新马榴莲都涨价，再不吃就晚了！（超火摊位奉上）

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最近“中国游客爱吃榴莲”上了微博热搜！原因是中国游客到马来西亚去旅行，把大马的榴莲生意做火了！

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马来西亚的榴莲商说，当地榴莲受到中国游客喜爱，很多游客会一次买大量，真空打包带回国，导致供应不足，价格也跟着往上飚咯！

要知道新加坡的榴莲主要都从大马进口，连大马本地榴莲的价格都守不住了，新加坡的榴莲商日子还好过吗？

果然过没多久，新加坡的榴莲商也开始喊涨价了！

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榴莲又要销往中国，又要卖给新加坡，强烈竞争之下，新加坡的榴莲货源少了好多，价格也跟着水涨船高。

拿榴莲中的极品，猫山王榴梿来说，五年前的售价是每公斤8块新币。2016年已经达到每公斤15新元，今年一度卖到了28新元！吃不起啊！

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新加坡知名榴莲摊位，锦茂的“阿城榴莲”老板也说话了，以往中国都是进口泰国榴莲，不过最近很多游客会直接到大马的榴莲园开吃，尝过了大马榴莲的好，就算花双倍价格吃也愿意。

当然，除了出口到中国，还有更大因素是今年马国的榴莲果园收成周期产生了变化。住在南洋久了大家都知道，大马榴莲旺季是在每年5月到8月之间，结果今年的收成期太反常，像柔佛新山早在2月就有榴莲供应，导致本应是榴莲季的月份来临了，榴莲收成反而变少，供应不足的情况之下，价格自然就上去了。

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看来这波榴莲涨价潮正要开始，住在新加坡的朋友别再犹豫，快去吃吃吃吧！

以下是网友丁微禾发来的亲身体验：

住在西部锦茂的人非常有福气，这里的巴刹和小贩中心有一摊西部最出色的“阿城榴莲(Ah Seng Durian)”！

每逢榴莲季来临，在阿城尝完顶级榴莲，然后到隔邻的小贩中心品美食喝咖啡，顺便看看院旁大树花开花落，人生岂不快哉！

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▲锦茂的阿城榴莲地点

说起榴莲摊，很多人会想起芽笼壮观的榴莲一条街，或者马里士他路大伯公庙旁边的空军榴莲。锦茂的阿城榴莲却是非常低调的，低调到你如果不用心就会找不到！

哈，其实这种说法是个伪命题，对于榴莲饕客们来说，新加坡哪有找不到的顶级榴莲摊！来到锦茂巴刹，要么就看哪里大排长龙，要么就闻哪里榴莲飘香，一定不会错过的啦！

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▲爱吃榴莲的新加坡朋友肯定知道阿城榴莲

对于非土著来说，如果不是天赋异秉，打一开始就对榴莲毫无抗拒感的人大概不多见吧。以我来说，我曾经每天路经一个水果摊，经常闻到榴莲味，避之唯恐不及。然而逃无可逃，随着嗅觉逐渐麻痹，忽一日，我突然从榴莲的浊气中闻出了清香，闻着闻着欲罢不能，味蕾也迅速脱胎换骨，进而发现榴莲之味实乃妙不可言！

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榴莲品种很多，质量参差不齐，新手根本无从分辨。超市里、路边摊时常有卖6块、8块、10多块一盒的榴莲，有些很甜、有些微苦；有些浅黄、有些浅红；有些质地稀松、有些坚硬干涩；有些是入门级D24、有些号称是猫山王。

直到有一天我排了一小时的队吃到“阿城榴莲”，啊，于时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有迟一步，我暗暗惊叹道，原来猫山王的味道是这样的！有些榴莲，一旦遇见，便一眼万年；有些心动，一旦开始，便覆水难收……

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▲色泽金黄的榴莲肉

实际上，不仅是阿城，只要是全岛最有名的那些榴莲摊，它们的榴莲品质都有类似的水准。

但是与其用路边的榴莲试手，不如直接提高起点，因为阿城的榴莲绝不会让你失手！不管是什么榴莲，我的经验里，阿城出品必属精品！阿城的猫山王果肉，色泽金黄、外皮紧致、肉质绵密如芝士、香味馥郁如醇蜜，其口感与路边摊不可同日而语。

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▲阿城榴莲老板

那么，叫着同样名号的榴莲，各摊的品质为何差异那么大呢？这跟土壤、气候、海拔都有关系。以猫山王来说，彭亨州所产的猫山王品质最好，顶级货都标榜自己是“高山”或者“老树”的身份。

山顶上阳光照射充足、空气好、雨水足，榴莲树都被种植在斜坡上，因此雨水不会被聚集于根部，而是顺势流下，所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉厚实，果肉外皮干皱细致，味道上甘甜微苦甚至有酒味。

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▲阿城的猫山王，目前还是一公斤$24！

山顶上大都以老树为主，可以说山顶所产的猫山王就是极品猫山王！平原所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会少苦味、酒味，而只有甘甜，口感层次没有那么丰富。

在同一个果园，不同树龄的榴莲在香味上和口味上也会有差异。一般分为新树和老树，新树树龄一般在10年左右或者10多年，所产猫山王榴莲的果壳颜色为绿色。随着树龄的增长，果壳的颜色会变成土灰色。

树龄越长，果壳的颜色会越深。20年、30年、40年及以上的果树都被称为老树，40年及以上的果树大都被种植于山顶上，而且屈指可数，其所产的猫山王可以说是极品中的极品。从果肉上来看，新树所产的猫山王的果肉颜色为金黄，这也是猫山王最为显著的颜色，味道甘甜少苦味，而老树所产的猫山王果肉颜色会随着树龄的增长颜色逐渐变深，呈现出姜黄色泽，香味和口感上会更香更浓郁，苦味会越来越重，也会逐渐有酒味产生。

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