老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品

是汉族饮食文化中的八大菜系之一，在海外，也被视为中国菜的代表之一，以“辣味丰富、制作严谨、突出本味”而出名。除了辣味，湘菜还讲究酸、鲜、香和入味，有蒸、熬、煮、炙等烹调方式，对刀工和食材新鲜度的要求都很高。

要说狮城哪里的湘菜正宗

小文首推这家已在狮城经营10年的

老字号湘菜馆密斯湘菜

密斯湘菜位于牛车水

是狮城华人想念中国味道时

常常会光顾的老店

Slide滑一下

浓浓中式风格的装修和入口处的“毛爷爷”

一进店就让人觉得很亲切！

除了大厅，这里也有最多可容纳40人的包间

适合各类家庭聚餐和公司聚会

密斯湘菜和湘香厨房、蛙功夫

两家狮城餐厅是姊妹餐厅哦

湘香厨房同样主打湘味，而蛙功夫

多种做法的牛蛙锅是老饕们的最爱

经过10年的经营

密斯湘菜已是狮城华人口耳相传的口碑老店

社交媒体上随便翻翻都是满屏的好评

这里有众多超火的口碑爆款菜品

店庆之际，还推出了多款新菜哟

推荐菜都有哪些呢？

赶快跟着小文一起来看看吧

壹

湘菜就是有这样的魔力，不但勾人食欲

有些菜品还值得一试再试，永远吃不腻

剁椒鱼头的出处据说可追溯到清代雍正年间

文人黄宗宪在出逃路上途经湖南的一个村庄

借住在农户家，农户很贫穷

只能用鱼头来招待他，不料黄宗宪一尝

却觉得十分鲜美，难以忘怀

这道“江山一片红”鱼头上铺着厚厚一层剁椒

鲜辣的滋味全部浸入肉里，吃起来特别爽

端上桌后，白烟从鱼嘴中缓缓流出

亦真亦幻，仙气飘飘。鱼肉软嫩，豆腐入味

让人一口一口停不下来！

和“一片红”齐名的招牌菜还有这道

”一片绿“——农家小炒肉

这是湖南人家家会做的家常菜

最能代表湘菜的特色和精髓

选取肥瘦相间的五花肉，在猛火中翻炒

逼出油脂，肉变得肥而不腻，表面光泽

也融进了青线椒的清新和鲜辣

一块五花肉搭配一块青椒，香辣+肥嫩

越吃越有味道，不愧是”米饭杀手“！

如果你吃惯了传统的湘菜，希望有所创新

那么下面介绍的这些新菜品你一定要来尝尝

贰

Q弹滑嫩的鱿鱼

怕是无人不爱的一道菜了！

鱿鱼很鲜，韧而弹牙，鲜香里还有烤制的焦香

不会过辣，简单而出色

炭烧鱿鱼

看着煮起的锅里翻滚的汤汁和带着香味的蒸汽

就已经忍不住要大快朵颐啦

软软嫩嫩的一大锅，料超级足！

鲍鱼的鲜美搭配湘菜的麻辣味

会碰撞出怎样的火花？鲍鱼片薄切

让青椒的清香味更容易融入，入口软嫩

还很有嚼劲。一片鲜美的鲍鱼，一片咸香的猪肉

再搭配一片青椒一起入口，好吃到飞起~

叁

这道菜可是店老板私藏推荐的No.1！

满满一份肉肉、辣椒、香菜等等的混合

混搭出一种特别的味道，很浓郁的香味

舀起一勺牛肉拌饭，妥妥的下饭菜了

解馋又过瘾

喜欢吃鸭子的伙伴一定不要错过这道蒜香鸭

鸭肉块半浸在红油里，盖着满满的蒜泥和辣椒

金牌蒜香鸭

夹起一块鸭子

一定要蘸上红油和蒜泥一起放入口中

红油醇厚的辣味和蒜泥独特的香味混在一起

更衬托出鸭子的鲜美

肆

吃太多肉类怕不消化？来份暖暖的米汤吧

米汤是仿照广式”毋米粥“的做法

将米熬碎融入汤汁中，在以鲜虾仁做汤底提味

等米汤沸腾，就可以加入搭配好的蔬菜拼盘

稍煮片刻，一份清清爽爽的米汤就做好了

热热的喝上一口，暖心又暖胃。

除了清淡的米汤

密斯湘菜还有一款更滋补的菜肴

就是这道特制羊肉火锅了

和米汤同款食用方法：

煮开锅后下入青菜和蘑菇，再次开锅后享用

火锅里有满满的羊肉块

脱骨很容易，入口不会很膻

讨厌羊膻味的人也能接受。除了羊肉

汤里还有软糯糯的粉皮，口感滑滑的

快到冬季啦，来喝碗羊汤进补吧！

伍

一份酥酥脆脆的平锅小鱼

一定最能打动喜欢酥脆口感的小伙伴们！

小鱼上面覆蓋着一层厚厚的辣椒

需要翻开辣椒才能一探究竟，有点像寻宝

平锅小鱼

小鱼也要趁热吃哦，刚端上桌的时候最是酥脆

外皮煎的酥酥的，内里却很软嫩

小小的一条鱼却肉感十足

带有一丝辣味和蒜的清香，咸淡适中

长沙人喝酒聊天

桌上最不能少的就是一份麻辣小龙虾了

吃小龙虾必须双手并用才行

因此谁都不能偷空玩手机，反而能专心聊天

一份麻小

就是增近人和人之间距离的最佳食物

名字如此性感的一道菜，味道也是超级正！

”红唇“其实是猪嘴肉，富含胶质

质地挺韧很有弹性，口感有点像肉筋

但是更加脆韧，风味十足，一定要趁热吃哦

狮城10年口碑老字号湘菜馆，

从传统餐到创新菜，带你体验正宗湘味！

密斯湘菜

地址：8 Mosque St, Singapore 059488

营业时间：每天：11.30am - 11pm（Last order：10.30pm）

电话：+65 6225 5968

（周末用餐高峰时段可能排队，建议提前拨打电话预定）