西方美食家认为马来西亚咖喱叻沙比新加坡辣椒螃蟹好吃，你服吗？

马来西亚的咖喱叻沙、新加坡的辣椒螃蟹，以及中国的北京烤鸭，这三道美食，你认为哪一道在色香味等方面会得到西方美食家的青睐？

答案是……马来西亚的咖喱叻沙。

新出炉的全球第一版《孤独星球》（Lonely Planet）《终极吃货清单》（Ultimate EatList）选出了世界美食的“500强”结集成书。

被誉为新加坡“国菜”之一的辣椒螃蟹在这个体验排行榜上名列第17位，中国的北京烤鸭则排在第19位，看来辣椒螃蟹的魅力还是比北京烤鸭略胜一筹。

榜单的前三甲分别是西班牙圣塞瓦斯蒂安（San Sebastián）的小吃Pintxos、马来西亚的咖喱叻沙，以及日本的寿司。不少亚洲美食也挤进前十大，如曼谷的木瓜沙拉（第五名）、首尔的石锅拌饭（第八名）、香港点心（第十名）等。

马来西亚的咖喱叻沙能登上榜眼位置，有人惊喜，也有人觉得匪夷所思。

《孤独星球》形容说：“咖喱叻沙使用了多种香料，再加上椰奶，融合成为招牌的橘红色汤头……是马来西亚独有的口味。”

呃，只要是咖喱不都长这个样子吗？

这样的说法似乎不太能让人信服，至少红蚂蚁觉得对土生土长的新加坡人而言，欠缺了说服力。不过，这绝对不是随便甄选出来的榜单，而是由《孤独星球》的各地美食编辑认真筛选出来的“500强”美食。

这些重量级的美食编辑不只懂得吃，本身也是名厨和烹饪专家，包括澳洲名厨亚当廖（Adam Liaw）、美食博主丽雅卡兹姆（Leyla Kazim），还有美国电视大厨安德鲁·齐默尔恩（Andrew Zimmern）和来自新西兰的《厨艺大师》（MasterChef）评委莫妮卡·加莱蒂（Monica Galetti）等。

本地美食家：大菜不能与街头小吃相比

对于本地的辣椒螃蟹排名如此“靠后”，本地美食家林益民认为，将传统意义上的大菜（辣椒螃蟹）与街头小吃（咖喱叻沙）相比，并不能体现出两道菜的独特之处。

“这个排行榜的准确性值得商榷，大菜与小吃之间很少有能相比的共同之处。”

另外，可能是西方人的口味与亚洲人不同，有些菜肴也许会让对方觉得难以接受，但我们却习以为常。

“单从辣度上来说，我认为辣椒螃蟹的辣度比叻沙的辣度有过之而无不及，因此西方人可能觉得难以接受，才没给出太高的排名。”

仅仅是因为太辣？不见得。林益民补充说，做菜肴的便捷度对排名或许也会有影响。

“现在许多街头小吃摊贩都能直接从工厂购买预制的原料和汤底，因此做出来的菜肴更加便捷快速，或许才会让外国人误以为这种小吃更加不能错过。”

《孤独星球》是全球最著名、渗透率最广泛的私人旅行指南，1972年由托尼·惠勒（Tony Wheeler）和莫琳·惠勒（Maureen Wheeler）在澳大利亚创立至今一直是旅游指南界的权威。

《终极吃货清单》是该旅游指南最畅销的《终极旅行清单》的后续，号称是美食家和热爱旅行的人的必备清单。

以下是榜单的前十名：

1. 西班牙圣塞瓦斯蒂安小吃Pintxos

2. 马来西亚咖喱叻沙

3. 东京寿司

4. 美国德州牛腩

5. 曼谷青木瓜沙拉

6. 丹麦哥本哈根开放式三明治

7. 新西兰凯库拉淡水龙虾

8. 首尔石锅拌饭

9. 意大利那不勒斯披萨玛格丽塔

10. 香港点心

对了，没尝过排名第一位的pintxos的蚁粉们，无需破费飞往西班牙品尝，只需前往位于丹戎巴葛路的Tapas bar Kaixo餐厅，就能够体验一番啦。不要说红蚂蚁bo jio，有好lobang我们自然不会忘了关照蚁粉。