《新加坡米其林指南》名单揭晓 七家餐馆获二星
《新加坡米其林指南》名单揭晓 七家餐馆获二星
今年的《新加坡米其林指南》名单揭晓。去年获米其林三星的三家餐馆，今年都保持三星殊荣；七家餐馆获米其林二星，两家餐馆是新进榜，分别是从一星晋级的Cloudstreet和Thevar。
Zén行政总厨法默说：“精致餐饮的价格的确昂贵。面对通货膨胀，你想让职员的工作轻松一点，薪水高一点，但这意味着顾客得支付更多，这是我们所面对的现实，但我们相信只要我们提供的餐饮经验物超所值，账单上的数额就是次要的。”
Thevar厨师老板迪瓦则表示：“老实说，去年获一星后没有压力，我们很开心因为我们继续做我们做的，我们进一步挑战自己，和团队继续努力。”
42家餐馆和小贩则获米其林一星。大华猪肉粿条面再次摘下米其林一星，是唯一入榜的小贩。七家餐馆则首次获一星。
迈入第六届的《新加坡米其林指南》颁奖典礼在滨海湾金沙会展中心举行。率先公布的是获米其林一星的餐馆，今年共有41家餐馆和一家小贩入选，有七家是新进榜。35家则维持一星殊荣，当中包括第五次进榜的江师傅餐馆。
江师傅创办人洪宋江说：“真的不能够输。我一路来都是自己掌厨，亲力亲为，尽我的全力。现在运输的问题、物流的问题，就是那个价格变得比较高了一点，我们也不敢说调得太高，提了大概15%。”
《新加坡米其林指南》2016年开始在本地推出。受冠病影响，2020年因疫情取消，去年改为线上方式呈现。今年则恢复以往的晚宴形式举行发布会和颁奖典礼。
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