寻味狮城 星级美食攻略来咯

狮城新加坡，泛著叻沙、咖喱、胡椒等南洋美食香料的强烈气味，有来自新鲜椰子、芒果、榴梿等热带水果的甘甜浓汁，饱含南洋食物所特有的酸辣、辛辣和怡人鲜香。要说到新加坡的美食真是三天三夜也说不完，无论是开业几十年的街边小吃还是高大上的美味餐厅，多元的文化造就了新加坡多样化的美食。

超平价米其林一星

了凡香港油鸡饭面就是传说中的路边摊米其林一星，性价比高到感天动地！别看了凡香港油鸡饭只是挤在不到2㎡的空间内，但每天店铺还没开门就已经有街坊大排长龙了！

小店位于牛车水大厦熟食中心，在没有获得米其林星级餐厅荣誉之前，就已经在周边小有名气。小店出品的油鸡色泽诱人，皮脆肉滑，酱香四溢，重要的是这样一盘香喷喷的油鸡饭价格超亲民。

八十年米其林老店

除了香港油鸡饭，另一个获得米其林一星的小店是大华猪肉粿条面店。小店从1932年开始经营，主营潮式干面、粿条汤以及水饺，如今已传到第二代，已有84年的历史！

由于大华猪肉粿条面店本来就远近驰名，即使在未获得米其林一星之前，每天八点半就已经有人在店门口排队。

店内最有名、最受欢迎的就是那碗佐料丰富的干肉脞面，辛辣的辣酱和浓郁的陈醋相融合，有一种奇妙的口感，现烫的猪肝也非常嫩滑，保留着原汁原味。浇头中的云吞和肉丸都很饱满，确实分量十足。一口面搭配的紫菜汤的原料是猪肉汤底，可以闻到淡淡的肉香味扑鼻，喝上一口热汤真是满满的幸福！

狮城街头至尊美食店

天天海南鸡饭绝对是一个站在新加坡美食神坛上的拍档，它位于牛车水地铁站附近的麦士威熟食中心里面，一度被人誉为新加坡巨好吃的海南鸡饭。许多游客到牛车水都会直接寻找蓝色招牌、前方大排长龙的天天海南鸡饭。

曾获联合早报和海峡时报颁发“小贩至尊”，又得到米其林的大力推荐，天天海南鸡饭的风头可谓一时无两。鲜嫩的白斩鸡，搭配黑酱油和辣酱。用鸡油和鸡汤煮熟的米饭，带着诱人的鲜香。让人一口接一口，好吃到爱不释“口”。

新加坡地道特色美食

要想吃到正宗又实惠的娘惹菜那一定不要错过The Blue Ginger。新加坡超好吃的娘惹餐厅之一，颠覆三观打开美食新世界的好吃。娘惹菜是中国菜系和马来菜系相结合的东南亚风味美食，或酸甜、或辛辣，酱汁都由十种以上的香料调配而成。餐厅本身就是传统风格，红白建筑，内部环境很典雅。

人气高涨的网红小店

主卖采用秘制配方制作而成的新加坡叻沙，24小时营业，人气高涨不下的网红小店，几乎所有的小食都值得品尝。

在使用多种咖喱和香料混合制作而成的汤底中加入独家的椰浆，汤底散发着一股奶香味，层次感也更加丰富。使用了短米线作为主原料，在吃的时候随着汤底一起入口，汤汁的鲜香味会随之布满整个口腔。叻沙的配料包括了鲜虾、鱼饼和贝壳类海鲜肉和芽菜，在增加汤底鲜香味的同时还带来清爽感。

藏在街头巷尾的肉骨茶

松发肉骨茶可算是新加坡肉骨茶的代言人了。品牌标志是一辆手推车，店铺装潢以五六十年代的咖啡店为主题，处处细节都展现出其悠久的发展历史。从1969年开业至今，松发肉骨茶在新加坡已发展了7家分店，光是在克拉码头就有两家，位于拐角处的是最老的店。

三四根排骨、两粒蒜头、一碗汤，看似清汤寡水的松发肉骨茶，实则经历了复杂而漫长的熬煮过程。排骨自然劲道入味，而汤底才是真正的主角。有别于马来西亚肉骨茶的药膳汤底，松发肉骨茶的汤底是胡椒味的，汤色和味道都更清淡一些。喜欢的话，汤还可以免费续加。

松发肉骨茶连续三年（2016—2018）跻身新加坡米其林必比登推荐餐厅榜单。可谓是新加坡肉骨茶中，食客选择最多的品牌之一！