2021年全球50佳餐厅排名出炉，新加坡有两家餐厅上榜，其中一家竟跻身前十

2021年全球50佳餐厅排名出炉，

哥本哈根巩固了其作为世界烹饪之都的地位，

两家丹麦餐厅占据了前两个位置。

全球排名前十位的餐厅

而小小的狮城，

竟有两家餐厅上榜！

今年才刚刚蝉联了米其林三星的

Odette

荣登全球第八名！

另外一家入围的餐厅是

Burnt Ends

位列第34位，

在狮城也是颇具人气的一家烧烤餐厅。

今年小妹就为大家细细盘点一番，

这两间跻身全球50佳的餐厅，

究竟有何过人之处！

Odette

今年晋升了10个位次

可谓是狮城之光！

Odette

曾连续两年拿下亚洲第一，

刚刚又蝉联了米其林三星，

Odette 餐厅以现代法餐见长，

但餐厅主厨 Julien Royer

从不认为自己是烹饪艺术家，

在他看来，自己的技艺还有很大的提升空间。

说起餐厅的名字，

Odette，正是主厨祖母的名字，

这是因为Julien印象最深刻的是祖母

用他们自己采集的红糖和蜂蜜制作的苹果挞，

这也是他对食物最原始的记忆之一。

说起地理位置，

这家店的选址也是非常具有艺术气息，

Odette位于历史悠久的新加坡国家美术馆内，

由新加坡艺术家Dawn Ng设计。

整个环境由柔和的粉色、灰色和奶油色组成，

给人一种不常出现在高端场所的女性柔美的感觉。

Julien个人比较喜欢日式的怀石料理，

因为它们对调味料非常克制的使用，

最大限度的体现了食材原本的味道。

他将这种料理方式形容为

微妙、优雅及女性气质，

是一种“完美的平衡感”，

所以你在Odette的菜单中，会发现不少的日本元素。

疫情期间，Odette专门为大家提供了外送菜单，

以往要提前几个月预约座位，

现在只要提前1-4小时下单，值得拥有！

电话： 6385 0498

地址：#01-04 National Gallery Singapore,

1 St Andrew's Rd, 178957

官网：https://www.odetterestaurant.com/

接下来要介绍的是，

便是在狮城极具人气的烧烤餐厅

Burnt Ends

‍‍‍ Burnt Ends

Burnt Ends 今年成绩很漂亮拿下第34名，

Cure 是主厨 Andrew Walsh

第一次自己创业经营的餐厅，

提供Fine Dinning和个性化服务。

这家现代化的澳大利亚烧烤餐厅以开放式厨房而闻名， 这个重达四吨的双腔烤炉 和三个高程烤架的温度高达1700多度。 要知道，一家烧烤餐厅， 想要进入顶级榜单，可并不容易。

最原始的烤肉，大火+肉。 能够保留食物最原始的味道， 看似简单，却十分考验厨师的功力。

这家主厨当然也不简单，

Pynt在2017年赢得了由同行们投票选出的

最高奖项chef ' s Choice Award。

Burnt Ends为了外送菜单也是非常努力，

各种烤鸡肉、牛肉、牛排、蟹腿，

还有三明治也算是特色经典款，

非常适合外卖，

让你在家就可以享受到全球50佳餐厅的美食！

电话：6224 3933

地址：20 Teck Lim Road, Singapore, 088391

外卖：https://burntendstakeaway.oddle.me/en_SG

这两家狮城扛把全球的餐厅，

就为大家介绍完啦，

大家会pick哪一家去打卡呢？

▌图片来源：

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