新加坡叻沙Laksa，此生必吃十大美食之一

叻沙

此·生·必·吃·美·食

新加坡叻沙 Laksa

荷兰的秋冬必需

一场雨一场凉，荷兰的秋天又来了

增被添衣，只能外在保温

对心里和胃底的寒凉却束手无策

深受疫情困扰居家数月

又到这秋风萧瑟的时节

还有什么比得上

一碗闪著金光的汤面

能直达胃底，暧彻心扉呢

吃个精光，就让人重燃激情与希望

01 闪著金光的面，是游子的根

关于这碗面的传说颇多。

和国人最有关系的一个版本，说它源自中国闽南的小渔村，乘坐郑和的大船抵达并最终落脚南洋，在南洋生根发芽，并被赋予新的名字：叻沙。

关于名字【叻沙】的来源，也众口难调。

一说它来自波斯语“Laksa”，意为“面条”；另一说它来自普通话“辣沙”，意思是“辣的沙”，因为里面加入了磨碎的干虾，给这碗面带来了沙沙的口感。不管是什么，从面到叻沙，其中饱含的都是游子们对故土满满的眷恋。

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-故土眷恋-

feel home

02 新加坡Laksa

此生必吃十大美食之一

叻沙Laksa，是东南亚娘惹菜肴的招牌之一。在新加坡的地位，就像牛肉面之于大陆。

在全世界也广受欢迎，曾被CNN将其列为全球美食榜排第7位，评为此生必吃的十大美食之一。

梁朝伟去新加坡会打卡街边小叻沙摊；

谢霆锋在《十二道锋味》中，称其为东南亚风情明信片。

它就好像一张印了东南亚风情的明信片，你未必需要人在这个地方，都能感受到它的椰树林、沙滩、烈日。

——谢霆锋《十二道锋味》

叻沙的灵魂，在于汤底。

将南洋特有的香料：香茅、南姜、叻沙叶、咖喱等的绝妙配合，混合鲜虾、鸡肉、椰浆等熬制若干小时，直到原料完全将自己的肉体和灵魂交予汤中，方能得到这碗美食精华的精髓。

这份比任何汤粉都要决绝的浓郁，便恰如其分地诠释了叻沙Laksa的另外一个含义，“数量非常多”。

一碗下肚——温热中不失凌冽，酸辣中不失清香，浓郁中颇具层次——高级！

03 疫情封住了人

却封不住原汁原味的食物

一场疫情，困住了四处寻味的旅人的腿；却锁不住衷于美食之人的心。

既然咱们出不去，那就让美食到碗里来。要口味地道、制作精细、用料健康，唯有新加坡百胜厨Prima Taste可以称得上【原汁原味】。

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-原汁原味-

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2016年，新加坡百胜厨叻沙全麦拉面(Laksa Wholegrain LaMian)被美国的方便面达人汉斯•里纳“The Ramen Rater”评为十佳方便面榜首，自此之后一直盘踞世界第一。

在刚刚出炉的2021排名榜上，这款产品再次蝉联！

这款全麦拉面与经典款的最大不同，在于面饼含有51%的全麦面粉，提供全面的营养价值。在椰子汤中配合时蔬及香料烹饪，把美味与健康能够结合得天衣无缝，在拉面界可谓是一只独秀。

2021 Top1

百胜厨叻沙全麦拉面

除了排名第一的新加坡百胜厨叻沙全麦拉面 (Laksa Wholegrain LaMian)，百胜厨另一款新加坡咖喱全麦拉面( Curry Wholegrain LaMian) 也在榜单内排名第六。

作为快熟拉面界的爱马仕，绝不浪得虚名。即使是调味料，看上去也是如此的高端大气，与众不同。

调味料分为A、B包两袋，A包是装着叻沙汤底的酱料，B包则是装着椰浆粉。没有了其他杂乱的菜包或其他调料，简单而又不失档次。

要知道，在快熟拉面界有条不成文的暗语，‘经得起煮的快熟拉面才是好拉面’，百胜厨的多款招牌快熟拉面，煮7分钟，入口筋道，回味十足。

如何用7分钟

煮出世界最好吃的拉面

# 打开百胜厨招牌‘叻沙拉面’，取出料足丰富的调味包两袋

# 锅中倒入500ml水，烧开

# 下入面饼，转小火煮7分钟后盛出

# 可依照个人喜欢加入鸡蛋、海鲜、青菜等食材

从食客们最注重的口味来讲：

汤汁正宗传统，入口微辣；

椰香浓郁，混合著多种香料的味道，

香茅和虾酱的味道在其中会比较突出；

用料精良，无味精，海味浓郁，

增加几分自然鲜美；

面饼制作工艺讲究，清蒸风干，比传统泡面要粗，极大程度地还原了拉面的口感，Q弹筋道，煮著吃，不软烂不坨面，好吃又健康，连汤底都不舍得留！

2021

Prima Taste

04 Laksa不止有面

还有炒饭和火锅

如果一碗百胜厨叻沙拉面还不足以让你心满意足，又抑或你要想别出心裁地用搭配其它非面类的食材，不妨试试叻沙即煮可食酱料套装、叻沙酱料和叻沙火锅汤底！

与米饭等其它主食搭配

叻沙

面或主食

叻沙即煮可食酱料套装(含椰奶)

Best Singapore Favourites Laksa Meal Sauce Kit

叻沙酱料 (不含椰奶)

Prima Taste Authentic Asia Laksa Paste

和叻沙拉面里的酱料包同款，百胜厨的这两款酱料可以完美搭配米饭、米粉等各式主食。简单易烹饪，根据个人爱好搭配主食。

Laksa炒饭 / 叻沙酱料

Prima Taste Authentic Asia Laksa Paste

叻沙炒饭

1. 锅中放植物油，中火炒大蒜和青葱。

2. 加入2个打散的鸡蛋和500克米饭。

3. 炒至米饭松散且均匀裹上鸡蛋。

4. 加入叻沙酱料和4茶匙清水，炒至米饭散发香味

5. 加入炸豆腐块（豆腐皮）、鱼糕、大虾和叻沙叶（按个人喜好）。

6. 再翻炒15秒后起锅

Laksa面或米粉 / 叻沙即煮可食酱料套装

Best Singapore Favourites Laksa Meal Sauce Kit

叻沙面或米粉

1. 在汤锅里倒入600毫升的水，将叻沙调配粉拌入水里。

2. 加入叻沙糊（内含叻沙叶）并搅拌均匀勿盖锅 。

3. 在沸水中加入面条或米粉，根据个人喜好加入配菜，如干豆腐，豆芽，鱼饼，虾等。

4. 面条（米粉）和配菜煮好后，沥干水分，盛入碗中

5. 淋上热辣的叻沙汤。

一碗下肚——温热中不失凌冽，酸辣中不失清香，浓郁中颇具层次——高级！

与所有食材大杂烩

叻沙

所有食材

叻沙火锅汤底

Prima Taste Laksa Hot Pot Soup Base

有人说这种热辣鲜香的食品，是疫情期间最能疗愈的烟火气。对此，我简直不能同意更多。

麻辣火锅、番茄火锅、三鲜火锅都已经吃到嘴腻？

这一锅叻沙火锅定能给你足够惊喜。

小火炉生起来，配菜涮起来，

这一份DIY的专属暖胃餐，你值得拥有。

百胜厨数款拉面及酱料

在荷兰各华人超市均有出售