放弃升学 接管父业 16岁女生当“小头家”

读万卷书不如行万里路，16岁女生中学毕业后放弃升学机会，接手父亲新开的泰国餐馆，当起“小头家”。

《联合晚报》报导，今年16岁的方彩轩，在家排行老大，有3个弟弟。去年她考完O水准会考后，就到位于黄金坊（Golden Mile Complex）的泰国餐馆，当起“小头家”。

她说，人生不能重来，机会不是天天有，难得能做自己喜欢做的事，何乐而不为？

她受访时说，这一切得从6年前说起，那时父亲在碧山开了第一家泰国餐厅，她便利用课余时间去餐厅帮忙。

“那时起我就对餐饮业感兴趣，因此去年当父亲问我是否愿意在O水准会考后，趁著假期到黄金坊的新店当‘老板’时，我便决定一试。”

16岁女生中学毕业后放弃升学机会，接手父亲新开的泰国餐馆。（受访者提供）

方彩轩说，最初的几个月，她的压力蛮大，必须独当一面打理餐馆，加上工作时间长，差点就要放弃。父亲在背后给予她帮助，而2名员工也很配合，加上顾客的加油打气，她很快就上手，生意也逐渐步入正轨。

今年1月会考成绩放榜后，她告诉父母希望暂缓学业，继续在新店当掌舵人。

“爸爸、妈妈以及朋友都劝我再三考虑，希望我以学业为先，但我对自己的决定十分坚定。

“为什么我们都要选择按部就班的人生呢？不是每个人都有机会经营一家餐厅，而且生意不错。有这样的一个机会放在我面前，我又对这份工作充满热忱，那么何乐而不为呢？”

在她的再三坚持下，父母最终同意她的决定，目前她依旧是黄金坊餐厅的老板，自己全权负责店内一切大小事宜。

自学自制宣传海报

学泰语与顾客沟通

自学自制自拍宣传海报，还边看边学练就好厨艺，如今还苦学泰语以便更好地跟泰国籍顾客沟通。

方彩轩说，6年前刚开始帮父亲“打工”时，自己只是帮头帮尾。上了中学后，她爱上摄影，经常到餐厅替食物拍照，还上网学习用设计软件，自己制作了餐厅的海报和横幅等，当起了“市场部经理”。

“父亲嘴上不说，但是心中也渐渐认可了我的‘市场部经理’的实力。”

方彩轩也说，自己在打工的过程中，也边看边学，如今也练就了一手的好厨艺，能够自己烹煮中餐、日本餐、韩国餐、西餐。

自从她自己经营餐厅后，为了能跟餐厅里的泰国籍顾客更好地沟通，自己还花时间苦练泰语，如今能够流利地用泰语和顾客沟通并点餐。

方彩轩坦言，自己的O水准考试成绩并不差，但目前她还是觉得要以餐厅为主，先吸取社会经验，之后再继续读书，学习自己感兴趣的东西。

她也说，自己从小还有个媒体梦，未来有机会，也不排除会进修，加入媒体行业。