新加坡探店 | 全岛最火爆的串串大盘点

“走，切吃火锅！”

“火锅啊，有点麻烦哦。”

“那切吃串串嘛。”

“阔以阔以，走起！”

在四川，经常能听到这样的对话。串串是火锅的变体，但比火锅更加方便，用签串好的美食往锅里一放，几秒后就能大快朵颐，省去了搜索捞取这一费事的步骤。

如果说世上有什么比吃火锅更爽的事，那一定是手握一把鲜美的串串大快朵颐。

今天，就跟着探店君看看新加坡最火爆的特色串串吧！

口爆串串

地址: 470 North Bridge Rd, #01-01, Bugis Cube, S188735

电话: 8590 5111 / 9886 0597

营业时间: 11:00AM to 06:00 AM

位于Bugis的口爆串串就是一个能让人尽情体验这等爽快的好去处。

晚上8点，探店君到店，餐厅已经坐满了人，生意非常火爆。

众所周知，汤底是火锅的灵魂，而口爆串串就提供五种汤底供大家选择，分别是麻辣锅底、药膳乌鸡锅、酸萝卜老鸭锅、香浓番茄锅和野山菌汤锅。口爆串串的汤底都是在新加坡现炒而成的。

值得一提的是，麻辣锅底特别选用火锅博览会的3种明星辣椒，保证了锅底麻辣鲜香。

而酸萝卜老鸭汤，更是不远万里从天朝运送老坛水来熬制，以确保汤底的原汁原味。

口爆串串的菜品可以说是新加坡最全的，高达上百种。有火锅必吃的黄喉、毛肚、麻辣牛肉、泡椒牛肉，还有香菜牛肉丸、香菜猪肉丸以及各种新鲜的素菜。并且，老板为了保证食材最纯粹的品质，最极致的口感，所有的串串都是当天才串好，绝不会有隔夜冷藏的情况出现。

甚至还有新加坡少见的贡菜和四川香肠。

探店君选好食材，放入锅中，不到一会儿，肉开始变色，串串在锅中翻滚著，香味扑鼻。一口一串，美味瞬间在嘴里爆炸开来，十分带劲！

除了主打的串串，口爆串串还有一系列特色川菜等你尝试，“凉拌前男友”、“恋上大白腿”、“红灯区”，简单的菜式也被赋予了有趣的灵魂。

要是你招架不住麻辣的快感，没关系，他们还提供解药，销魂玉液等饮料让你能继续奋战。

如同火爆的名字一般，口爆串串的装修也极具江湖气息。古典的格调，让人感觉自己仿佛是一名大侠，看着“大侠不怕辣”的牌匾，感觉自己瞬间大侠附身，开始大口吃串，大碗喝酒。

“人间烟火，市井江湖”，在老式的灯盏中，感觉格外豪爽畅快。

只要人均30新，就可以在如此环境下体验大侠大口吃串的快感，赶紧出发吧！

嘿串串

地址: 291 South Bridge Rd, Singapore 058836

电话: 6908 5833

营业时间: 工作日 12pm-11pm，周末 12pm-12am

在新加坡，有一家号称“串串研究所”的嘿串串。嘿串串的老板可谓是串串鬼才，独具一格地发明了不少新奇但美味的串串吃法。光是串串的煮法，嘿串串就有三种，热锅串串、冷锅串串、炸串串。探店君怎能错过？

探店君先点一份热锅串串。令人感到惊艳的是老板在传统里玩出了花样，热锅串串自然就是传统的火锅里煮串串了。但是老板在传统里依然玩出了花样，比如蒜薹牛肉，虫草牛肉，小葱牛肉，不同菜式搭配牛肉有不同的鲜美与口感，而虫草牛肉更是具备与众不同的香气，是不得不尝试的美食。

还有三种别出心裁的水果串串，白梨牛肉，凤梨牛肉和哈密瓜牛肉，初次尝试可能会觉得有些惊奇，但是吃多了就会发现，这种特有的甜味实际上是一种惊喜。

另外，还有红绿黄三种不同颜色的灯笼椒做成的“交通灯”牛肉，鲜明的颜色看上去就让人食欲大增！

冷锅串串在酷热的坡岛简直就是福音，可以狼吞虎咽，不会热，更别提烫口了。它的灵魂是它鲜美的汤底。当你选好你想吃的串串，店家就会在熬制几小时的大骨高汤将它们烫熟，再放到加了几十种中药材的卤水中浸泡。最后，你就可以享用充分吸收汤底的串串，并且你会发现，店家煮的刚刚好，口感适中。

油炸食品会让人挣扎于罪恶与享受之间，嘿串串的炸串串更是这样一种让人欲罢不能的食物。它内容丰富，荤素兼顾，包括虾肉、五花肉、牛羊肉、香肠及各类蔬菜。食材下锅的滋滋声，油锅溢出的阵阵香气，炸过的食材的酥脆口感，都让人忍不住吃了一串又一串。

嘿串串与一般餐厅不同，走的是手绘工业风。以黑黄色调为主，各种手绘卡通壁画特别有嘻哈街头。

人均30新，快来这个酷炫的研究所尝尝鲜吧！

李记串串香

总店

地址: 295 South Bridge Road, Singapore 058838

电话: 6221 9629

营业时间: 11:00 am – 6:00 am

南洋艺术学院店：

地址：76 Princep Street, Singapore 188663

电话：6251 7717

营业时间：11:00 am – 6:00 am

惹兰勿刹店：

地址: 219 Jalan Besar, Singapore 208900

电话: 6291 5188

营业时间: 11:00 am – 6:00 am

作为串串届的老大哥，来自山城重庆的李记串串香强势登陆小坡岛，一年多的时间就开了三家店。三家店厨师不同，口味也不尽相同。

同样的，李记有五种美味的汤底：麻辣牛油，激情番茄，开胃酸菜，养生菌汤，滋补鸡汤；同样有无数新鲜美味的食材任你享受，比如，精致的牛肉，麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，菠萝牛肉，番茄牛肉；美味的鸡肉，鸡翅中，卤鸡爪，卤鸡胗，鸡心，海带鸡肉卷；以及特色的猪肉，脆猪皮，猪肚，小酥肉，培根金针菇卷。

除了串成串的食材，还有盘装的菜品，黄喉，毛肚，宽粉。

特别一提的是，李记还有超级大的虾，有手掌那么大，烫涮之后，肉质细腻紧实，味道鲜美，是你不得不尝试的美食！

除了煮火锅的菜品，老板还专门提供正宗地道的川菜，辣子鸡，小龙虾，水煮鱼等等等等，一定不要错过！

李记的装修以简约为主，让你在宁谧温馨的环境下，感受串串火辣的反转魅力。

无论荤素，只要5毛，可谓是物美且价廉，万万不可错过！

狮城钢管五区小郡（月君）肝串串香

地址: 776 North Bridge Rd, Singapore 198744

电话: 6291 1358，9864 1182

营业时间: 11:00 am – 6:00 am

不知道什么时候开始，小郡肝就在四川各个城市的大街小巷，如雨后春笋般开了一家又一家。饶是如此，每到饭点依然是大排长龙。就在去年，风靡一时的狮城钢管五区小郡肝终于开到了小坡岛！

顾名思义，小郡肝的主打自然是郡肝了。郡肝就是禽类的“胗”，比如鸡胗鸭胗。小郡肝将郡肝都改刀得很精细，在不影响大口吃肉的爽快感的情况下，保证了郡肝熟得快且入味。

小郡肝提供五种锅底，牛油红汤锅底、滋补大骨汤、清油红汤锅底、番茄颜值汤、武陵山养生菌汤。最推荐的自然是牛油红汤了。纯牛油和数种中草药在高汤中熬制好几个小时，看到花椒与辣椒在锅底里跳动，勾起人无限的食欲。

除了特色郡肝，小郡肝还有八十余种菜品可供选择。毛肚、鸭肠、各种牛肉、各种鸡肉、各类蔬菜，应有尽有。

吃完火辣爽口的串串，得有清凉的甜品来解解辣。小郡肝有一种特色的美食，凉虾。凉虾是四川很常见的小吃。滑糯清爽，柔软清甜。绝对是撸串过后上好的选择。

小郡肝的装修是朴实无华的实用型，墙上的标语让人仿佛置身火辣的四川街头。0.5新一串的价格，让人恨不能马上去撸个痛快！

五味缘钢管厂小郡（月君）肝串串香

地址: 56 Temple St, Singapore 058601

电话：8768 8856

营业时间：12:00–23:30

探店君一连去了好几家小郡肝串串香，令探店君印象深刻的还有这家店，“五味缘钢管厂小郡肝串串香”。

价廉物美，品类繁多，挑花了眼。

除了串串，虾滑、包心丸、猪脑也是探店君的爱。

让签签飞小郡（月君）肝火锅串串香

地址: 56 Temple St, Singapore 058601

电话：8768 8856

营业时间：12:00–23:30

在中国，“让签签飞” 已有400多家连锁店，2018年落户新加坡。

这家牛油锅底堪称一绝，刚进店就能闻到浓郁的香味。

郡肝脆嫩多汁，两者搭配在一起，让人心跳加速。

柚糖

地址: 55 South Bridge Rd, #01-01, Singapore 058686

电话: 6226 6882

营业时间: 11.30am - 10pm

看到这个名字，是不是觉得画风突然不一样？确实，柚糖是一家与众不同的串串cafe，与一般串串店的热火朝天，人声鼎沸形成强烈的反差，简直像夏天里的一杯凉茶一样清爽透气。

柚糖主打的是冷锅串串，毕竟热气腾腾的火锅会破坏仙女的精致与优雅。一共有五种冷锅串串可以选择，红油，藤椒，钵钵鸡，滋补鸡汤和干拌串串。

红油是最经典的口味，锅底的炒料就有数十种，其中有近十种辣椒，均由老板精心炒制。正宗的四川麻辣是无辣不欢的你的绝佳选择！

大骨汤的醇厚配上藤椒的香麻，清爽的口感，绝对让你胃口大开。

钵钵鸡是四川乐山的名小吃，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，在柚糖，你就能吃到这种正宗的美味。

滋补汤底是柚糖的主打，是用本地走地鸡当天熬制而成的。味道鲜美，营养上佳。在吃完了串串之后，汤底也是可以享用的。

如果你觉得传统汤锅串串还不够过瘾，那就再尝试一下别具一格的干拌串串吧，它有着北方酱菜独特的香味。这种做法最适合点豆腐类的菜品，蘸着满满的花生碎，超满足！

有了美味的汤底，自然得选择丰富的菜品。柚糖有各种新鲜的蔬菜，像莴笋、木耳、蘑菇等等；还有精致的牛肉，仔姜牛肉，芹菜牛肉，泡椒牛肉，金针菇肥牛卷，还有毛肚、鸡心、虾仁等鲜美菜品。

除了串串，柚糖还有各式家常菜式，比如脑花，红烧肉，糖醋排骨；以及精美的主食，像酸辣粉，鸡汤泡饭。在柚糖，你一定会觉得自己的胃不够大！

吃罢麻辣鲜香的各种串串，一定要用冰粉或者酒酿来收尾。解腻又畅快！

柚糖从外表看就是一个非常少女的cafe，看到照片就让人非常好奇且心动。0.6元每串的价格也是相当有性价比的。来柚糖做一个撸串的精致仙女吧！

看了以上几家新加坡火锅串串，哪一家你最喜欢呢？

串串发烧友们现在可以投票选出你心中最爱的串串！如果有别的推荐也可以留言告诉我们哟~