位于宏茂桥的中餐厅, "上海人家" 完美的小笼包

还记第一次是在2007年光顾这家店的。我对这家店的食物都非常有兴趣，以至于我回家后立刻把吃过的食物都记录下来，再分享跟大家。

这绝对是家值得品尝的餐厅。这家上海人家真的非常差独特，每次都带着满满的兴奋到来，然后带着满满的幸福感离开。这里的店主非常热情，而且对菜单上的食物只求更好，尤其是以他们家的小笼包最为明显。我第一次吃的时候就觉得他们家小笼包的猪肉馅可以做得更加香。

Shanghai Renjia

没想到，这次店主李先生说，他们也意识到这小笼包可以做得更好，然后也尝试也许多不同的馅料，直到最后他们才确定这跟猪肉供应息息相关。现在他们已经解决了这个问题，所以他对他们家的小笼包非常有信心。

而且他坚持让我不沾醋与姜汁一起吃，因为姜是为了掩盖猪肉的腥味，而醋是为了减少油腻感。他认为他们家的小笼包非常新鲜且原汁原味，所以坚持吃原味。

Shanghai Renjia

当我吃过以后，完全认同他的说法。可以说是吃过以来最好吃的小笼包了，绝对排前三名。

我觉得新加坡应该很少人会在意坚持把生煎包做的好吃，其实正确的方法是将包放置在平底锅又油炸，然后底部是用蒸的。虽然说得简单，但是这过程还是非常困难的，以至于大部分的人都是先将包蒸熟然后再油炸。

但是这样做的后果就是吃不到生煎包的特别之处，但这家店的做法就非常正确，所以这里的生煎包的味道与其他地方的都不同。

除此之外，如果你是面条爱好者，那么可以尝试点他们家的油葱面。这里的面条都是手工制作的，每一碗面条都是非常新鲜的，他们从来不使用隔夜的面条以确保食物的新鲜口感，而且也没有使用任何的防腐剂。就这么简单的一道菜，却可以带来满满的满足感。这面搭配着他们家的猪排一起吃，就更加好吃了。如果不是我还想要吃其他东西，我可以吃下两碗面。

Shanghai Renjia

春卷是道非常普通且常见的菜肴，但是酥脆好吃的春卷却很难吃到。大家可以回想一下，最后一次吃到好吃到想介绍给所有亲朋戚友的春卷是什么时候了呢？现在这种春卷终于出现啦！每吃一口都可以感觉到酥脆的口感以及里面嚼劲的口感。

这家店的特别之处就在于他们不是使用多么昂贵的食材，但是却能把一道道普通的菜肴做得如此美味可口。就像他们家的韭菜炒鸡蛋，就是那么一道简单的菜肴，但是不知道为什么就是非常得好吃。

当大家光临的时候，可以尝试问问张先生，有没有不在菜单中的美食。刚巧我那天去的时候，他们家有道烟熏鸭是没有在菜单里的。虽然现在到处可见烟熏鸭供应商，但这道烟熏鸭却是他们自己亲手制作的，跟其他摊位卖的绝对不同。

Shanghai Renjia

顺道说一下，他们的休息日是在星期一，这天是他们为私人用餐顾客提供餐点的一天。如果您想安排最少10个人的聚餐地点，那么可以打电话预约这家餐厅，而最低费用仅为每人$ 30 ！

总结给大家

这里的食物其实都相当不错，且好吃，但是我要提醒大家，如果大家在高峰时期前往，请做好等待的准备。因为他们的餐厅里面最有5张桌子，如果没有提前预约的话就没有座位可以坐了。而且他们家都坚持所有的食材都要新鲜制作，所以等待食物的时间也会比较久一点。

地址：Blk 151, Ang Mo Kio Ave 5 #01-3046 Singapore 560151, Singapore

营业时间：11:00AM 至 3:00PM, 6:00PM 至 10:00PM

休息日：星期一

联络电话：63686927