新加坡的中东风情: Derwish土耳其餐

新加坡一向是多种族融合的社会，当然，美食也不例外，在这里，你可以找到各个国家的文化和地道美食。

苏丹回教堂 Masjid Sultan 是新加坡首屈一指的清真寺，也是甘榜格兰区 Kampong Glam 的著名地标，从地铁武吉士站B出口步行约10分钟，远远就可以看见美丽的金色圆顶，还以为置身在阿拉丁神灯电影里的场景，相当壮观！周边的还有超多清真餐厅、异国美食，以及众多中东、伊斯兰的艺品店，充满异地的风情。

苏丹回教堂建于1824年，历史悠久，是当时的统治者 Sultan Hussain Shah 提议兴建，并由英国东印度公司捐赠 3,000 美元来协助此建设，当初仅有一座小小的清真寺，直到1924年 董事会提议在相同地点重建一新建筑，因为当时伊斯兰文化发展快速，空间已不敷使用，新建筑于1928年完工，之后陆续还有进行小规模的翻新和整修。

新加坡是一个华人为主的社会。但是除了占到总人口数的74%的华裔外，新加坡还有马来人、印度人、犹太人、阿拉伯人、日本人等东西方不同种族背景的居民，宗教信仰有佛教、道教、印度教、穆斯林教、基督教等。

Derwish土耳其餐厅的名字“Derwish”是土耳其的一种传统舞蹈，logo的设计也是一个舞者。无论是餐具，店内装修，都非常有土耳其特色。

鹰嘴豆泥 Hummus是高度推荐的菜色之一，它是一种中东特有的由Chickpea做成的Dip，搭配着面包一起享用，非常的开胃爽口。

Kebab有一个特别呆萌但是很形象的名字叫做洋葱番茄烤肉串。和普通的新疆肉串不同，土耳其的Kebab是把肉打碎后和各种香料混合在一起制成的。再配上秘制酱汁，使其口味变得更为丰富，非常好吃。

Tajin lamb shank 软嫩的羊腿配迷迭香、番茄和东方酱汁，搭配蒸粗麦粉。

Kasarli Kofte – 用陶罐烤制的羊肉末和牛肉馅饼，配以番茄酱、奶酪配料和芝麻酱沙拉。

最后别忘了尝一下这里的特色甜点Kunefe 配上传统的土耳其茶是完美的结尾。Kunefe以白乳酪为底，用面粉小麦糊封住，铺上酥脆糖浆，最后撒上开心果粉，喜欢起司、乳酪的你一定要试试!

美味正宗的土耳其和黎巴嫩美食

Derwish 土耳其餐厅

60 Bussorah Street