美食 | NTU 麻辣香锅最强攻略

千呼万唤始出来！小助手集合了几位小编，为大家带来一期NTU麻辣香锅合辑！看看资深吃货小编们有怎样独到的见解，文末精彩福利等着你哦~

本次参与测评的几家香锅分别是Can A，Can 2，Can 9，Can 16，北山，NIE和新月这几家有麻辣香锅的餐厅。

文末有投票环节，欢迎各位选出你心中的No.1！另外，评论说出你最爱的一家，获赞最多的前三位，小助手请你吃麻辣香锅！

Canteen A

小编 大大琳

小编背景：来自中原大地，口味按理说应该清淡。但因在祖国西北地区生活过，受此影响，口味偏咸重口。吃辣能力：小龙坎、大龙燚等连锁品牌类中辣，重庆本地火锅店微辣，新加坡火锅店的大辣。

校内品尝经历：只吃过新月和Can A。新月大辣的香锅，吃过两次，发现竟然有种莫名的孜然夹杂一丝甜味？直到品尝过Can A，仿佛遇到真命天子般沦陷，自此再也没吃过别家。

1. 地点及价格：North Spine，桃苑隔壁，测评两人份14.8新，时间中午11点半，人不多，等待时间5分钟。

2. 菜品：一应俱全，洗得干干净净，摆放有条有理。肉类食材有火腿肠、蟹棒、午餐肉、腊肠、毛肚、牛猪羊肉；海产品与豆制品都整整齐齐泡在水中，保持水分。

3. 性价比：小编选择了牛肉、腊肠、午餐肉、蟹棒、土豆、秋葵、莲藕、金针菇、方便面；大辣，两个人的量，一共花了14.8新。

4. 整体评价：装盘时老板特意问要不要加花生，总体来说接近国内口感，味道很正，没有奇奇怪怪调味料的味道。大辣是小编的正常水平，不太麻，就是香和辣，用油量也很正常。

菜品很新鲜，牛肉的肉质很不错，腊肠则是小编的最爱。雷区警告：别点午餐肉，软塌塌的没什么味道。特别要提他们家的米饭，很像寿司米，Q弹有嚼劲，很赞！

总体来说，Can A的用餐环境很不错，有空调，旁边几家档口味道都可圈可点，又位于LWN商圈，楼下打包个奶茶或者Mr bean上楼配着香锅，岂不美哉？综合以上几个观点，小编给这家香锅四颗星！

Can A：

Canteen 2

小编 Carrie

小编背景：东北那嘎达的，吃货一枚，喜欢东北菜、火锅、烧烤、麻辣烫等所有好吃的食物，当然这其中一定少不了麻辣香锅。不过小编吃辣能力一般，通常情况下只会点小辣或中辣，从来没有尝试过大辣~

校内品尝经历：新月以及Can A（个人偏爱Can A，因为他的酱香的味道更正宗一点）这是小编第一次试吃Can2的麻辣香锅。

1. 地点与价格：Canteen 2， Hall 2对面，正门进去左手边。测评一人份13.3新，时间下午5点半，不需要排队。

2. 菜品：比较新鲜，因为空间有限，没有Can A那么全，摆放也比较拥挤。好在菜品质量很高，干净整齐。他家也提供一些套餐可供选择，不过据小编观察食客们都是自选。

3.性价比：蔬菜1新/100g或1.5新/100g；蘑菇和肉类2新/100g。这一顿小编点了中辣，菜品选择了豆制品、牛肚、猪肉、蘑菇、豆芽和腐竹等，一人点了两人的量，总共13.3新，可以说是来坡之后最贵的一顿香锅了。小编之前在Can A也有过一个人点了非常多的经历，大概花了10新。

4. 整体评价：这家的味道酱香浓郁，比较入味，和Can A相比配料更足，味道更重，辣中带甜，麻味较轻，火候适中。牛肚口感偏硬，豆芽和海带存在感较低，花生有点儿软，吃起来不香，这几样并不很推荐，米饭不粘腻软硬适中。

从用餐环境来说，餐厅比较宽敞，大多是圆桌，适合几个人围在一起边吃边聊天，旁边有超市Giant和7-11，就是空调不太给力。小编只品尝过学校里两家香锅，如果不考虑价格因素，鉴于Can A火候把控忽高忽低，并且这家还有可爱的点餐小哥，我心目中的第一名的宝座就颁给它了，四颗星拿好，可爱的小伙伴们都来品尝一样鸭~

Can 2 ：

Canteen 9

小编 东南第一能吃辣

小编背景：地地道道福建人（广东人的最爱？）然而身为南方人口味却一直偏重，尤其喜辣，大辣都是妥妥的，吃辣能力Max！

校内品尝经历：身为无辣不欢星人，有香锅的地方怎么能少了我的身影呢？每家香锅小编都亲自品尝过很多次，可以说是颇有心得了！

1.地点与价格：Canteen 9，Hall 9楼下，与Can 2 距离不远，从路边进来需要走一段长长的楼梯。测评一人份8新，平均等待时长5分钟。这家香锅应该是整个Campus唯一一家不挂MALA招牌的了，看着很简朴的店面，有种藏在中国街头巷尾但是味道一流的小店的感觉。

2.菜品：总体新鲜度还可以，肉类、海鲜没有其他店铺丰富，自取橱柜里的有鹌鹑蛋、午餐肉、火腿肠、蟹棒和腊肠；鸡肉/猪肉/牛肉（一份肉分量在100g左右）则需要在付款的时候跟店家说明。蔬菜种类非常多，甚至有蒜薹和茭白~

3.性价比：不同于其他店的是，他们家除肉类外的菜品都是统一价格（蔬菜，菌类，年糕，宽粉等），放到秤上称重；肉类则按份计价。所以付款速度就很快啦，不需要等待店家把菜品一样一样分开称重。价格适中，一人份一般在6-10新币左右。

4.整体评价：既然店名叫做Xi'An Noodles，就不得不提他家的手工面，跟香锅简！直！是！绝！配！ 带着点嚼劲的手工面，完美地裹上酱汁，香辣的感觉刚刚好，吃下去那一刻就幸福到飞起！而且他家的香锅不会太咸，所以完全不需要点米饭，面直接加在香锅里就是超好吃的一餐啦！入口咸香，还微微带着一点大料的香气，不过基本没有麻的感觉。推荐蟹肉棒！感觉他家的蟹棒是全NTU香锅最好吃的，没有很浓郁的面粉感。

一般在他家点香锅的小伙伴都会选择小辣，小编个人而言比较喜欢小中辣的味道。他家的大辣在NTU很有名气，不怕辣的小伙伴可以挑战一番~ 比双倍辣火鸡面还刺激的体验，Can9麻辣香锅等你来！

身为吃遍NTU香锅店的一枚吃货，个人觉得，Can9香锅的味道在NTU内算是比较独特的，偏重香辣，喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过！

至于排名，小编认为NTU校内 Can 9跟 Can A并排第二，第一留给新月~

Can 9：

Canteen 16

小编 Dr Mala

小编背景：江湖人称麻辣博士 Dr Mala, 来自湘赣边界那个可能是全中国吃最辣的城市，吃辣能力爆表。从全校只有两家麻辣香锅，吃到到现在遍地开花。可谓是凭一己之嘴推动了学校麻辣香锅届的发展，见证了NTU大麻辣香锅时代的兴起。麻辣博士就给大家介绍介绍Can 16黑社会麻辣香锅。

1. 地点与价格：Canteen 16地处NIE附近的Hall 16, 大多数工作人员日常穿黑色的体恤，服务态度强硬，颇有“黑社会”的风范, 其麻辣香锅就在最深处的档口。测评一人份9新，整个食堂人流量不算太大，也不需要排太久队。味道上在校内麻辣博士我认为有前三的水准。

2. 菜品：肉菜的选择是这家的短板，没有任何特色肉类的选择。蔬菜类的选择和校内其他麻辣香锅持平，但卖相不太新鲜，好在清洗的比较干净。除此之外，Can16的麻辣香锅有炸豆腐皮，炸豆腐卷等稀缺豆类菜品，吸满酱料后的炸豆腐皮吃起来入口即化，极度舒适，这家的黄面也非常好吃。

3. 性价比：按件计价，性价比高。麻辣博士选择的这几样菜一共9新，价格适中，属于正常的价格水准。除了豆制品种类独树一帜外，Can 16的饮料品种也特别丰富，甚至有风靡陕西的冰峰汽水。

4. 整体评价：这家香锅口味不是太辣，花椒用量很少，中辣吃起来类似于新月或者Can 9的小辣。用油非常少，可能是校内最健康的麻辣香锅。火候掌握也很不错，没有吃到在别的Canteen出现过的半生不熟的情况。其味道在校内属中上水平，如果不计较服务态度的话，是非常值得一试的。

根据麻辣博士我多年麻辣香锅经验，可以给到这家店85分的水平，与Can 2 和Can 9在伯仲之间，强于Canteen 1，Canteen A, Quad Cafe, 以及新开的NIE， 但稍逊于我心目中的NTU麻辣香锅的巅峰新月！

Can 16：

NIE Canteen

小编 Pork Belly

小编背景：土生土长的新加坡娘惹族。在男票的影响下爱上吃麻辣香锅，吃遍NTU所有的麻辣香锅档口，可谓是最早一批吃麻辣香锅的新加坡人。但吃辣能力一般，比较接近于广东福建的口味。Pork Belly跟随麻辣博士测评了NIE食堂最新开的麻辣香锅。

1. 地点与价格：NIE食堂，两份测评，大锅10新，小锅6.7新。平均等待时间10分钟。这家店在NIE最边上的档口，取代原来的印度餐，一开张就俘获了NIE饕客的味蕾。小编去的时候是中午十二点用餐高峰，队伍比较长，好在上菜速度非常快。

2. 菜品：菜品的种类非常多，而且非常新鲜，洗的也很干净，卖相很好。

3. 性价比：价格亲民，性价比极高，也没有辜负NIE作为全校最便宜食堂的美名。男票饭量大点了这样一大锅，很多荤菜才10块出头，我觉得够两个女生的分量。我分开点了一个小锅，有鱼有肉，才6块7足够我一个女生吃饱了。

4. 整体评价: 菜的摆盘不错，餐具别有一番味道。收银员阿姨非常nice, 为她的服务态度点赞。总体来说中规中矩，比较明显的不足是口味实在一般。辣度虽然对男票没啥，中辣对与我这种吃辣能力一般的人有点偏辣。整体来说味道低于新月，Can2 和 Can 16 。和Can A 和 Can 9持平。Can 9虽然口碑很好，但对于不爱吃辣的人来说有点太辣了。

NIE Canteen：

North Hill Canteen

小编 吴多多

小编背景：一个假的南方人！虽然生活在广东地区，但是无辣不欢。吃辣能力：算是比较能吃辣的吧？毕竟朋友们都觉得我挺能吃辣的，学校的这几家香锅大辣不在话下！

1. 地点与价格：北山食堂， 位于North Hill楼下，由于北山有两家香锅，门口那一家还未开业，所以这次测评的是红景园。一人份测评10新，平均等待时间15分钟。

2. 菜品：绿油油的蔬菜看起来就觉得很健康很舒服，点！菌菇类，肉类，海鲜类也都是多种选择 点，点！除此之外，香锅搭档宽粉，炸豆腐皮，火锅粉等等应有尽有，美中不足没有炸豆腐，干净新鲜的菜品看着就让人非常有食欲！

3. 性价比：这一锅10新，属于平均水平，小吴特意多拿了一些，点了面，龙利鱼，牛肚，腐竹，土豆片，蟹柳，西兰花，蘑菇还有炸豆皮。从我拿的量来看可以说性价比非常高了。当然香锅还是朋友一起吃，又开心又划算！

4. 整体评价：炸豆皮充分的吸收了香锅的汤汁，腐竹西兰花也是非常嫩，有种甘甜的味道。美中不足的是吃到后来觉得，有些菜品不够入味，还是重口一点比较好吃。总体来说，素菜类做的比荤菜好吃！这次选择了中辣，结果感觉是完全不辣！

新开的餐厅，环境方面很过关，干净卫生，通风性好，唯一比较辛苦的是，吃完饭得自己垃圾分类！不过这样也算是减轻清洁人员的负担吧！

North Hill Canteen：

新月食堂

小编 图南

小编背景：土生土长北京土著，吃辣能力一般，属于在小辣和中辣之间徘徊，大辣可能会被辣飞的水平。校内品尝经历：各个食堂美食都有品尝经验，香锅也自然是每家都尝过，心目中新月和Can A在伯仲之间，这两家一档，其他家的第二档。

1. 地点与价格：新月楼下，测评一人份9新，平均等待时间15分钟。在美食林立的新月餐厅，能在印尼菜，韩餐以及西餐的围攻下依旧独占C位，不受影响，档口前的排队的人络绎不绝，可见这家香锅在校内的出名程度。

2. 菜品：学校里这几家香锅的菜品大致相同，最主要的区别在于如何烹饪，这也是为什么新月香锅是我心目中的第一，就是因为它与众不同的味道。在香锅中加入孜然粉使得他们家独树一帜。

3. 性价比：10新币，对于一人份来说价格比较贵了，当然为了测评小编也没少拿：牛肉，土豆，香肠，豆制品，宽粉，面等等，吃完真的很满足哦，只想说拜托再来一份！

4. 整体评价：强推三层肉和炸豆腐！简直美味！学校的香锅，整体味道偏淡。Can A的有些干，吃起来不喝水有些辛苦；Can 2的味道偏向清淡健康；北山香锅刚刚开张营业，了解不多。新月味道是最合我口味的，又香又辣，辣而不麻，尺度把握得很好。写到这里回忆著美味的香锅小编都要流口水了，明明刚吃完，怎么又饿了呢？

新月：

不知小编们的评价是否跟各位小吃货们心中一致呢？

快快在文末留言评论出你心目中的第一，获赞最多的前三位，小助手请你吃麻辣香锅，餐厅你来选！

截至到10月16日中午12点！快快抓紧时间吧！