一个吃货眼里的新加坡：超翔实的美食攻略

新加坡数不清的米其林、黑珍珠评级餐厅，从大众的大排档到高大上的法式西餐，各种风格应有尽有，完全可以满足吃货们的期待和选择。

JAAN：米其林一星

【地址】史丹福路2号史丹福瑞士酒店70层 (Equinox大楼)

【评级】米其林一星，黑珍珠二钻。

位于史丹佛酒店的顶楼，只有十张左右餐桌，好在处于新加坡旅游淡季，提前三天订到了位。餐厅提供中文服务，服务生是一位马来西亚华裔小哥，非常的幽默。餐厅处于顶层极佳的观景位，正对着金沙、摩天轮的渤海湾方向，临窗的夜景非常的漂亮。菜单分为荤菜和素菜两种可以选择，都是提前拟好的，没得其他选择。

从七点入位一直吃到了十点半整整三个半小时，吃到肚子撑还没开始上牛排，在我准备放弃的时候，小哥声色利诱的反问我难道真的不想尝尝美味的主菜吗？当牛排上完之后，小哥问我要咖啡还是红茶的时候，心中一阵窃喜，兴高采烈的向小哥结账。小哥风趣的对我说你以为就这样结束了吗？先是上来四份茶点，接着又笑嘻嘻的对我说，你以为就这样就结束了吗？又上来四份甜点。每道菜小哥都会介绍原料的来源及吃法，后来数了数，前后一共上了十八道菜。也许是太精致的缘故，口味反而觉得没有期望的惊艳，鱼子酱、黑松蘑菇汤、虾和和牛排味道很赞，兔肉外面的面点略硬，有一个甜菜根什么的味道相当不错，其他的反而没什么印象。

松发肉骨茶：米其林必比登

【地址】新桥路11号1层01

【评级】2017、2018米其林必比登美食推荐

新加坡美食最出名的要数肉骨茶了，吃了最有名的松发肉骨茶，倒没觉得有特别意外的感受，属于必尝的本地小吃，其实就是排骨汤，里面的料比较特殊，有点辣味，肉质很松软。

了凡鸡油饭：米其林一星

【地址】史密斯街78号

【评级】2017、2018米其林必比登美食推荐

了凡鸡油饭应该是最便宜的米其林一星餐厅了，餐厅靠近牛车水 ，饭点儿的人特别多，所以最好错开高峰期。鸡油饭其实就是烤鸡，然后配上特制的汁浇在米饭上，鸡肉倒是很嫩，可能是汁给的太少的缘故吧，个人感觉味道太淡，并没有觉得有多好吃，但却是到新加坡不可不体验的小吃。

海南鸡饭：米其林必比登

【地址】卡达耶纳卢尔街1麦克斯韦食品中心#01-10

【评级】2017米其林必比登美食推荐

天天海南鸡饭位于麦克斯韦路熟食中心，海南鸡饭其实就是白斩鸡，然后浇点汁，主要是汁的味道。和了凡鸡油饭一样给的汁略少，所以饭吃起来偏淡无味，可以少拌点饭吃，鸡肉确实很嫩。

在熟食中心看到了这家鱼汤店很多人排队，跟着排了好久也没排到只好放弃，比海南鸡饭的人好多，有兴趣的可以去尝尝，和海南鸡饭不在一个通道，在海南鸡饭的另一侧。

莆田餐厅：米其林一星

【地址】26, Sentosa Gateway, #01-203/204, The Forum, S098138

【评级】米其林一星

圣淘沙莆田餐厅，莆田应该是连锁的，推荐海鲜面，是新加坡吃过所有面食里面最好吃的，个人觉得和力沙不相上下。

圣淘沙马来西亚餐饮街

【地址】圣淘沙名胜世界，海滨坊, 1层

【评级】马来西亚老镇特色，大排档

圣淘沙马来西亚美食街，炒裸条，必须点赞，就是细一点儿的炒河粉，配有豆芽、韭菜、虾仁等，因为喜欢炒河粉所以觉得味道很好。当然美食街还有其他的地方小吃，叻沙、薏米水、马蹄水、咖喱饭等等都不容错过。

乐牛私房面

【地址】8 Sentosa Gateway, 新加坡 098269

【评级】小吃快餐

乐牛私房面就在赌场门口的右手边，出门便可以看到，在面馆点了牛三宝面，牛三宝食材是由牛身上最珍贵的金钱肉配牛肚、牛筋三样食材组成的，金钱肉酥软但很有嚼头，牛肚和牛筋也很嫩，汤是牛肉汤，面很细软不像其他地方的面那么硬，吃起来口感很好。

吐司工坊：老字号

【地址】133 New Bridge Road, #01-45/46 ,Chinatown Point ,S(059413)(South)

【评级】本地老字号

吐司工坊的椰蓉吐司，必须吃，味道超赞，配上胶状的鸡蛋，要蘸着吃。是连锁店，很多地方都有。

老巴刹

【地址】莱佛士码头18号

【评级】100多年的大排档

老巴刹美食中心曾被称为直落亚逸集市 （Telok Ayer Market），现在这里聚集了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有。

这里于 1825 年首次开放时，成为了海边的重要集市，往来商们可以直接在此从船上卸货或装货上船。最初建筑由简单的木材与亚答树叶构成，搭筑于木桩上，由于其不甚牢固，在 1836 年，集市得以重建。

由于土地复垦，新集市也一度被拆除，并于 1894 年重新开放，此时的集市不再是材料简单工序原始的简陋建筑，而是由市政工程师 James MacRitchie 设计。

自1973 年被列为国家级历史文物以来，老巴刹因其八角形建筑结构而闻名，随后改造成为一个著名的美食天堂。

老巴刹的美食选择众多，游客几乎可以在这里找到任何美食。由于它每天 24 小时开放，使其特色更加明显。（摘自百度百科）

老曾记：网红老字号

【地址】#B4-36, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801

【评级】本地网红小吃

老曾记主要经营新加坡人爱吃的油炸食品，尤其以咖喱角出名，是一家随处可见的连锁小吃店。

话匣子：刘德华打飞的来吃

【地址】#B4-36, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801

【评级】东南亚小吃，刘德华打飞的来吃的美食

话匣子，特别推荐，力沙是在新加坡吃过所有餐中最好吃的没有之一。当然还有蛋黄焗鸡翅。

大华肉搓面：米其林一星

【地址】哥罗福巷466座#01-12

【评级】2017、2018米其林一星

大华肉搓面没吃上，旁边有一家西餐招牌是鸡排，感觉还可以主要是汁配的好，属于大众消费、量很足。

在机场圆了肉搓面的期待，但感觉味道一般，像中国西北的干拌臊子面。倒是鱼饼感觉还不错。

hot spot：咖喱鱼

【地址】175 Bencoolen St | #01-34 Burlington Square

【评级】海鲜

咖喱鱼，非常推荐，在拉萨尔学院附近随便找了一家店正在促销咖喱鱼，要了一份，个人觉得在新加坡吃过的除了力沙、炒裸条之外就数这个好吃了。

喜茶

【地址】2 Orchard Turn #B4-29 ION Singapore

【评级】网红甜品、饮料

就是为了拍照，特意排队半小时，吃了茶王冰激凌。

大食代美食中心

【地址】313 Orchard Road

【评级】大众消费的大排档

“大食代 ”是新加坡上市集团公司面包新语（BreadTalk）旗下的知名美食广场品牌。自1997创办，是新加坡遍地可见的美食广场，里面有很多本地小吃可供品尝，与熟食中心不同之处在于大食代 都在商场的顶层或地下经营，相对而言比熟食中心更整洁干净。

麦克斯韦路熟食中心

新加坡有很多熟食中心，类似于国内的大排档，一个档口挨着一个档口，中间是公共用餐的桌子。熟食中心上面都有顶子，好多可以看得出是后来政府加的，上面的顶子由一根根粗壮的柱子支撑起来。

牛车水 附近最有名的要数麦克斯韦路熟食中心和老巴刹了，从米其林评级的了凡鸡油饭、天天海南鸡饭、吐司工坊以及街边随便找的一家干捞面线。