印度菜原来可以如此超乎想像？来这些印度餐馆，才是狮城屠妖节的正确打开方式

屠妖节Deepavali虽说不是华人的节日

但我们一样可以吃顿印度菜来庆祝鸭

或许有些小伙伴

认为自己对印度菜不感冒

但这或许是你的打开方式不对哦

来这些地方吃印度菜

没准会让你爱上它！

Zaffron Kitchen

米其林一星的印度菜，你不来尝尝吗？环境优雅、食物美味，位于新加坡东海岸的Zaffron Kitchen，绝对可以打破一部分人对于印度餐厅的刻板印象。

这里的美食每份都十分精致，而且口味是在传统印度菜基础上改良过的，不会过酸或过辣，很适合非印度人尝试。

这里的印度烤鸡（Tandoori chicken）和印度炒饭（Biriyani），都是广受食客的好评。炒饭搭配薄饼和咖喱，传统的吃法却能带给人不一样的感受。

地址：135/137 E Coast Rd, Singapore 428820

营业时间：周一至周四：11.30am - 3pm，5pm - 10pm；周五：11.30am - 3pm，5pm - 11pm；周六和周日：11.30am - 11pm

ENAQ - The Prata Shop

Prata可以算是一道华人接受度最高的印度菜了。焦香的外皮和筋道的内里，口感与中国的油饼十分相似。这家店有位于Jurong East和Buona Vista的两家分店，好评度极高。

这家店的所有面饼都是当天烤制的。揉好的饼皮用铁板煎至金黄，散发出一股黄油的香气。难得的是，这家的Prata一点都不油腻，这可能会改变一些人对于印度食品重油的印象。

有人说，品尝原味的Prata才能检测一家印度菜馆真正的水平。这家的原味Prata外皮是恰到好处的脆度，内里柔软却有韧性，蘸上咖喱味道更为丰富。不过小妹最爱的还是草莓味的Prata，味道最是香甜可口。

Buona Vista店

地址：21 Ghim Moh Rd, Singapore 270021

营业时间：周三至周一：9am - 8pm；周二不营业

Jurong East店

地址：303 Jurong East Street 32, Singapore 600303

营业时间：每天：7am - 11pm

R.K. Eating House

这家位于狮城东部的印度餐厅同样凭借美味的Prata而出名。然而这里最负盛名的并不是普通的Prata，而是超薄的Tissue Prata。

Tissue Prata的制作过程非常有趣。厨师会先将面团压薄，然后用力甩，使饼皮薄的像一张纸一样。在铁板上煎的时候，要特别注意火候，待饼皮稍微变硬，便要小心卷起，让饼能够塑型站立起来。

成型后的Tissue Prata还要最后撒上各种口味的酱汁，草莓、巧克力或是蜂蜜都是非常棒的选择。这里的Tissue Prata比普通的Prata更脆，味道也更香甜，很像一道甜点。非常适合喜欢甜食的小伙伴尝试。

地址：1 Kensington Park Rd, Singapore 557253

营业时间：24 小时营业

Flying Monkey

说到创新的印度菜，就不能不提这家位于Bugis的非常有特色的店了。店里的装修风格时尚又简约，但是墙上的画和桌上的猴子雕像又在提醒着你，这是一家印度饭馆。

食客对这家饭馆的评价相当不错，光看Google Map上几乎全是四星或五星的Review就知道了。这里最有特色的就是这款装在小罐子里的饮料。它叫做Yo Yo Mani，由朗姆酒和多种印度特色香料制成，有椰子和牛奶的醇香。

Flying Monkey的菜品也都很有创意，是在传统印度菜的基础上改良过的。既好看，又符合大众的口味。

地址：67 Bussorah St, Singapore 199480

营业时间：周二至周日：12pm – 2.30pm，5.30pm – 11pm；周一：6pm - 1am

Thevar

同样是一家现代印度菜餐厅，这家的在菜品的口味上更富于变化。Murugan Thevar 受东南亚文化的影响颇深，将槟城、新加坡等地的味道元素加到传统印度菜中。

这里广受好评的招牌菜之一，就是这道烤章鱼。烤章鱼搭配软糯的马萨拉小扁豆泥，上面放上番茄酱，酸味突显。

其他的各类菜品和饮品也都非常貌美，和传统印度菜的粗犷劲儿有点不符，多了一分优雅。这里菜品里还有柠檬草等等不属于印度菜的独特风味，非常值得尝试。

地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117

营业时间：周一至周六：6pm – 12am（凌晨）；周日休息

Banana Leaf Apolo

如果你想尝试最正宗的印度餐厅，那么位于小印度的这家餐厅你一定不能错过。这家餐厅在小印度有两家分店，评价都非常好。

传统的印度菜里，咖喱鱼头应当说是最有特色的。这一家的咖喱鱼头一点都不会腥，混合著鱼头的鲜味和咖喱的辣味，非常下饭。其他口味的咖喱也都值得一试。

另外一种更加正宗的吃法就是抓饭了。将米饭与各种蔬菜或咖喱混合，就是印度最传统的吃法。除了蔬菜和咖喱，你也可以混合酸奶和炸鱼等，没准会有神奇的化学反应发生哦。

小印度一店：

地址：48 Serangoon Rd, Singapore 217959

营业时间：每天：10.30am - 10.30pm

小印度二店：

地址：54 Race Course Rd, Singapore 218564

营业时间：每天：10.30am - 10.30pm

怎么样

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小妹提前祝大家

Deepavali（jia qi）快乐啦