疫情期间新加坡饭店数量不减反增

疫情期间新加坡饭店数量不减反增

自从新冠疫情在新加坡爆发后，不少餐饮场所的生意因为一度禁堂食而大受影响，但数据显示，今年首11个月新开的餐饮店超越关闭的店面数目。

根据统计局的数字，今年首11个月新开设的餐饮店有2930家，而关门的有1840家。而且在这段期间，除了4月和5月，关门的店家超越新增的以外，其他月份都是新增店面较多。根据统计局的数据，截至去年底，新加坡共有1万9844家餐饮店，随着今年来新增店面继续增加，估计目前已突破2万家。

在4月初实施8个星期的阻断措施以便阻断冠病病毒的传播，在这段期间，所有餐饮场所都不准经营堂食，店家的生意大受影响；当中许多虽改提供外送服务，但却无法抵消堂食生意的损失，或是在转型上遇到运作的困难等。有数家老字号餐馆在阻断措施后没有恢复营业，包括百龄麦旋转中餐厅和韩江潮州酒楼。另外，本地人熟悉的两个甜点品牌Antoinette 和Bakerzin 也因开销问题而走入历史，令食客惋惜。

不过，今年新开的餐饮店面持续增加，延续过去几年的趋势，而且当中不乏从海外入驻的品牌。冠病疫情导致国人无法出国旅游，在地品尝海外饮食成了替代，估计是商家引进海外品牌的原因。新品牌中有许多来自香港和日本，它们当中有些是首次到海外开店，选择以新加坡作为第一站。

另外，许多网店在阻断措施期间冒起，比如蛋糕店和冰咖啡等，它们在阻断措施后生意持续火红，因而在近几个月也多开了几家实体店扩大市场。