泰国北柳府晒盐传统为何逐渐衰退？
在泰国北柳府，晒盐制盐是一项承载着历史与文化的古老技艺。当地居民通过自然蒸发的方式，将海水引导至浅池中，依靠阳光的炙烤和风力的辅助，使水分逐步挥发，最终凝结成晶莹的盐粒。这一工艺对自然环境的要求极高，必须具备充沛的日照、适宜的风速以及特定的土壤条件。
然而，这项传统产业正面临严峻的生存危机。近年来，市场上大量涌入价格低廉的进口盐，严重冲击了泰国本地海盐的市场份额。盐民的收入因此大幅下降，许多人不得不放弃制盐，转而投身于利润更高的虾类或贝类养殖业。
与此同时，健康饮食的理念在泰国乃至全球范围内日益普及。为了降低民众的钠摄入量，泰国政府已规划出一套盐税征收政策，试图通过政策手段调节盐的消费。这对晒盐行业的未来发展无疑又增添了一层不确定性。
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