《小娘惹》原来是美食节目？看完感觉自己打开了舌尖上的马来西亚

《小娘惹》郭靖宇这么会拍美食？苦情剧情没见到却让我看饿了

最近一段时间，

小娘惹这部剧突然又火了起来，

在抖音总是能看到这部剧的片段，

但是在播出后，

观众纷纷表示此剧更像是一部美食节目。

剧中用精美的镜头展示了极具特色的南洋娘惹美食，包括娘惹焖鸡、龙眼茶、阿喳、娘惹糕等等。

时不时就端出一盘盘东南亚口味的菜和小点心，遇上饭点看的话，就当是看吃播，可能也要看好一会儿吧。

一路看下来觉得自己打开了《舌尖上的马来西亚》，今天我们就一起来看看这些“娘惹”美食。

娘惹美食

娘惹菜是中国菜与东南亚菜的融合甜酸、辛香、微辣等风味丰富，口味浓重所用的酱料都是由起码十种以上香料调配而成。比如香茅、叻沙叶、咖喱叶、黄姜、香兰叶、椰糖、椰浆、虾膏，罗望子，九层塔……

传闻中每个“娘惹”都是烹饪的高手，并创造出了马来西亚独特的“娘惹菜系”。

新版《小娘惹》除了延续虐得观众心肝脾肺肾都剧痛外，还着重刻画了特殊的“娘惹文化”。

把镜头和焦点对准了马来西亚融合了多个地区特色的美食，看得观众口水直流。

娘惹糕

在娘惹菜中，娘惹糕是有名的甜品代表，个个色彩斑斓，晶莹剔透，现在已经成为东南亚的特色甜品，是喜庆日子不可少的甜品。

各式各样的娘惹风味糕点，融合华人和马来特色，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头十足。

叻沙Laksa

叻沙在马来语中指的是咖哩面（或香料面），为新加坡、马来西亚地区的代表小吃之一，是一道起源于南洋的娘惹料理，可能一开始会不习惯它的味道，但一旦熟悉了会爱上这种难以名状的滋味。

最常见的是咖哩叻沙或亚参叻沙：前者在口味偏甜的南马及新加坡相当盛行，一大特色是会加咖哩及椰浆；后者的口味偏酸辣，多见于中马、北马地区。

娘惹千语咖喱鸡

娘惹咖哩鸡”是马来西亚有名的菜式之一，是由BABA'S肉咖哩粉与鸡块和土豆烹饪而成的。先不说口味，这鲜嫩的菜色看上去便让人垂涎欲滴了。鲜嫩的鸡块和金灿灿的土豆融入了浓浓的咖哩味，配上白米饭，真是绝配哇。

金杯

小金杯是娘惹料理里很著名的小吃。把糯米粉、面粉与油、水、鸡蛋混好，沾在模具上入锅油炸成脆壳。

内馅放入清爽的根茎类蔬菜丝与虾米，像是红白萝卜、芜菁。上面再点缀以香菜和水煮鲜虾。一口吃下一个，清爽香料味带来的丰富口感。

黑果焖鸡Ayam Buah Keluak

作为土生华人传统的重要载体，黑果焖鸡世代相传，深受土生华人喜爱，最终发展为娘惹菜经典代表作之一。

但是黑果焖鸡是一道典型的费工费时的料理：主要的配料黑果产自马来西亚，是一道娘惹传统的家传菜肴，需人工一颗一颗处理黑果坚硬的外壳，不是主营娘惹菜的餐厅一般很难品尝到。

马来风光Kangkung Belacan

就是马来虾酱炒空心菜，新马地区家家都会做的脍炙人口简单料理。

娘惹文化独特的饮食，有没有吸引到你呢？是不是只想吃一道娘惹美食！