世界上最大的种植“栽培肉”的设施将在美国建造

美国正在建造世界上最大的生产栽培肉类的设施，预计到2030年，每年生产13，700吨肉类。

栽培肉类的设施

畜牧业每年排放71亿吨二氧化碳，占全球碳排放量的14.5%。为肉类和牛奶而种植的牛占牲畜排放量的65%，联合国粮食及农业组织（FAO）在其网站上指出。相比之下，栽培肉类有可能以畜牧业所用资源的一小部分提供这种食物来源，同时还可以大大减少排放。多达170家公司参与生产这种替代肉类，可以结束屠宰动物作为食物。

如何种植肉类？

肉类培养的过程涉及使用生物反应器，其中可以生长来自牲畜的细胞库或卵的细胞。生物反应器是一种大容器，为细胞提供最佳生长所需的所有营养物质和条件。一旦细胞达到一定阶段，就可以收获它们。

该原理已成功应用于生物制药行业，以生产救命药物，甚至预防疾病感染的疫苗。

从事肉类种植的公司一直在努力研究，以确保最终产品看起来像动物肉，味道像动物肉。使栽培肉类对广大公众更具吸引力的另一个主要原因是降低成本。相比于传统畜牧业，肉类种植的成本无疑是大大降低的。

世界上最大的生物反应器

总部位于美国的Good Meat计划建立世界上最大的培育肉类生产设施，制造商正在建造250，000升容量的生物反应器，高约四层。Good Meat计划在美国的一个设施中安装10个这样的反应堆，目前正在进行选址。

该公司声称，该过程将在三个月内完成，之后可以开始安装生物反应器。该设施将于2024年开始运营，到2026年每年将生产11，800吨肉类。据《卫报》报道，到本世纪末，这一数字预计将达到13700吨。

Good Meat目前尚未获得美国食品和药物管理局（FDA）的批准，无法在美国市场销售这种肉类，但正在与监管机构密切合作以完成这项工作。与此同时，新加坡FDA已批准Good Meat的产品在该国销售。ABEC正在新加坡建立一个6000升的生物反应器，以培育肉类生产。

目前，Good Meat是唯一一家获得FDA批准在世界上商业化销售其种植肉的公司。