激活农村活力的新招，“一日农夫”红遍日本和台湾

文/民智一郎

日本、台湾的农业发展方面，在国际上来讲，可以算是比较发达的，但是，他们同样也存在着诸多现实方面的一些问题，值得我们思考。

台湾高雄一日农夫创造5亿观光产值 荣登新加坡旅游杂志

高雄「一日农夫」创造5亿元观光产值，市府推动南向政策奏效，新加坡、香港游客近万人深入高雄农村旅游，连新加坡旅游杂志也力推来高雄必做的事，目前有6千人预约来台，行程已排到今年底。

根据市府统计，高雄前年、去年外国游客共1580万人，其中香港游客约290万元、新加坡游客超过5万人，尤以高雄「一日农夫」受欢迎，吸引5万5千多人，深入高雄农村旅游，带来2.5亿元经济效益，加上社区自办农游行程，创造5亿元观光产值。

值得一提的是，新加坡、香港没有农业，高雄农村风光深受两国旅客喜爱，加上「一日农夫」闻名国际，两国去年迄今到高雄旅客近一万人，带来经济产值超过上千万元，新加坡旅游杂志UWeekly近来更大幅报导「一日农夫」是6件来高雄一定要做的事之一。

新加坡游客谢小姐走访六龟中兴社区，采莲雾、蜜枣，还做了有机韭菜盒子，深感过去生活在都市，农村体验让她了解农民的辛苦，水果吃起来更显得珍贵，她认为高雄采水果、逛休闲农场与体验农家风味餐，是来台一定要做的事。

香港游客罗小姐到美浓做客家麻糬，参观客家伙房与水圳、香蕉田听蕉农导览，看到台湾农民纯朴认真的身影很感动，觉得农民也是台湾美丽的风景，重新了解台湾农村文化的价值。

高雄观光协会理事长黄金祥说，「一日农夫」提供很好的平台，弥补农村营销力不足，游客走进田里，听农夫讲故事，不但长了知识，心也跟着温暖起来，深受新、港客欢迎，不受中国客减少的影响。

农村人口减少、老龄化问题严重，是当下日本农村以及台湾农村共同面临的现实问题。日本近些年来制定了许多“振兴农村”的举措，取得了比较好的效果，同样，在台湾，也提出了许多“农村再生”的构想，比如地方政府高雄市的“一日农夫”活动，也取得了比较可观的收益。

日本很多农村地方，因为年轻人都出到城市工作，所以只有剩下老人家。加上现在人口老化加剧，为了生计，很多农村的老人都想办法自力更生。鹿儿岛的出水市也不例外，这里的观光协会，就协助各个农家，把自己的房间出租，让外国人或者年轻人，可以在假期时入住农家地方，体验一下乡下的生活。

宇德太太的家

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这次出水市的行程，除了橙食堂之外，入住农家民宿也是小编的重点活动之一。经过出水市观光单位的推荐，今次就入住了宇德太太的家中。门外看似没有特别，但走进来看到在房子外都种了很多颜色夺目的鲜花，加上这天的阳光好好，这里充满了生气。

宇德太太走出来接我们，走进屋内就像回到家中一样，这里根本和民宿的分别很大。因为民宿的话，总会带一点儿旅馆的感觉，而这里，完完全全的是一个家﹗在客厅的一角，有一个围炉，那是许多老房子都会有的，但之前住过的，都只是用来煮水，而这次就真的用这里来煮东西来吃。

从另一个角度看客厅，正在加炭的就是宇德太太了。

古老的炉，除了可以烧水，还可以当暖炉来用。

椅子的布艺品，都是宇德太太自己亲手做的。

原来宇德太太是出水市的一位陶艺家，年轻时做出过不少出色的作品，她笑说除了不懂生蛋，家中几乎所有食材和用布艺品等，都是她自己做出来的﹗

这晚的气温是单位数，所以真的非常冷，但当我们看到在客房那边的小厅有这个东西，就兴奋的叫出来，接着就起双脚藏进去，一边跟宇德太太在看电视。因为小编的日语不好，宇德太太又不懂英语，我们用尽身体语言来交谈，大家也聊得相当之开心，宇德太太更不停拿出小吃来，又泡茶给大家享用，真的是有一种在家中让妈妈照顾的感觉。

这里还有一个很特别的体验，就是用烧柴火的浴缸，宇德先生会在外面不时的加热注意火侯，让人感到除了身子暖和外心也很温暖。

宇德太太的自家菜色

看完了她的房子，再看宇德太太的超级好手艺吧﹗大家一进房子，她就马上把自己做的渍物和小吃拿出来。

大家先拿一点放到小盘子上， 一个传一个，每一个人都吃得津津有味，全部蔬菜都是宇德太太和宇德先生亲手栽种的蔬果。

她又把香菇晒干，还有墨绿色的年糕、花枝鱼干，全部都放到炉上烤，大家都一起围在炉边，边吃边聊天，就算小编的日语有多烂，大家也有办法聊起来﹗宇德太太好可爱，常常在背后调侃宇德先生。

我们一直吃到晚餐时间，宇德太太拿来一个大锅，锅里的萝卜、香菇等各种食物几乎都是宇德太太自己种的高汤十分鲜甜，原来也是她秘制的高汤，大家都不停的盛高汤来品尝。

宇德太太想到一个很方便的方法，就是把米饭做成饭团，大家一边拿着饭团，一边在吃其他小菜，这样她就不用洗碗了﹗而且，剩下来的米饭弄成饭团，隔天就可以放进微波炉翻热，然后带出去，十分方便。

这个时候，宇德太太教小编弄饭团，大家都一起弄，搓了一个又一个。

这是隔天的早餐，简单的蛋饼配米饭，当然少不了她做的渍物﹗

这片田就是宇德家的农田，还有一部份在斜坡上，宇德家就是这样的自给自足，有兴趣的也可以跟着宇德太太一起体验农耕的乐趣。

有兴趣去鹿儿岛出水市住一晚农家的话，可以到出水市观光网页预约，因为很多农家都只懂说日语，所以就要麻烦观光单位帮忙了，住一个晚上就只有7600 日圆起，已经包含了早晚餐：

结语

这两天一夜很快就过去，来到宇德家好像回到童年一样，因为这里没有娱乐，只有电视机，也不会长时间开暖气，所以要学会快点洗澡，也没有wifi，大家交流就靠纸和笔，话题就从电视机和电话里的相片来，这样的体验是很难得可贵的。