【泰·好吃】在泰国，万物皆可炸

作为一个资深吃货

每一次旅行都成了“吃旅”

在各种当地小吃摊之间穿梭

像是游走进了一个饕餮天堂

图源：Instagram@plasom_8riew

中国有大饼卷一切

泰国则有万物皆可炸

这一次，我们一起

去看看泰国那些经典的油炸食物吧

图源：Instagram@elle_nista

炸猪皮

炸猪皮，泰国夜市畅销食品。富含胶原蛋白的猪皮在高温热油下煎炸，一口酥脆的内部是软糯的猪皮，热气和香味从外壳下溢出，吸引着食客的胃。

炸鱼饼

炸鱼饼，泰国街头的常见小吃。新鲜鱼肉打成鱼滑，在油锅中翻滚，金黄的外壳下包裹着鲜嫩鱼肉，口感Q弹，让食客吃到停不下来！

炸皮蛋

皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等都是国内常见的皮蛋做法。但是在泰国，皮蛋有了新归属——炸皮蛋。皮蛋去壳滚上一圈面粉下入油锅煎炸，金黄酥脆的一层面粉皮包裹着一颗软糯皮蛋，新的吃法背后或许藏着小惊喜，去往泰国的游客们可不要错过了！

炸咖喱角

图源：Instagram@delhincrhangouts（左）

Instagram@karanfoodfanatic（右）

咖喱角，也叫做咖喱卜，是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃。轻薄的面皮卷上加了咖喱的肉馅做成三角形，再经过高温油炸而成，一口咬下，酥脆的外壳破裂露出浓香肉馅，是许多咖喱爱好者的心头好。

炸猪肉

猪肉有很多吃法，油炸是其中一种，在泰国夜市摊常常能看见炸猪肉的身影。猪皮软糯，猪肉鲜嫩，油炸后肉香四溢，远远就能“闻香识猪肉”，让人不禁咽口水。

炸花生饼

炸花生饼是用一种类似勺子的平底模子为工具，铺上米糊和花生一起放入热油之中炸至金黄，花生的清香扑面而来。吃花生饼时记得用手接住，因为一口咬下去，酥脆到掉渣！

炸香蕉

水果也能油炸？没错！在泰国街头常常能见到薯片状的油炸香蕉片。薄薄的香蕉片油炸至酥脆，装入袋中售卖，放在包中，随时能拿出来解馋，方便又卫生。