英资咨询——当新加坡美食遇上“美食之都”

新加坡是一个多元文化融合的国家，来自世界各地的人们把自己国家的饮食文化带到了新加坡，经过多年的沉淀和改造，逐渐形成了新加坡丰富多彩的独特的饮食文化，中华、马来、印尼、印度、中东、日韩、甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。

今年8月，英资组织了一次新加坡考察之行，深入了解新加坡城市布局及规划，同时也感受了一次纯正的新加坡美食文化，让来自“美食之都”——成都的客人赞不绝口。

咖椰烤面包

要感受最纯正的新加坡本土文化，一定要去组屋的cafe坐一坐，早上来一组最地道的新加坡早餐套餐——咖椰烤面包吐司，一杯咖啡，再配一个半生的鸡蛋。新式早餐标配，开启元气满满的一天，能给你带来一天的好心情呢。

鱼片面线

另外鱼片面线也是一大亮点，鱼片鲜嫩，鱼汤鲜美，谁也想不到来自麻辣之都，嗜辣的客人会对清淡的鱼片面线念念不忘。

海南鸡饭

对于新加坡十大美食的评选，也有不同的看法，但无论是谁家评选，海南鸡饭都会排在首位。

早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后，把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合，发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩，用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁，极为美味可口，现在被评为新加坡国家级美食之一。

沙爹

到新加坡东海岸，有两个地方要去，一个是Lagoon，类似美食大排档的地方，新加坡美食几乎在这里都能找到。

特别强调的是新加坡烧烤，严格来说应该算是马来风味烧烤——沙爹。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成（沙爹酱也有很多不同的调制方法）。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好，放在炭火上烧烤，和我们街边烤肉串差不多，但这种烧烤风味与川味不同的地方在于，它的口感偏甜，估计喜欢淮扬菜系的朋友更能接受它的口感。

‍辣椒螃蟹

东海岸另一个特别值得去的地方就是鼎鼎有名的——珍宝。到了珍宝一定要吃的是，辣椒螃蟹。说到辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚才有的酸梅汁调料，调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。

在大块朵颐之后，用个小馒头(有清蒸和油炸两种)蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费!

小印度-咖喱鱼头

前面提及新加坡是一个多元文化的国度，其中印度裔也是一大族群。所以去新加坡一定要到“小印度”感受一下印度风情。

喜欢吃辣的客人，特别喜欢咖喱鱼头，辛辣香浓十分入味。那日我们一行吃的异常满足，细细想来还是忍不住咽口水。

在新加坡纬壹科技园区，有一个神奇的“美食集装箱”——Timber+美食园。

它被誉为“亚洲最酷的创业者食堂”，是一个集美食、餐饮、音乐、文化及餐饮配送于一体的大型综合性集团，主要在新加坡政府的支持下与新加坡高科技园区合作，为园区内企业及白领阶层提供服务。

值得一提的美食园餐盘回收方式，清真的，非清真的，不同饮食习俗的人们用餐完毕后非常自觉的到各自窗口放回餐盘。

在Timber+，你能感受到无处不在的创意，感受到创意和美食的完美融合。

音乐、美食、创意、文化交流碰撞，在那里我们感受到了更多。

成都是联合国教科文组织创意城市的“美食之都”，是味蕾的天堂。新加坡美食是多元文化融合的最佳典范。

当新加坡美食遇到成都这个“美食之都”，又会擦出什么样的火花呢？

小英和您一起期待！

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