2021第二届“寻味魔都·环球美食”环球美食节正式启动

近日，第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展在上海新天地正式拉开序幕。活动由上海市商务委员会、上海市精神文明建设委员会办公室指导，上海市黄浦区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办，上海新天地、美团、大众点评联办，吸引了6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地，同步推出“五五购物节环球美食”优惠促销系列活动，聚焦“首发”“品牌”两大经济，拉动上海餐饮消费热度，打造城市活力消费目的地。

现场活动持续3天，通过线上线下联动，从各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度，创造新供给，释放新需求，丰富餐饮消费内涵，推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康理念，推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流，凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。

现场主厨代表上台发布了文明用餐倡议，在全社会持续开展制止餐饮浪费，培养节约习惯行动，倡导使用公筷公勺和分餐制，树立文明、健康餐饮习惯。

活动现场，第一财经·新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布《上海环球美食指数》报告(以下简称“报告”)。报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位，在上海正餐餐厅中，环球美食餐厅达16.9%，其中47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。

从各区的情况看，长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。

而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京路和淮海路等核心商圈；日本菜的聚集地除了市中心，还集中在虹桥、古北区域；韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中路商圈，东南亚菜规模较小，相对均衡地渗透到上海的主要商圈之中。

现场，由环球美食餐厅与主厨台上台下联合为消费者带来了一场“沉浸式”环球美食图鉴。包含法式浪漫-Seul&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁、法国知名甜点首店-LENOTRE雷诺特的法式西点、新西兰小清新-奇异安娜鞑靼鹿肉、意式热情-Italo卡巴乔大明虾薄片、泰式火辣-米泰 Mi Thai青咖喱鸡、韩式传统-紫霞门韩国传统拌饭、网红火锅-哥老官美蛙鱼头特色火锅、知名美食家蔡澜主理-蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等。据悉，哥老官在2017-2020年连续4年荣登大众点评必吃榜，是2021年上海市餐饮烹饪行业协会认证绿色餐厅。而必胜客、肯德基品牌除了展现春季新菜单产品外，还展出了即将上市的“必胜高粽”、被誉为食物界“新能源”的植世代黄金鸡块等新品。

主办方介绍，哥老官是携程美食林2016-2018年全球餐厅精选榜上榜品牌，起源于川渝地区，为上海广播电视台淘最上海,周末嗨起来,浙江电视台食在囧途、杭州电视台领我吃呀、宁波电视台爱时尚栏目推荐品牌。同期，6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，优惠活动将持续到6月下旬，餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地。

与此同时，线上美团和大众点评平台搭建环球美食节线上专场，并联合simply thai天泰、牛角日本烧肉、蔡澜港式点心等超200多个人气大牌美食，上线4000多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。哥老官为美团点评2016年度新人气餐厅、美团点评2018年度十大案例、大众点评2018年五星商户获奖品牌，此次也是备受关注。

上海地区门店覆盖超过1000家，涵盖西餐、日料、泰国菜、粤菜、川菜等。首次联手金融平台，交通银行信用卡以“上海五五购物节，环球美食放肆吃”为主题，整合上海近2000家餐饮门店，精选大牌美食，通过折扣、满减等多重优惠加码升级福利，每天为消费者推出诚意十足的优惠活动。线上线下联动切实让利消费者，轻松享受环球美食。

作为上海美食攻略2018年人气餐厅排行榜TOP100和扬州广播电视2019年度315人气美食餐饮机构获奖品牌的哥老官，把四川美味原封不动地带到上海，再结合当地人的口味进行改良，为食客们献上属于哥老官的锅底，从选材、配比、熬制等各个环节都倾注了哥老官全体员工的诚意。

最后，55购物节·环球美食节轻食咖啡展示中，知名咖啡品牌Tims、COVA、法式甜点品牌Lenotre雷诺特、料理机品牌Thermomix将带来多场现磨咖啡、烘焙演绎、西点展示等。中国酒类流通协会、新加坡侍酒师协会等领导及品牌代表将共同启动55购物节·环球美食节上海酒单项目，金枫酒业还将带来黄酒表演专场。集中展示中外各国经典下午茶，展现特色茶艺服务技能，突显魔都一线国际城市餐饮文化新风采。