这几部好吃的国产电影，看着就能下三碗白饭
「民以食为天」，干饭能力是人类与生俱来的天赋。
而对于美食，除了一饱口福之外，味蕾下的情愫也让我们内心悸动。
美食慰藉的是胃，而美食电影则能治愈心灵。
今天YOKA君贡献出珍藏多年的国产美食影片，每部都能让你多吃下几碗白米饭。
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《满汉全席》（又名金玉满堂）
《满汉全席》是YOKA君心中无可撼动的美食电影南波湾。
图片来源：《金玉满堂》视频截图
在1995年，它凝聚了几乎是当时全港电影界的顶级配置——顶级动作片导演徐克。在烹饪的过程中杂糅了动作片的畅快和利落，又不失考究中华饮食文化的细节，以轻快的节奏讲述了后厨里的江湖故事。可堪为最具活力的美食电影。
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顶级摄像指导鲍德熹。善于运用色彩和独特的视角捕捉，让炒勺里的每一块肉都充满了生命力，这近在咫尺却又无法触碰的距离感，狠狠戳到了观众的心窝里。《满汉全席》之后5年，鲍德熹因为拍摄《卧虎藏龙》得到奥斯卡最佳摄影奖。顶级作曲卢冠廷。作曲家卢冠廷因为《一生所爱》被网友熟知，但这部电影中的配乐，阿秘认为完全不输《大话西游》。顶级演员张国荣、袁咏仪。1995年，几乎是哥哥和靓靓最好的年纪，不论是颜值还是演戏状态都很在线，所以也有人说，这是一部喜剧爱情片。但说回来，之所以《满汉全席》能解馋，完全是因为这部电影核心内容就在美食上。电影一开场，便是俯拍的「满汉全席」，演职员表看起来都很像是菜名。故事从「天下第一厨」的比拼中展开，让YOKA君见识到了米饭的一百种焖法。从选米开始，就包含技术含量：北方的米是自然晒干，颗粒比较硬；
图片来源：《金玉满堂》视频截图
南方的米是机器烘干，表面有龟裂：
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双厨疯狂输出，分别在蒸饭的过程中加了独特的食材，只为争夺一口米饭的底味。顶级名厨的刀工，也在电影中展现：
图片来源：《金玉满堂》视频截图
这吹弹可破的佛像，即使是机器制作也有一定难度吧？男女主角入场后，女主的爸爸，满汉楼的老板迎来了电影中的第二场挑战：后厨劲敌咕咾肉和干炒牛河。这场比赛的经典程度不亚于《海上钢琴师》里的斗琴，我给大家放几张成品图：
图片来源：《金玉满堂》视频截图
冰糖咕咾肉，糖稀瞬间冻成拔丝，汁水从冰的裂缝中流出：
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脆皮干炒牛河，撒洋酒点火，把牛河的最后一点油脂都烹香：
图片来源：《金玉满堂》视频截图
方便面广告都修不出这样的照片。得不到的永远在骚动，看完电影二十多年后，我都没吃到过电影里的冰糖咕咾肉和脆皮干炒牛河，所以始终认为，这部电影必须封神。
图片来源：《金玉满堂》视频截图
电影在第三场比拼中结束，作为正式的《满汉全席》，宴摆三场，分别以熊掌、象鼻和猴脑为题进行烹饪。影片展示了三种珍稀、当下已经不允许食用的食材（熊熊那么可爱为什么要吃熊熊），从奢华程度、饮食文化的旁白为观众白描了曾经壕到让人无法想象的皇家宴会场景。
图片来源：《金玉满堂》视频截图
电影中不乏导演对「满汉全席」的合理定制，如：用液态氮冷冻熊掌，再虹吸滚烫的鲟龙鱼汤：
图片来源：《金玉满堂》视频截图
为了不杀掉可爱的猴子，用各种禽类的脑子和豆腐混合，雕刻成猴脑的样子，和片头廖师傅的豆腐八仙首尾呼应：
图片来源：《金玉满堂》视频截图
整部电影除了炫技外，并没有过于沉重的人生教育课，并且充满了贺岁档的温情与舒适。在每一个令人窒息、即将变身活死人的夜晚，重温这部电影，就会随着音乐的节奏、色彩的涌动和爱的光辉而复生。
《海南鸡饭》
海南鸡，易吃不易做，是新加坡食肆里的熟面孔。正经卖海南鸡饭的餐厅，除了鸡饭和青菜，很少见到别的食物。因为人们对它最大的期望，就是能坐下吹吹风、喝一碗汤，吃一份鸡饭。
图片来源：《海南鸡饭》视频截图
卖海南鸡的餐厅一般都是小门面，《海南鸡饭》电影里，阿珍靠着祖传的海南鸡秘方在新加坡扎根，养活了三个被前夫抛弃的儿子。
图片来源：《海南鸡饭》视频截图
阿珍是传统的，她盼望着三个儿子能后继香火，但随着老大老二的出柜，她开始担心小儿子的取向问题。以至于收留了法国美女交换生在家，就为了给儿子「启蒙」，结果反倒是推了儿子一把，珍记餐厅彻底成为「男孩基地」。
图片来源：《海南鸡饭》视频截图
电影里，海南鸡饭这个传统食物，除了洋溢出了它本身该有的香气之外，更肩负了影片思想具象表达的任务。阿珍=海南鸡=保守派，而三个儿子=新出现的海南鸭饭=新世界。所以电影给我看馋了是一方面，另一方面，当妈妈还是选择尝试海南鸭饭之后，即使是钢铁直女也能感受到压力的释放。
图片来源：《海南鸡饭》视频截图
电影里除了海南鸡，新加坡特产辣椒蟹，还有较常见的印度美食也曾经登场，其实看来看去，YOKA君私以为最好吃的还是那盘香嫩弹牙的鸡肉，和油滋滋的鸡油饭。
图片来源：《海南鸡饭》视频截图
《春风得意梅龙镇》
当你吃菜的时候你在吃什么？对于很多中国人来说，吃的是气氛、感情或者艺术。电影《春风得意梅龙镇》给出了一个跨越半个世界的大背景，来解释一家餐厅到底能给它的后辈和食客传承什么。
图片来源：《春风得意梅龙镇》视频截图
1947年除夕，沪上名餐馆「梅龙镇」的几位老板和一个大厨联手烹制了十三道菜的「胜利宴」，一年以后，几人分道扬镳，直到半个世纪后，梅龙镇几位老板的后人又聚在一起，试图复刻「胜利宴」。
图片来源：《春风得意梅龙镇》视频截图
故事是老故事，菜码可是很硬的。几分钟一个名场面，能让任何一个人在「想吃的夜」默默哭泣。不止是厨师的各种出餐镜头：
图片来源：《春风得意梅龙镇》视频截图
剧情里从主角到素人一有机会就开吃，特写拿捏的很到位，这个金士杰吃面的场面，谁能不想动筷子啊：
图片来源：《春风得意梅龙镇》视频截图
故事的最后，后厨的人聚在一起吃荔枝，就为了用荔枝壳和碳烤鸡，在打开烤炉的一刹那，全场人都升华了。讲真，虽然是老电影，但剧情里的红烧蹄髈和水晶虾仁，由于色泽太过优秀，很容易造成「通感」，好像已经通过眼睛闻到了味儿，看着电影扒白饭就够了。
图片来源：《春风得意梅龙镇》视频截图
《饮食男女》
早在五年前，《春风得意梅龙镇》里的朗雄和吴倩莲就有过合作。李安的著名美食电影《饮食男女》，在文艺馋嘴蛙圈子里评价很高。
图片来源：《饮食男女》视频截图
没有吃过YOKA君爸爸做的饭的人，不足以谈论食物的味觉底线。所以我在一刷《饮食男女》时，第一时间感叹女儿们有个好爸爸，她们完全是身在福中不知福。
图片来源：《饮食男女》视频截图
一开始，爸爸张罗了一桌好饭。好到什么程度，反正比我今年年三十吃得好多了。都说厨师下班后不做饭，但这个大厨雷打不动的每周都要求三个女儿回家吃大餐。当明艳的菜色把女儿们垮起的脸照亮，我就知道这一定是个悲伤的故事。做菜和养孩子是他一辈子能干的事，但这两项能力正在失去。没了味觉，他很难再继续做餐厅的总厨；三个已经长大，有着各自思想的女儿，也并不想永远和他生活。
图片来源：《饮食男女》视频截图
老朱的晚年凋谢得比青春还快，直到他遇到年轻的女邻居锦荣。他把无处安放的关爱给了靠他最近的人，给锦荣的小女儿带的便当诡异丰盛。他当那个摇摇欲坠的家因为这份「老而弥坚」而彻底崩坏之后，反而才开始各生欢喜的好结局走向。
图片来源：《饮食男女》视频截图
《饮食男女》实际上是一部家庭关系解读片，虽然有很多帧冒着烟、香喷喷的饭菜，但是有多少人在饭菜中投入心血，就有多少人去荒废。
这几部电影，虽然能解一时的馋，让你不黯然扒白饭。可一个人吃饭总是孤单的。
或许当你抬起头，看看周围，会发现其实你的饭辙有很多。比如我？
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撰文/策划：缅因猫志国排版：一头红监制：GaGa
美食大作，一饱眼福
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