当人类的资源枯竭，最后只剩下蟑螂可用，或许我们都别无选择
用回收的马桶水制成的啤酒你敢喝吗？这个国家的人却说很好喝。
新加坡国家水务局 和当地精酿啤酒厂 Brewerkz共同开发了一款啤酒。这款啤酒使用污水中回收的饮用水来酿制。4月份在新加坡超市上架后，很多人在不知道的情况下喝了这款啤酒，发现这是一款清爽、清淡的啤酒，非常适合新加坡的热带气候。
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将污水处理后变成饮用水，这样的想法肯定会受到抵制，不管怎么处理，人们心里总是会有不干净的想法吧。但在过去十年，这样的想法渐渐有了转变。因为全球淡水供应正面临越来越大的压力。
新加坡回收的饮用水是通过用紫外线对污水进行消毒，然后通过先进的过滤膜，去除污染物颗粒而制成的。人们叫称之为NEWater新生水。
新生水处理中心
“非常适合酿造，因为它的味道是中性的，”Brewerkz 的首席酿酒师 Mitch Gribov 说。“水的矿物质成分在酿造过程中的化学反应中起着关键作用。”不知道这个酿酒师喝了多少？
新加坡正在努力推广推广这项技术，努力让公众相信，一旦水经过处理，它就只是水。不管公众怎么想，其他地方的啤酒厂倒是纷纷效仿。总部位于斯德哥尔摩的 Nya Carnegie 啤酒厂生产的比尔森啤酒，加拿大的 Village 啤酒厂都开始推出污水净化水酿制的新啤酒。但是，如果公众有得选的话，会选哪一种啤酒呢？
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这像极了电影《雪国列车》里的场景，当地球资源枯竭，列车的领导人用蟑螂制作营养膏，每天给普通民众吃，不知情的民众别无选择，每天只能吃这个营养膏充饥。但当有些人知道后，还是无法接受的。幸好，现在的普通大众都有知情权，至少在目前，你可以选择你想喝的哪一款啤酒。就像新加坡大学生说的那样：“不是每个人都相信。还周围有很多种啤酒，”22 岁的新加坡学生 Low Yu Chen 说，“如果我想要啤酒，我会选择用普通水制成的。”
最后，要知道的是，以色列和新加坡等淡水资源有限的发达国家，已经将这项技术纳入其供应中。第一批新生水啤酒到7月底就将要售罄。洛杉矶和伦敦等城市也正在研究效仿的计划。新加坡政府用一款新的啤酒努力告诉人们，可持续用水和循环利用的重要性。
未来已来，如果我们再不节约资源，那我们就只能选择相信：一旦水经过处理，它就只是水。那么你呢，你的选择是什么呢？
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