老吉士、菁禧荟等近60家餐厅荣登《2018好餐饮基金·胡润美食榜》

12月18日，胡润百富旗下设计、地产与金融跨产业资源整合运营平台胡润光谷携手好餐饮文化推广专项基金，联合发布《2018好餐饮基金·胡润美食榜》（Fine Catering Foundation·Hurun Designers' Choice）。这是胡润百富首次发布美食主题的排行榜，旨在寻找符合中国消费者口味和喜好的餐厅，为追求美学新生活的饕客们提供一份就餐指南。此次榜单聚焦上海范围，近60家沪上优秀餐厅荣登榜单。颁奖晚宴于今晚在上海阿纳迪酒店隆重举行。

中国人以食为天，对美食自然心向往之。国人对美食的追求讲究色、香、味、形、器，其中口味是食物的核心与灵魂，而随着国人对美学新生活的追求，食材之美、设计之美愈受青睐。《2018好餐饮基金·胡润美食榜》的评选，除了邀请美食达人之外，还邀请了企业家、餐饮行业专家，以及精英设计师们共同组成评选委员会，在近半年的时间内，对上海范围的餐厅进行品鉴及评选。评分从菜品、环境、服务、体验等维度出发，兼顾食材、味道、餐厅设计与就餐感受，综合评选出近60家沪上优秀餐厅。

上海是一个海纳百川的城市，汇聚了来自中国各大菜系、地方特色，甚至世界各地纯正的美食。2018年《好餐饮基金•胡润美食榜》以上海为起点，未来三年，还将走遍亚洲美食城市，包括澳门、新加坡、日本大阪、泰国曼谷等美食之都，旨在为“挑剔”的华人食客们提供一份全新纬度的亚洲美食指南。

胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：“过去三年，中国高净值人群对美食的热情逐年上升，美食已经成为他们第四大休闲娱乐方式，仅次于旅游、看书和品茶。很高兴与好餐饮文化推广专项基金联合发布这份美食榜，挖掘上海好吃又好看的餐厅，为美食爱好者提供一份就餐指南。”

“好餐饮”文化推广专项基金理事长徐德明表示：“上海文化发展基金会—‘好餐饮’文化推广专项基金的目的在于推广中国餐饮文化，寻找符合中国味道的美食。很高兴与全球最权威的中国高净值人群研究机构胡润百富携手推出美食榜，精选出最能代表各菜系文化的沪上餐厅，为食客们打造一份美食地图”。

根据胡润研究院《2018中国奢华旅游报告》，当地美食是中国高端旅游者最青睐的菜系，其次是日料、川菜、粤菜、意大利菜和法国菜等。此次《2018好餐饮基金·胡润美食榜》的评选范围不仅包含这些极具口碑的菜系，还包含甜点、咖啡、港式火锅及港式奶茶连锁等独具特色的品类，并最终评选出最能代表各菜系文化与个性的餐厅。对追求美学新生活的饕客们来说，口味是食物的核心与灵魂，食材的营养与品质、环境的设计也至关重要。《2018好餐饮基金·胡润美食榜》亦甄选出口味TOP 10（Best Taste TOP 10）、食材 TOP 10（Best Ingredients TOP 10）和环境设计TOP 10（Best Space Design TOP 10）餐厅。其中，环境设计榜单兼顾餐厅口味、食材等因素之外，其在外观设计、空间设计、餐厅色彩、餐厅照明、陈设品、舒适度等维度有着较高分数，评选出环境设计TOP餐厅，以及最新视觉美食文化餐厅。