张勇再登新加坡首富！食品安全问题却频发，海底捞还能浪多久？

中国的吃货们又一次把张勇送上了新加坡首富的宝座！

8月20日，福布斯亚洲发布了2020年新加坡前50位富豪榜单。根据这份榜单显示，来自中国的新移民、海底捞创始人张勇夫妇再次以190亿美元（约260亿新元）的身家蝉联新加坡首富。

值得一提的是，在此次发布的新加坡富豪榜单上排名前两位的都是来自中国的新移民。其中，除了海底捞张勇外，排名第二位的也是来自中国的新移民—中国深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司的联合创始人兼董事长李西廷，身价178亿美元（约244亿新元）。

也就是说，来自中国的两位新移民商人目前已成功占据了新加坡富豪榜的榜首位置！

而这也是自去年8月份张勇第一次荣登新加坡首富后的连续第二年蝉联该位置。在张勇去年获得新加坡首富之前，新加坡首富的位置已经连续10年被同样是华裔的远东地产黄氏兄弟占据了10年之久！

壹

上半年疫情肆虐，海底捞发布盈利警告，但张勇仍稳坐新加坡首富宝座！

众所周知，今年上半年突如其来的疫情，使整个餐饮行业受到了前所未有的冲击，而即便是海底捞也逃不掉。

今年的7月6日，海底捞发布了最新的盈利警告公告显示，截至今年的6月30日，集团收入已经较2019年同期下降超过了20%，且相较2019年同期取得约人民币9.11亿元的公司拥有人应占溢利，集团预期于该期间将取得净亏损。

据悉，这也是近几年来海底捞在业绩上出现的首次亏损！

实际上，早在今年疫情初期，海底捞就曾自曝日亏“8000万”，仅仅在春

节期间海底捞也曾自爆10天亏损7亿不止！

但即便如此，随着国内疫情的逐渐好转，线下门店陆续恢复营业，海底捞还是受到了不少中国吃货们的追捧，否则在上半年严重亏损的业绩下，创始人张勇也无法继续稳坐新加坡首富的宝座了！

但张勇能再次蝉联新加坡首富也让人并不意外，毕竟在如今的中国，海底捞就像是一个大金盆，无数“吃货”每天都会抱着白花花的银子往里跳。所以，虽然疫情让海底捞亏损了不少钱，那么疫情后就可以通过涨价的形式把这些钱赚回来！

很多人可能都还记得，在今年的4月份，关于“海底捞涨价”的新闻又一次被推上了热搜，遭到了网友们的纷纷吐槽。

但就在“海底捞涨价”热搜过去4天后，海底捞就马上对外发布致歉信，称涨价系管理层的错误决策。从即日起所有门店菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。

所以，单就海底捞涨价这波操作来说，利用顾客为自己疫情期间的损失来买单，如今的海底捞真的是太不靠谱了吧！

但实际上，这背后也表现出一个现象，那就是“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”，即便海底捞再贵每天还是有无数吃货拼命的往里消费，为张勇保住自己新加坡首富的宝座贡献出自己的一份力量！

贰

海底捞不仅通过涨价的方式让中国顾客为自己兜底，还让中国的银行为其兜底！

在今年的5月7日，海底捞公告称，公司控股股东SP NP Ltd，以及LHY NP Ltd，拟以33.2港元/每股的价格出售4700万股股份，共套现近15.6亿港元。

而这两个套现的大股东正是创始人张勇妻子舒萍及二把手施永宏妻子李燕华！

那么问题就来了，既然受疫情影响，海底捞业绩大亏，那么创始团队的大股东们还拼命的从股市套现？

荒唐的不仅如此，早在今年的2月海底捞就宣称自己在疫情中遭受了重大的损失，因此分别从中信银行、百信银行获得信贷资金21亿元。

这就不地道了，老板在股市套现把利润抽走了，企业损失却靠中国的银行挽救。赚了钱转移到海外，亏了就靠中国的银行兜底？

所以，无论是从菜品涨价来看，还是从靠银行为企业兜底，创世团队却疯狂的套现这件事来看，都不知道今天张勇这个新加坡首富背后不知道吸了多少中国消费者的“血”？

叁

相比海底捞这些在资本市场上的行为，更为恐怖的是近一段时间海底捞在食品安全上频频出现问题！

在今年的7月13日，济南市民郑女士与男朋友张先生在经常去的海底捞连城广场店就餐。在当天的菜品中，他们要了半份乌鸡卷。

郑女士表示，一开始吃到硬硬的东西，以为是混杂在乌鸡卷里面的脆骨，直接咽下去了。但是越吃越觉得奇怪，后来两人拿筷子拨弄以后，扯出来疑似塑料片的东西。

向店员反映过后，对方表示“不要再吃了”并且拿走了剩下的乌鸡卷。就餐后，双方就此事进行了交涉。海底捞工作人员提出了免单处理的方案，并补偿500元的火锅券。但郑女士一方拒绝了这样的赔偿方案。

而就在就餐后的第二天下午，郑女士与张先生表示两人均出现了不同程度胃部痉挛和便血的情况。最终根据医生诊疗记录显示，两人均有不同程度的出现了肠道出血的症状。

然而就在该事件发生后的短短几天后的7月31日，一则网络视频再次引发了大家对“海底捞”的关注。

根据该视频显示，浙江杭州的市场监管局突击检查了位于绍兴路的一家海底捞火锅店后发现，该店不仅筷子消杀记录有缺失，且用过的筷子未及时清洗，筷子上面还残留有菜叶状物质。

据杭州市市场监管局通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，大肠菌群的标准值应为“不得检出”。

据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

虽然事发后，海底捞紧急回应并致歉。但可以看出，所谓服务逆天的餐饮神话，同样有诸多上不了台面的问题。

曾经的海底捞凭借优质的服务晋升成为了全民口碑中的“火锅王”，受到了大众的追捧。但如今在海底捞频频发生的食品安全问题以及创始人团队移民、套现这些问题背后，海底捞的品牌声誉却在日益下降！

要知道，虽然今天的海底捞可以降价、也可以马上道歉，但想要挽回顾客心目中的品牌形象可并没有那么容易，毕竟品牌有了污点不是一朝一夕能磨灭的。无论再大的品牌，只要你忘了敬畏市场，市场就会还你以暴击！