• 12月23日 星期一

亚洲餐厅门店数增幅超五成

“中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长的态势,每年同比增长率均超过50%。据初步统计,日餐、韩餐、泰餐是排名前三位的最受欢迎的亚洲餐。”近日,作为北京亚洲美食节重要配套活动之一,亚洲美食文化论坛在京举办,北京市商务局局长闫立刚在论坛上表示。

亚洲美食在中国广受欢迎

闫立刚指出,饮食文化作为中华民族传统文化的组成部分,也是首都文化中心建设的重要内容之一。他介绍,北京拥有超过千亿元的餐饮大市场,2018年餐饮收入为1101.8亿元,增长7.3%,高于社零额增速4.6个百分点,并呈现快速增长的势头。

他表示,北京各类亚洲餐厅共4399家,其中日餐(2454家),韩餐(1546家),泰餐(124家),排名前三;马来西亚餐的年增长率最快。

美团点评在论坛上发布的《2019 亚洲美食消费趋势报告》分析了亚洲美食消费特点和趋势。报告显示,近年来,中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势,每年同比增长率均超50%。

截至2018年底,美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超12万家,约占在线餐厅总数的3.4%,比2015年增长了约3倍;上海、北京、广州位列亚洲餐厅日均访问量前三,一线城市亚洲餐厅最为火爆,从日均访问量年度增长率看,长沙、武汉、郑州等城市则分别以92%、75%、55%的年度增长率位居前三,新一线城市消费者则对亚洲餐厅的消费意愿日趋增强。

中华美食遍布亚洲各国

在亚洲美食遍布中国的同时,中华美食也越来越受到亚洲各国人民的喜爱。据闫立刚介绍,目前,中餐厅遍布亚洲各国,其中以东亚、东南亚最为集中,占比分别为57.3%、24%。北京拥有全聚德、都一处等知名的餐饮老字号企业57家,都是中华美食文化的典范。

由《环球时报》舆情调查中心与中国烹饪协会共同研究发布的《亚洲饮食发展报告》显示,中餐已经成为世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一,口味受到各国食客的广泛认可。中餐文化正在以美食为载体在亚洲范围内传播,促进了亚洲各国文化与中国文化的交流与交融。

《2019亚洲美食消费趋势报告》也显示, 中国美食遍布亚洲各国,中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。2018年亚洲各国中餐厅达4.4万多家,这一数量与2015年相比增长约120%。

从分布情况看,中餐厅遍布亚洲各国,其中以东亚、东南亚最为集中,占比分别为57%、24%。值得关注的是,近年来,中餐厅在南亚、西亚、中亚也得到较快发展,更多亚洲人开始接受并喜欢中餐。以南亚为例,2014年~2018年,餐厅数量的规模扩大约10倍。

与此同时,知名中餐品牌也加快了“走出去”步伐。美团数据显示,截至2018年底,全聚德、东来顺、便宜坊等中华老字号在亚洲开设门店42家,覆盖21个城市,其中日本、泰国等地数量最多;黄记煌、小肥羊、海底捞、刘一手等中华品牌餐饮开设门店57家,覆盖亚洲17个城市,日本、新加坡、韩国等地数量最多。

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