松柏先生·每日一例：有内涵的品牌，从不需要担心被模仿

有内涵的品牌，从不需要担心被模仿。表象是容易学习的，但真正支撑表象的是品牌的内涵。未料想，一颗小小的凤梨酥，却有着让人久久不忘的温热和能量。

微热山丘，诞生于2008年，与其他传统售卖凤梨酥的商家相比，微热山丘的售价要比同行至少高出三分之一，但开卖第一年就已获利，之后连续三年营业额至少增长50％，在13年便突破10亿元新台币（折合人民币约2亿元）。

微热山丘先后在北、高两市及桃园机场设立了门市，又分别在新加坡、上海、日本、香港设计并建有高端体验门店，使其变成一种轻松畅享的体验，而非只是卖出一颗小小的凤梨酥。

微热山丘取名来自夏日黄昏八卦山上的三合院，傍晚徐徐的凉风中仍感觉到红砖墙上微微散发着白天积存的热气，也如同山上的人，热情、淳朴，但腼腆、含蓄。

Logo中一个胖胖的小人儿踩着单车，笑意盈盈，将一盒微热的美味和一颗温热的真心载来。我想，每个尝到这一口酸酸甜甜的人，都会成为微热山丘的一个温暖故事。

▷ 树立产品形象，彻底差异化

在2008年许铭仁想到做凤梨酥时，凤梨酥已是台湾知名土特产，两万多家面包房都有销售，那么再像传统的经营一样，是很难在市场上占有一席之地的，因此在创立之初，微热山丘就在品牌理念上实现差异化。

对于原始用料

在当时的凤梨酥市场上，大多数的商家为了降低成本，一般都是会用冬瓜馅加凤梨精来制作凤梨酥，而且商家们往往会售卖凤梨酥的同时也售卖其他不同的糕点，由此微热山丘决定专注的打造凤梨酥这一商品，让顾客吃到真正的凤梨制作的凤梨酥。

微热山丘的原料选自台湾南投的土凤梨，并一直保持着跟农民契约耕作，确保原料的稳定供货、品质也在可控的范围，而且土凤梨随着季节不同，会呈现不同的口感，微热山丘不刻意调整口味，保证味道天然纯正，以实现向消费者承诺的纯天然。

包裹果馅的酥皮，也是用最优质的进口面粉、奶油和当地土鸡蛋做成。许铭仁请来有五十多年经验的糕饼老师傅，看着他一点点将凤梨果肉包进软糯的面团里，慢慢捏成一个精巧的小长砖。之后他特地跑到日本，花比台湾贵十倍的价钱买来一架糕点机，就是为了完美还原老师傅手中的形状。大家都觉得许铭仁“疯了”。但他说，微热山丘的凤梨酥，每一口都要让人们尝到最极致的美味。

这种“不计成本”的作风，微热山丘一直没有改变。他们还考虑到各地顾客的不同口味，例如日本门市的“夏颜”系列，就是特地挑选盛夏时节的果实入馅做出的甜味凤梨酥。多年来，每一步，都写着满满的真心。

对于产品包装

既然要实现产品的差异化，那么从视觉上就要看起来不同。创始人许铭仁看过全台湾大大小小的礼盒，最后决定彻底差异化，所以与一般市场的包装不同，微热山丘采用防潮、防油和防氧化的棉纸做内包装，并且这一包就是三层；产品的外包装是采用牛皮纸，简单古朴，很有质感。

对于经营

为了达到差异化的目的，微热山丘不透过别的通路、不打广告、不跟旅行社合作，不是不想做生意，而是希望用跟别人不一样的方式经营。

在创业初期，许铭仁常常请朋友来南投三合院泡茶聊天吃凤梨酥，来拜访的人有老朋友、也有朋友介绍的新朋友。没想到就这样一传十，十传百，后来越来越多人专程跑到山上来买。

▷ 保证口碑，注重顾客体验

微热山丘不光以虔诚之心做产品，同时在它的待客之道上也发挥到了极致。只要你到微热山丘的门店，就可以免费品尝一块凤梨酥与一杯茶，整个过程不会有任何人要求你购买产品，你可以听完它的故事，然后转身离开。微热山丘对门市的服务人员，不要求一天业绩，而是要让客人带着期待的心情进来，然后心满意足的离开。

为了让顾客更好地获得消费体验，微热山丘在门店的整体装修到细节设计都非下足了功夫，如奉茶使用的杯子是日本陶艺家的手拉胚，而不是一次性纸杯，令人感到非常贴心。客人在门市坐下来的时候，所有的细节都会让人感到舒适、贴心，包括这整个店的设计、建材、灯、家具、画、茶具到服务，都会让人感到温暖，那么顾客之后就会告诉别人，微热山丘的服务比一般餐厅还要好，热情，告诉每个人都值得善待，让她们感受到台湾的人情味，这才是表象之下的品牌支撑。

微热山丘每年免费送出的凤梨酥就达到200万颗。但他们仍然坚持请客人免费品尝，争取让来这里的人“心头微热”。虽然这种模式增加了免费送凤梨酥的成本，但也正是在敞开大门、奉茶迎客的经营理念下，微热山丘迎来了一批又一批前来驻足休息，顺便体验美味凤梨酥的客人，并从中慢慢沉淀了自己的精准消费人群，他们往往是稳定、高频的优质客户——这无疑给微热山丘带来了更多的经济收益以及发展的可能性。

▷ 追求品牌价值

“有了品牌，就有了更高的目标，也能拥抱主导权，有了无形的竞争力，也就能跳脱红海，走自己的路。”创始人许铭仁这样总结道。

如今，越来越多商家开始注重这种体验式消费，当消费者访问店铺的时候，他不仅仅是购买了产品的实际功能，更是赞同品牌的文化理念。产品可能相似，但产品背后所蕴含的品牌文化却可以是与众不同，甚至是独一无二的。

创业初期，微热山丘的定位就是“做品牌，而不是做生意”。他们不求营业规模，不想要公司上市，他们坚信只要品牌做好，自然会有人信任它，进而愿意消费，未来赚钱是自然而然的事。

尤其是在进军海外后，微热山丘更是把品牌拉到前所未有的高度。许铭仁曾表示，如果只是价格竞争，你卖三十五，我卖三十，那他宁可不做。而这种品牌文化精神，正是为什么“微热山丘”的凤梨酥卖得很贵，却还是吸引到了很多顾客的根源所在。

品牌不能仅仅只是局限在产品好吃或服务好而已，还包含了很多部分。有品牌的内涵，从不需要担心被模仿。表象是容易学习的，但真正支撑表象的是品牌的内涵，品牌就像人一样，品牌所呈现出的面向是从品牌个性延伸出来的，所以表面的呈现就可以有很多不同的面貌，但万变不离其宗，品牌的精神还是可以在这些不同的表象呈现中被清楚的传达。

▷ 投身公益，上善若水

在一个商业化的社会中，微热山丘在自身发展的同时，也以实际行动回报社会，在市场竞争中自觉承担相应的社会责任，无论是帮助农民还是关怀青年，都在积极践行企业对社会的担当，在公众中获得了极高的信任度，也因此赢得了更多消费者的好感，扩大了产品及其服务对消费者的吸引力，从而提升了微热山丘的品牌影响力。

除了对待客人，微热山丘也秉持以人为本之心回馈每一个为培育出精致果实而用心的农民，用契约耕作的方式与农民合作，使农民无需为凤梨的去向担忧，只专注用心照顾凤梨，提升品质。同时因南投三合院为微热发源地，慕名而来的人潮越来越多，每到假日吸引各式摊贩摆摊，卖自家农产品。为此，许铭仁特别在三合院后方一处空地上开闢一座小市集。前来摆摊的人，许铭仁不收任何费用，只要求贩卖的农产品，必须经过严格的农业残留检测。

这款菠萝天使蛋糕强调由近70岁的老师傅亲手烘焙，并在台湾南投村民市集义卖“菠萝天使蛋糕”，全部所得用于普仁青年关怀基金会助学计划。

一颗小小的凤梨酥，却有着让人久久不忘的温热和能量。