浙江一名酒“陨落”，辉煌时在当地家喻户晓，如今还有酒友认识吗

过去浙江的白酒也和浙江西湖之美一样早已甲遍天下，但如今说到浙江的白酒，很多人第一时间想到的就是各式各样的黄酒。

除了过节会有本地的黄酒上桌，平时的宴请基本以川贵白酒为主，本地白酒几乎销声匿迹。

但浙江曾经却有一款名酒，不仅在本地家喻户晓，还出口外国地区，拿下浙江白酒出口的销量冠军。

但是短短几年，却因种种原因，迅速没落，它就是有“江南小茅台”之称的同山烧。

同山烧产自浙江省诸暨市同山镇，以当地特有的高脚拐糯高粱为原料制成，是早年清香型白酒中最有名的存在，被称为南派清香典范。

在民国时期就是当地有名的白酒，它的工艺可追溯到2500年前，早在古越国的时候就已经开始盛行。

经过数千年来的改良，酒质更加纯粹，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”，民国18年，还获得了民国白酒评比的金奖。

同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽，加上其非物质文化遗产的制造工艺，与马剑茶、山下湖珍珠、枫桥香榧一起称为“诸暨四美”。

引来全国各地酒友极大地关注，一时名声大噪，成为家喻户晓的白酒。

90年代浙江背靠港口，同山烧抓住机遇研制出勾践王同山烧，在新加坡的比酒大赛上获得金奖，在国外打出了名气。

因此它抓住机会，提高产量，加大出口，成为了当时“浙江第一出口白酒”。

但是随着白酒市场的发展，酒厂产品单一，不能满足市场需求；

除此之外，还有大量外地白酒入侵市场；再加上内部经营出现问题，酒厂受到严重的影响，一时间寻找不到新的出路，导致产量和销量骤减，逐渐淡出大众视野。

现如今许多酒友评价同山烧口感好，喝过的都被它清雅馥郁的香气吸引，但外省喝的人少，只有本地人仍旧是它的忠实酒友。

其实不光是浙江白酒，还有下面的贵州的木台厚道和四川的玉蝉大曲都是类似的情况，因为不善经营，缺乏宣传，成了发展的最大障碍。

木台厚道

木台厚道产自酱酒之乡贵州，秉承酱酒本源，延续老牌酱酒风味，这款酒从原料到酿制皆是按照传统的酿制标准，贵州当地的红缨子高粱、美酒河的河水、优质小麦，因此酒质优良。

且还是冯小宁老师（贵州茅台八仙之一、国家级品酒师）亲调的，坚持纯粮固态发酵，采用传统坤沙大曲工艺酿制而成。

不仅具有普通酱香酒酱香醇厚，酒体丰满，回甘悠久的特点，还入口柔和，酸甜适中，带有淡淡的花果香，风味独特。

但令人可惜的是，它的重心都放在改良自身的酿造工艺上，不重视宣传，导致没能走出当地，市场狭小，落得今天这个落寞的下场。

玉蝉大曲

产自四川泸州，和泸州老窖同一产地，以高粱和小麦酿造而成。

其中玉蝉大曲的窖池为百年老窖，工艺也是川派经典的浓香工艺，在川派浓香工艺的风格上，扬长避短，将浓香发挥到了极致，从而成就了玉蝉大曲。

开盖酒香飘逸，入口窖香味很足，整体口感淡雅宜人。

在当地的口碑却一点都不亚于泸州老窖，在四川和周边地区，很多人把玉蝉大曲长期作为“口粮酒”来喝，不过因为推广不足，经营不善，导致玉蝉大曲只被本地人熟知。

后期由于经营情况，导致产量急速下滑，名气也大不如前，不过酒液的口感还是比较有诚意的。

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