2019天津洋气小店指南特辑
☝设“星”才不会错过知识点
喝酒时的一点建议：
手里拿两杯酒，
这样你就不会给不该发信息的人发信息了。
@JayBernardxx
前天推荐的刚开业一周的 宾果士新店 你都去了吗？这个夏天真的好消息不断，天津的城中新店也开得喜人，那么老规矩，广受大家欢迎的 小店合辑 又开张啦，有的崭崭新，有的超冷门，呼朋唤友去走一波吧。
Sip Bar
这个夏天，属于乐队，难道就不该隔三差五属于酒精吗？上周五，开在“二番煮”对面的Sip Bar正式开业，来捧场的朋友和酒客，甚至同行友人络绎不绝，相信在不少人的朋友圈里刷了屏（如果你没有看到，实在是要反思了）。
Sip有着 小口吮吸 的意思，饮酒的态度也表达得很清晰了，轻巧欢快地喝酒，不酗不闹，优雅又自在，才是Bar的好姿态。关于店名Sip，实际上主理Eric在去年就和我们提起过，没想到开店时间被耽搁，反倒上海也巧合地先出现了同名Bar，蛮可惜的。
Sip Bar不仅是酒吧，白天它还会变身为一家咖啡馆，很像我在成都很喜欢的一家店Mondoli，以及北京大小咖啡和Mona Gin Bar，昼与夜完全是两种风情，但很难讲不是同一批客人哈哈。
常喝酒的人都了解，天津的Cocktail Bar基本有两大阵营，Eric在我看来大概是游离在第三地带，我跟着他喝酒也有两年的时间了，干脆利落不花哨的调酒风格，又懂客人的口味，坐他的吧台前很容易被吸引。
专业度让他在圈内口碑很好，一度还拿到了新加坡当年最佳酒吧的offer，很遗憾因为个人原因被Eric放弃了，不然我们这几年在天津也没得喝。
Sip Bar有着喝酒人喜欢的大小刚好的面积，不流于形式，只提供好的氛围和体验。
洗手间的镜子设计得是我的大爱，俯拍能拍出无数个自我，各种角度和表情是平时自己都注意不到的，记得来试试。
周日是Sip的大师班和客座调酒，请来的是纽约世界最佳Hotel Bar：The Nomad的著名调酒师Guillermo，我跑去喝的时候就发现不但客人超多，还有城中不少名店超一线调酒师在场，更像是个行内party，Sip这种号召力还是很惊人的。
Sip 中午12点营业，日间提供咖啡，GS3咖啡机、Coffee in-Crowd出品的咖啡豆、Kinto的咖啡器具……完全是专业咖啡馆的装备。同时白天也供应特别版的鸡尾酒，大部分是低酒精和无酒精，一点点的摄入刚刚好。
山崎小姐的下午茶
适合白天饮用的“山崎小姐的下午茶”，甜幽幽的茶香和若隐若现的酒气，山崎梅酒、英国的伯爵红茶金酒，和自制的绿茶糖浆，是克制的甜美。
Saki Tonic
我自己是Gin Tonic的忠实守护者，然而白天来一杯Saki Tonic似乎更得体，日本清酒带一点点奶油味，和汤力水是意想不到的搭。
常见的咖啡种类在Sip都有，但没想到还能喝到Chai Latte，不同口味的Chai香料茶，完全是味蕾的颠覆，严重建议同好者再试这一杯。
脏咖啡、用盖碗完成的抹茶拿铁，都是上镜又好喝。
Old Fashion
夜晚的Sip变成一间最贴心的Bar，推荐一杯不太传统的Old Fashion，后味是醇厚的黑巧香，Eric的手法稳准狠，平衡又猛烈，不胜酒力的姑娘还要慢慢喝啊。
大爆奶
所有朋友都爱的经典款“大爆奶”，有着爆米花邪恶的甜美和浓郁的奶香，是一口口停不下来的上瘾滋味，但这确实又是一杯酒，千万不要被她的外表迷惑了。
暗黑之夜
作为一位咖啡+酒吧的跨界选手，Sip也有很多含咖啡的鸡尾酒特调，比如这一杯“暗黑之夜”，一份espresso加焦糖黑朗姆，风味强劲。
当然，喝酒还是要看个人喜好，不妨来这家最近超夯的Sip，让Eric帮你找到最佳饮酒方案。
Sip Bar
地址：天津市和平区营口道81号
贵都大厦底商
距地铁1/3号线营口道站D步行590米
营业时间：12：00-02：00
周二定休
威迪港式蒸饭
人有时是这样，即使每日山珍，内心依旧保留着属于自己的Comfort Food，那些毫不起眼甚至藏在逼仄地带的小餐馆，反而能带给我们最舒服的口味。
第一次去“威迪港式蒸饭”时，完全没想到它开在珠江茶叶城的小路内，严格意义上讲，它连店都不算，一间临建房，两支大太阳伞下20个左右的座位，就是它的全部了。
没有好装潢，但每天都有百万豪车在这里出入，每次中午我都是早早到，因为黄金时间一过，招牌菜就会售罄，晚上更是没得吃，还不是全凭老板的好手艺。
这样简朴的港式蒸饭店，谁也没想到老板真的是地地道道的香港人，普通话说得马马虎虎，但足够听得懂，后厨算整洁了，招牌都在蒸箱里。他和你讲港普时，像是坐在港剧的大排档里，超有代入感。
因为是香港大叔的店，菜单上写着“香港独资”好像也没什么毛病啊。各种蒸饭的菜单一路扫下来超有食欲，定价也实在。大叔nice的，会问你几个人，看你点太多会帮你重新排列组合，在这里吃饭真的是安心。
坐半露天的伞下吃饭确实是有些热，我建议对环境有要求的人千万千万不要来（人再多的话，真的要吃不到没地方坐了）。托盘上菜，透着干净，卖相可爱，顿时只晓得想吃，忘了热。
威迪的蒸饭，少油少盐，每一份都是蒸出来超健康，但是又锁住了美味。每次都点的就是叉烧排骨蒸饭，骨肉酥烂酱香恰当又不会过分咸腻，每份饭里还有一个蒸蛋，以及老板送的自制的酱菜。
必点的还有一份白斩鸡，只要15元，调味很像福建的酱油水，鸡肉撒上姜末，配着汤汁又鲜又美。
推荐的单点还有一份好看肥瘦恰好的自制腊肠，没在菜单上，没记错的话也就5元。咸蛋肉饼也有很特色，可以试试看。除此之外，蒸饭会搭一份蔬菜，人多的话会按人头统一放在大盘子里，超下饭。虽然是路边店，但因为是用蒸的，真的给小朋友吃都没关系。
我自己会拼出喜欢的一盘来，慢慢配米饭吃。结账时，老板会问你，吃得好不好啊？
得知你满意，他会说：“你们吃得喜欢，我就最开心啦。”
这时，我内心就会生出柔软来，无论是谁，用心为我们料理时，那份心意，我们大概永远会感受得到。
威迪港式蒸饭
地址：天津市解放南路475号珠江茶叶城内长达公寓对面
营业时间：10：00-19：00
WELL BEANS
最近很多人在后台问我，有没有新开的咖啡馆推荐，实际上，这两个月我又悄悄探访了几家新店，可惜好出品的不多，WELL BEANS是其中我很喜欢的一家，推荐给你们。
知道WELL BEANS是看到朋友贰拾肆发的胖圈，正好路过万德庄就去看看，没想到那天还是他们正式营业的第三天。
WELL BEANS的前身是一间烧饼店，旁边是人气爆炸的“韩国奶奶”，中午的食客都坐满了马路边，衬得咖啡馆也特别有烟火气。
店是目及所见的小，大概有三四个座位，但从咖啡设备和菜单来看，店主是带着成熟的想法和准备才开的店，从产品到服务都很完整，这对小店来说，实属不易。
咖啡机是一台对小咖啡馆相当友好的小“辣妈”，菜单简洁分类明确，定价也是感人。
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点了一杯耶加雪菲的冰滴，提前做好，每天限量，是讨喜的干净口感。
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但其实在我看来，WELL BEANS的特色其实是桌上的特调菜单，我去的时候是夏季特调，气质潜艇（巴黎水+柠檬+日晒耶加）、香柚雷司令（白葡萄酒+西柚+日晒耶加）、摩根船长（朗姆+浓缩+焦糖牛奶）、杏奶力娇（橙味力娇+杏仁+浓缩）+牛奶+海盐）……老实讲，每一杯都很诱人，推荐给你们我喝的香柚。
五月初的开业活动是送客人一份瑰夏手冲，也是相当有诚意了。聊了聊这款豆子，居然用的是胡颖家的Outman，胡颖不用多介绍了吧，小众又有态度，非常用心了。
店主健谈，他以前在大型连锁咖啡工作，积累了不少经验和对咖啡的理解，所以WELL BEANS虽小但细节处理都很走心，这样的社区店也希望它拥有属于自己的客群吧。
WELL BEANS
地址：天津市南开区西湖村永德街
44-50号楼1门109
营业时间：10：00-20：00
电话：13702181767
M-ZAKKA
去年写过开在睦南道小巷内的“杂”，本以为只是我个人喜欢杂货所以推荐出来，没想到，不少粉丝都跑去小店捧场，看来杂货还是拥趸不少。
比“杂”更隐蔽的，是藏在洛宽庭里的M-ZAKKA，最近态度咖啡换新址后，洛宽庭显得有些冷清。M-ZAKKA其实有意思，甚至连店主都没有，完全是自助购物，扫码付款，你们谁行？
进入洛宽庭右转，左手边，你会看到一处关着的铁门，横向拉开就到了这间小得不能再小的杂货铺，大概只能容下一个人转身，明亮的光，绿色的墙，布满了店主的神奇幻想。
我像是无意间走进了某个女孩子的奇幻梦境，她就待在这里，等着你来。
M-ZAKKA
地址：天津市和平区洛阳道与新华路交口
洛宽庭内
营业时间：不详
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公@众@号：丹丹朱的青年厨房
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