2022中国国际餐饮业投资与合作大会在海口开幕

为立足国际国内双循环背景，凝心聚力推动中国国际餐饮业高质量发展，以海南自贸港封关运作准备为契机，由海南省商务厅、海南省农业农村厅（省乡村振兴局）、海南省人力资源和社会保障厅、海南省教育厅、海南省市场监督管理局、海南省总工会、共青团海南省委、海南省归国华侨联合会、海口市人民政府、中国国际贸易促进委员会海南省委员会支持，海口市商务局指导，世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会、东方网升（迈点网、最佳东方）主办的2022中国国际餐饮业投资与合作大会今天在海口开幕，海南省商务厅、商务部驻海南特派员办事处、海南省总工会、海南省教育厅、海南省市场监督管理局、海南国际经济发展局、海南省侨联、海南职业技术学院、海南职业技术学院、海口市商务局等政府、群团、院校相关负责人，以及世界中餐业联合会会长邢颖、国内餐饮酒店行业协会负责人、专家学者、餐饮酒店董事长/总经理、品牌供应商、投资商、技术商、服务商、贸易商、供应商、渠道商等1000多人参会。

大会由海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒主持。海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦在开幕式上致欢迎辞，他首先代表大会的主办单位海南省酒店与餐饮行业协会对远道而来的世界中餐业联合会邢颖会长、各位行业知名专家企业家和省外各餐饮行业协会会长、秘书长，以及国内外餐饮酒店业同仁表示衷心的感谢和热烈的欢迎；并表示2022年，海南踏出“质变”的重要一步，全岛封关准备工作全面启动，意味着海南自由贸易港建设摁下了快进键、进入了加速期。在当前国际旅游消费中心建设的重要战略机遇期，所有餐饮酒店人都应当做好准备，抢抓自贸港先机，聚焦新发展格局。今天的大会将紧扣“投资与合作”方向，围绕“新机遇、新消费、新趋势”主题，为在座各位搭建链接资源、互联互通、互利共赢的平台，相信本次大会将是充满温暖、收获与希望的行业盛会。

开幕式上，海南省商务厅党组成员、副厅长崔剑和海口市商务局副局长胡珊分别代表省市餐饮和会议行业主管部门致辞并介绍海南相关投资政策和发展机遇，热情欢迎国内外知名餐饮品牌投资海南共建自贸港。世界中餐业联合会会长邢颖致辞并作“后疫情时代中国餐饮业发展的若干方向”主题演讲。海口市政府副市长、海口市龙华区委书记黄舸出席下午举办的2022海口市龙华区旅文产业项目推介会。

本次大会设置了主论坛、分论坛、资源对接会、人力资源峰会、名厨委年会、旅文推介会等多项主题活动，碰撞新思想、展示新成果、达成新共识。主论坛将重点聚焦深度分析海内外餐饮市场环境，提供更加科学高效的餐饮企业战略规划，实例剖析餐饮企业管理方法和创新发展理念，紧密围绕共同擘画餐饮酒店行业发展蓝图，将着眼于新时期世界餐饮新形势、研究新问题、开拓新思路等热点话题，进行深入研讨和交流。大会内容丰富、精彩纷呈，主要呈现以下亮点：

亮点一：

内容丰富：一场大会六场论坛 大咖云集精彩纷呈

本次大会期间，除举办2022年中国国际餐饮业投资与合作大会开幕式及主论坛外，还举行海南省酒店与餐饮职业教育集团揭牌和海南省酒店与餐饮行业工资集体协商签约仪式、“农垦热作”2022中国餐饮业投资与合作论坛暨供应链资源对接会、华南酒店业高质量发展论坛、全国酒店餐饮人力资源峰会、2022酒店餐饮行业总厨（厨师长）峰会暨海南省酒餐协名厨专业委员会2022年会、名厨创意菜品展示邀请赛、2022海口市龙华区旅文资源推介会、海南特色美食美酒品鉴、行业战略合作签约仪式等系列活动。

亮点二：

云端连线：汇聚顶尖资源 擘画行业蓝图

此次大会特设全球线上连线直播和云端国内直播，美国、日本、新加坡、法国、荷兰等50多个国家中餐业相关协会线上参会分享行业智慧盛宴和交流盛会。邀请世界中餐业联合会邢颖，黑珍珠餐厅评委会主席、北京大董餐饮集团董事长董振祥，国际烹饪艺术大师、半岛餐饮集团董事长利永周，国家级星评员、国家级服务质量监督员、南京金隆酒店管理有限公司董事长、总裁李成勇，江苏海天餐饮集团董事长秦雷，香港四大美食家、央视发现文旅节目主持人、香港餐饮代言人、香港四哥餐饮研究院院长石国强等几十位知名餐饮酒店专家、大师作精彩分享，为大会来宾搭建集经验交流、展示对接、品牌推广和洽谈合作的优质平台，为意向企业提供直面交流机会，展位全球市场，聚焦中国发展，共享自贸港红利，共探中国国际餐饮业投资与合作商机，汇聚顶尖资源，引领餐饮人在新时代下合力共赢，擘画餐饮酒店行业发展新蓝图。

亮点三：

名厨荟萃：向世界传递中国味道 助力中餐国际化发展

大会除主论坛演讲和多个平行论坛外，举办2022年酒店餐饮名厨工匠精品邀请赛，邀请来自省内外200多位中餐名厨精英，用实力与激情奉献出精彩纷呈的美食盛宴，上演名厨巅峰对决，为外名厨们搭建一个国内外中餐烹饪技艺交流和促进全球烹饪交流文化的平台，用世界语言推广中餐文化，助力中餐国际化发展，努力让全世界更加深入了解中餐的文化和魅力，向世界传递“中国味道”。还举办了2022酒店餐饮行业总厨（厨师长）峰会暨海南省酒餐协名厨专业委员会2022年会，邀请了世界中餐业联合会副会长、中国意境菜创始人、全球最佳厨师、黑珍珠评委会主席、北京大董餐饮集团董事长董振祥进行“烹饪的总体艺术”主题分享，国际烹饪艺术大师、国际美食博士、粤菜教父、半岛餐饮集团董事长 利永周分享了“粤菜烹饪艺术的演绎和创新”，三亚山海天JW万豪和傲途格精选酒店行政总厨 吴坤恒先生 分享了“现代厨政管理”。

亮点四：

产业融合：打造供应链平台 探讨行业新机遇

本次大会联合东方网升旗下迈点研究院、迈点网和最佳东方聚焦酒店餐饮行业链，主题涵盖深度分析海内外餐饮市场环境、剖析新时期世界餐饮新形势、聚焦华南区域酒店行业市场探讨运营之道、研究探讨国内酒店餐饮市场新挑战与新机遇、共同探讨在后疫情时期，如何高效整合酒店餐饮行业人力资源、宣传文旅政策等。各分会场围绕不同主题进行交流探讨，共话餐饮酒店行业发展新机遇。

华南酒店高质量发展论坛邀请了迈点首席运营官罗钦、茶里集团董事副总裁孙志国、希尔顿海南区域总经理、海口希尔顿酒店总经理刘志成、变形积木酒店事业部总监张戴淇、云谷传声副总裁孙黎强、中国国际露营大会运营总监章奕、 深圳上海宾馆总经理周荃 进行了主题分享；还邀请了雅斯特酒店集团副总裁兼首席数字官余超、 余超爱电竞酒店集团首席发展官刘威、SFEEL设计师酒店董事长黄璜、格林酒店集团渠道运营总监丁锐、富士丽雅酒店集团副总裁王步海就“酒店如何进行多元化盈利”、“主题酒店创新运营分享”主题进行对话交流。

亮点五：

人才兴业：培育职业技能人才 实现劳资互利双赢

会上还进行了海南酒店与餐饮职业教育集团和琼菜研发中心揭牌仪式，为全面贯彻落实全国职业教育会议和《关于深入推进职业教育集团化办学的意见》文件精神，进一步深化职业教育改革，充分发挥职业教育为区域经济和社会发展服务的作用，加强校际合作、校企合作，创新人才培养模式，支持海南国际旅游消费中心建设，在海南省教育厅、海南省旅游和文化广电体育厅、海南省商务厅的指导下，海南职业技术学院、海南省酒店与餐饮行业协会拟联合全省具有代表性的院校，行业企业、科研机构和媒体组建“海南酒店与餐饮职业教育集团”。集团将深耕海南，为国际旅游消费中心建设服务，为酒店与餐饮行业培育更多、更好的实用型技术技能人才。

落实党中央国务院和省委省政府对“统筹推进疫情防控和经济社会发展的工作部署，扎实做好‘六稳’工作，落实‘六保’任务，构建和谐稳定劳动关系”，切实保障劳动关系双方合法权益，实现劳资互利双赢，举行了全省酒店餐饮行业工资专项集体合同签约仪式。此次海南省酒店与餐饮行业工资专项集体合同是根据结合不同企业实际和当前行业经济形势，进行分类、分层，摸清行业内企业现状，进行调研、科学测算后，合理拟定的协商底线和浮动空间。与2020年相比，2022年所签订的工资集体专项合同中，一类、二类、三类地区的月最低工资标准皆增长了10个百分点，并增加了小时最低工资标准，生效后的合同将覆盖省内近6万多家酒店餐饮企业，惠及行业内45万多职工。

亮点六：

文旅推介：推动文旅新发展 打造文旅新名片

联合迈点研究院在推介会上发布龙华区区域文旅景区“迈点指数 MBI”，龙华区政府发布龙华区精品主题文旅路线，介绍了骑楼历史文化街区及龙湖天街和电影公社，为打造龙华文旅新名片，助力海口市龙华区文旅产业高质量发展，促进我省各市县品牌餐饮酒店企业与国内外优秀餐饮酒店企业之间的交流合作，推动省内外特色品牌餐饮企业入驻海口重点商圈，提升品牌的影响力和美誉度，吸引国内外的优质餐饮酒店品牌入驻海南。

据悉，本次大会是以海南自贸港封关运作准备为契机，以“新机遇，新消费，新趋势”为主题，旨在新时代、新需求、新发展背景下，充分抓住海南自由贸易港和国际旅游消费中心建设新机遇，提升海口餐饮业国际服务水平和品牌影响力，提升餐饮业高质量发展，引领酒店餐饮业迈入高质量发展新时代，促进海南酒店餐饮行业高质量发展，更好地服务海南自贸港和国际旅游消费中心建设。