炎炎夏日，来一份新加坡本地甜点可好

新加坡是座文化大熔炉，融合了马来人、土生华人、印度人和华人的文化，因而新加坡的美食文化也是一幅充满各种族不同风情的美妙画卷。若想充分体验狮城的多样化美食，从各类传统甜品开始是再好不过的方式。

小文为你推荐几款新加坡超好吃的甜品，让你尽享甜蜜滋味。

Chendol 煎蕊

受不了新加坡酷热的天气，或刚吃了一顿辛辣美食吗？一定要来一碗这道本地人最爱的甜品 Chendol 煎蕊 (珍多冰) 驱驱热降降温。

这道甜品源自印度尼西亚，传入新加坡后有所改良，经典配料包括刨冰、绿豆粉条、红豆、椰奶和 gula melaka（椰糖）。其中的椰奶和椰糖为这道甜品增添清爽香气，许多本地人因此特别喜爱。

小文推荐你到位于牛车水的 Old Amoy Chendol 品尝这道甜品，店铺附近还有多彩壁画以及本地特色的体验可供探索，吃玩两不误。

牛车水大厦熟食中心

335 Smith Street #02-008, Singapore 050335.

+65 8748 7590.

每天上午 10:30 至晚上 9:00

豆花

豆花集爽滑口感与微妙甜味于一身，是许多新加坡人喜爱的暖心美食。

这道甜品通常在早餐或宵夜时分享用。若想随时吃上这道甜品，建议你到热闹的芽笼美食街上 24 小时营业的永和豆浆油条大王。

永和豆浆油条大王

458 Geylang Road, Singapore 389417. +65 6745 5682

每天 24 小时营业

Pulut Hitam 黑糯米粥

某些餐馆将这道甜品称作 bubur pulut hitam，在呈给顾客前会先淋上椰奶，让它散发一股清甜香气。黑糯米营养价值很高，可以放心地吃个痛快！

来哈贾法蒂玛 (Hajjah Fatimah) 摊位享受一份 pulut hitam。这家甜品店位于小印度繁华区内的竹脚巴刹和熟食中心。你可尽情在这座美食广场内享用这道甜品和其他各类本地主食，还可以到湿巴刹去逛逛，感受全方位的感官冲击。

竹脚巴刹和熟食中心

(Tekka Market and Food Centre) 665 Buffalo Road #01-221, Singapore 210665.

每天清晨 6:00 至下午 3:00

Ice Kachang 红豆冰

细碎刨冰堆起如小山般的形状，冰面上淋有色彩鲜艳的糖浆，冰下衬有红豆、甜玉米和亚答籽 （attap chee 棕榈籽）；对于身处热带的新加坡人来说，红豆冰是解暑利器。

若想扩展你对厨艺的知识，并品尝更多可口的小贩美食，就到 ABC 砖厂巴刹和熟食中心的津津冷热饮品摊位吧。这家熟食中心还有林林总总的各类本地主食，如荣登米其林必比登推介名单的阿 2 老火汤以及中峇鲁益生炒福建虾面。

ABC 砖厂熟食中心

6 Jalan Bukit Merah #01-21, Singapore 150006 .

周一、二、周四至星期天，中午 12:30 至晚上 10:00

Gulab Jamun 玫瑰奶球

Gulab jamun 是道印度传统甜点，将油炸奶粉球浸泡在甜糖浆中，散发出玫瑰香。

到蕉叶阿波罗餐厅体验南亚烹饪技法的精巧绝妙之后，再点一份玫瑰奶球为一顿美餐画上圆满的句号。若吃完后仍对印度甜品意犹未尽，还可以在位于小印度拱廊的 Moghul Sweet Shop 甜品店中继续享用各类印度传统甜品。

蕉叶阿波罗餐馆

(The Banana Leaf Apolo) 54 Race Course Road, Singapore 218564.

每天上午 11:00 至晚上 10:30

Moghul Sweet Shop 甜品店

48 Serangoon Road #01-16, Singapore 217959.

每天上午 11:00 至晚上 9:00

清汤

清汤是一道清淡健康的甜品，主要食材包括传统炖汤中常见的中药材，如白果、莲子、龙眼、红枣和银耳。这道甜点有冷热两种，不如两样都试试，看自己更喜欢哪种。

纽顿熟食中心内的 88 山人冷热甜品 (88 Shan Ren Cold & Hot Dessert) 制作的本地传统甜品不仅品类繁多，而且价格实惠。

纽顿熟食中心 (Newton Food Centre)

500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495 +65 8157 1905.

每天上午 11:00 至晚上 11:00

Burbur Cha Cha 摩摩喳喳

这道色彩斑斓的娘惹甜品由彩色半透明的木薯果冻块和蒸熟的番薯制成，再搭配新鲜的椰奶汤。这道甜品有不同版本，有时会加入果冻、菠萝蜜和西米露等食材。

PeraMakan 是家休闲的娘惹餐厅，提供正宗的娘惹菜肴，是品尝多种传统娘惹烹饪的不错去处。

Keppel Club （吉宝俱乐部）

10 Bukit Chermin Road Level 3, Singapore 109918. +65 6377 2829.

每天上午 11:30 至下午 3:00，傍晚 6:00 至晚上 10:00

苏吉蛋糕 Sugee Cake

这道本地经典的欧亚裔甜点，主要原料是粗粒面粉，而粗粒面粉在印度语的说法是 “Sugee”。粗粒面粉赋予糕点丰富的口感，加上蛋糕的牛油香气，吃起来口味甜蜜浓郁。你可以来份简单口味的，或加点糖霜，来个加甜版本。

这道料理融合了东西方风味，口味独特，让新加坡的欧亚裔群体感到无比自豪。到位于欧亚人协会内的 Quentin’s Eurasian Restaurant 享受充满异域风情、与众不同的美食吧。

欧亚族裔协会会所

139 Ceylon Road, Singapore 429744.

周二至五，上午 11:30 至下午 2:30，傍晚 6:30 至晚上 10:30；

星期六和星期天，上午 11:00 至下午 2:00，傍晚 6:30 至晚上 10:30

信息来源：新加坡旅游局