餐饮业纷采非接触技术 将成后疫情新常态

作者：DIGITIMES洪焕周

疫情席卷全世界，近几月旅游、航空与休闲娱乐产业生意惨淡，餐厅和饭店为了减少近距离接触，纷纷推出非接触式(Contactless)支付的方式，透过数字化、智能化颠覆以往经营模式。

新加坡新创Vouch瞄准非接触式支付，开发一款饭店前台系统与接待机器人，不需要到大厅排队，从客房服务到预定健身房、水疗中心，前台系统都能自动答覆入住者请求。顾客还可以使用手机等个人移动设备扫描二维码或者读取Vouch接待机器人的近距离无线通讯(NFC)标签，询问一些有关入住问题。

疫情危机导致饭店需要为顾客健康把关，Vouch机器人依照当地卫生部门管制措施，追踪那些感到身体不适的入住者，遏止病毒进一步在室内扩散。

随着近全球入住人数增加，对员工以及顾客进行健康检查已成为当务之急。在新加坡部分饭店开始部署美国新创IntraEdge所开发的Janus新型非接触式体温检查站，设置在接待客人的大厅，也能放置在员工的办公室，3~5秒内能知道是否有发烧症状。

据了解，Janus精确度高，不会储存温度信息，也不会把数据回传至主机公司，是一种保护个人隐私的解决方案。

另一个正在开发的新非接触式产品是来自于Guestline的数字用户登记系统，包含饭店管理、渠道管理(Channel Management)、预订引擎和支付解决方案，Guestline目标是让顾客在到达之前，饭店就能完成入住登记等手续。

Guestline最近更新其销售时点系统(POS)，将饭店与Uber Eats、Deliveroo等食品外送服务连结。使用该公司的EPoS系统可数字化管理餐厅和房内餐饮，还能将业务拓展到饭店以外的客户。

此外，美国新创公司Beachy还开发一款结合地图与预订支付技术的应用程序(App)，饭店客人可以在泳池或海滩上预订躺椅、雨伞和毛巾等物品，所有商品皆可利用非接触式的方式订购与支付。透过Beachy App饭店可更好地控制泳池或海滩游客流量及社交距离。

除了为客人开发的解决方案，饭店还正寻求针对内部员工的非接触式系统。为此Nuvola于6月发布数字工具，管理日常清洁工作，确保员工了解在特定的区域应何时进行消毒，并协助管理阶层追踪消毒时间。