2018全球Top10泡面测评，一半以上都被我拉黑了！蜜汁微笑.gif

每个人都有一段跟泡面相关的记忆▼

无论是大学宿舍还是深夜加班，无论是红烧牛肉还是老坛酸菜，只要一提到泡面，每个人的脑海里都浮起一段联想。

上高二那会，学校突然多了个小卖部，于是自习课总伴随着红烧牛肉香辣牛肉香菇炖鸡老坛酸菜鲜虾鱼板的味道。后来到了大学，仿佛进入了一个新世界，各种花样的泡面总是让人犯选择困难症。工作了以后，尝尝陷入办公室美少女们的世界泡面攀比大赛，泰国日韩印度...才发现泡面是这么international的。

歪果仁的迷之泡面测评

让人很不服气

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说起我和周围吃货胖友的泡面史，那至少都是与成长相伴的，不敢妄称专家，但要说有基本的泡面审美还是很OK的。

以至于我们早些年听闻美国有个“泡面达人”汉斯（Hans Lienesch）创立了The Ramen Rater，每年都会Po个泡面榜单，评选出全球TOP10方便面的时候，就很半信半疑。

这位小哥的勇气和毅力可嘉，从2002年开始的时候会替全球泡面评分，试吃泡面达 2000+ 种，每天早中晚餐几乎都是泡面，并且在试吃之后写下真实的试吃感受。

他的泡面榜单每年一推出就备受关注，今年我们终于决定follow一下半信半疑的心情，来一波测评，看看身为亚洲人的我们是否会喜欢这个小哥的TOP10。

测评指标

我们把小哥评出的2018年10大袋装好吃泡面都买回来一一测试，看看哪些是符合我们的口味的。怎么说呢，现在一讲话都是方便面味儿！

测评指标

1.面条的粗细圆扁、是否油炸、水煮都会影响到面条的口感。

2.料包的口味，从传统经典到奇葩猎奇、地区特色，各有千秋，小黄瓜全方位征求了我司19个妹纸的主观意见！

3.除了口味外，小黄瓜还结合了外包装、值不值得回购等指标哦。

4.所有泡面在某宝都能买到，建议按标注的食用方法来做。

TOP10泡面测评

经过此次测评小黄瓜不禁感叹，泡面已不是我等穷人能够吃得起的了...以下按小哥榜单名次从低到高排序。

10

- 绝地勇士炙烧肋排风味干拌面 -

参考价格：33.5元/袋

产地：韩国

评分：7分

这个号称爱马仕等级的韩国绝地勇士炙烧肋排干拌面，可是打动了20年不吃泡面的金钟国，暴风吸入。黑色的骑士包装十分中二，不吃也值得收藏了。

除了面饼，最让人惊喜的是这个诚意十足的肉酱包，里面有大颗的土豆、胡萝卜、肋排肉块等配料，酱汁浓郁。

韩国的方便面都比较筋道有韧性，口感很像拉面，这款也不例外。面条大概是这10款泡面里最有嚼劲的，口感棒棒哒。

猪肉粒粒分明，口感柔软，肉香味又很重，适合喜欢大口吃肉，呼噜吃面的男士们。但是口味偏甜，类似于韩国的炸酱面，不太能hold住，两口之后就被我们打入冷宫。

食用方法：将面饼放入沸水中大火煮熟，然后捞出面条，加入酱料包拌匀即可~（ps：酱料包可以在热水里预热一下会更好吃哦）

9

- 出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面 -

参考价格：16.8元/袋

产地：香港

评分：8分

出前一丁是日本泡面帝国日清集团下的即食面品牌，1968年就开售了。香港人民对于出前一丁的喜爱程度，几乎都要与本土的公仔面，平起平坐了。

非油炸的面，吃起来不会感觉很腻，而且相对健康，很适合懒人屯粮。一袋里面有双人份面条和double酱料，料包是一包粉包和一包辣油~

面条属于细圆面，骨汤粉包冲开后的汤头很浓郁，点睛之笔是辣油包，香而不辣，加入之后丰富了口感层次。

浓郁的猪骨搭配微辣的汤底，十分中式的味道，让人想起妈妈煮的面。加半颗溏心蛋、肉片、玉米粒的话，就更完美了。

食用方法：将面条放入沸水中煮熟，调味粉包撕开倒入碗底，面条煮熟后连汤倒入碗中，滴上辣油包，搅拌均匀就能开动啦。

8

- 白酒帕士达泡面 -

参考价格：16.5元/袋

产地：台湾

评分：8.5分

TTL代表台湾烟草和白酒，它家总是会不断推出有趣的泡面，而且从不吝啬食材。比如之前的花雕鸡面、麻油鸡面...这款奶油培根的泡面，更是搞出了一道料理的感觉。

调料包是用白葡萄酒打底的，带有一些果香味，搭配了烟熏培根、香浓奶油包，就像在做一款意大利面，一种精致感扑面而来。还带独立汤包，一袋两吃，可以吃面还可以喝汤。

浓浓的牛奶包裹着面条， 略微带着辛辣香气的胡椒粉，还有咸鲜的培根。吃起来香气浓郁，却不会很腻，只是面条不够劲道，小碗汤倒是清淡可口~

食用方法：1.撕开包装取出面身放入大碗中，再冲入约500cc的沸腾开水，等待几分钟。（建议将调理包置于开水中预温）。2.将汤料包加入另一碗中，倒入200cc热水放置汤料碗中，一碗鲜汤就做好啦。3.酱包及酒包加入滤掉水的干面里拌匀即可。

7

- 老妈拌面—担担面 -

参考价格：45元/4袋

产地：台湾

评分：9分

曾经上过康熙来了、大学生了没等综艺节目的老妈拌面，很多台湾艺人都很喜欢。走红也不是1、2天了。

古法手工制作的面条，加上辣椒油、芝麻酱、酱油和花椒和大蒜，组成一个多层次的口味组合。

在煮好的面条上加入芝麻酱和花椒炼制而成红辣油，再洒上炸至微微焦黄的蒜酥，椒麻喷香的口感再加上不容易软烂的面条的嚼劲，让人回味无穷。

香浓的芝麻酱味道，深受我司东北妹子、小哥哥们的喜爱，不惜为剩下的几包要大打出手。为它疯狂打 Call ！

食用方法：将面条放入沸水中煮熟捞出，依次加入调料包，拌匀即可。

6

- 红厨青酸辣汤面 -

参考价格：25元

产地：马来西亚

评分：9.5分

青酸辣汤面，其实就是绿咖喱冬阴功口味，扑面而来的酸辣浓郁的南洋风味，就是典型的马来西亚方便面。

加了大虾的泡面，带着浓浓的香茅和柠檬味道，吃起来是酸酸辣辣的口感，清爽开胃。

很对小黄瓜的口味，第一口就被征服！喜欢酸酸辣辣南洋风味的宝宝们，不要错过这款，我基本上是可以连吃一周。

因为它，我成了一个行走的“托儿”，逢人就为它打call。再看看我司妹子连锅端的架势，总之，全场最爱就决定是你了！

食用方法：1.取380ml水(约2碗)到锅里至煮沸。2.将面条放入煮沸的开水中，约3min左右。3.依次加入各料包拌匀即可。

5

- 百胜厨咖喱全麦拉面 -

参考价格：22.8元

产地：新加坡

评分:8分

这个面上榜三年了，绝对是有原因的。咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧，带有粉感的汤一直都是东南亚咖喱系汤面的精髓所在。

面是全麦的，所以嚼起来会有一点粗糙，但是莫名的有一股质朴的感觉...两大袋的配料包汤底，装满了咖喱酱和椰子粉。

汤的鲜美度像历经数小时熬煮的一样，特别浓郁。全谷物制成的面条，口感扎实很耐嚼，健康又不失美味的代表。

椰奶配咖喱的汤头，喜欢东南亚菜的朋友会比较喜欢！

食用方法：1.将咖喱风味调味料和椰子粉拌入500ml的水里。搅拌均匀，并煮沸。2.将面条放入煮沸的咖喱汤汁里，继续以小火煮7分钟。3.煮好的咖喱全麦拉面就可以上桌了。

4

- CarJEN娘惹白咖喱面 -

参考价格：18元/包

产地：马来西亚

评分：8分

白咖哩口味面每年都上榜，娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食，味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。

面条还不错，比较筋道。椰奶味很重，有一种醇厚自然的香气。搭配超大包的叁巴酱，让整体汤底很浓厚，仿佛在吃正宗的娘惹菜~

奇怪的是，微辣的口感不是在嘴里，而是释放在嗓子眼。面里可以放一些自己喜欢的食材，比如豆腐、鲜虾、鱼蛋会更好吃。

食用方法：1.取380ml水(约2碗)到锅里至煮沸。2.将面条放入煮沸的开水中，约3min左右。3.依次加入各料包拌匀即可。

3

- 槟城白咖喱面 -

参考价格：7元

产地：马来西亚

评分：8分

这款泡面是年年入选，而且7元的价格真的是性价比之王了。咸度辣度都搭配的刚刚好，闻起来有股烟草味夹杂着冬阴功的味道。

三袋料包，其中一整袋都是脱脂奶粉，所以之后的奶香味特别浓郁。而且最主要的黑色料包袋超大超厚，酱料特别足。鲜度和酸辣度都提升了这款面的风味。

别看这浓浓红色汤头，其实并不是很辣，咖喱浓香，微微带甜，味道十分柔和。整体表现相对平淡，测评组一致认为可以尝试，但不会二次回购。

食用方法：1.取380ml水(约2碗)到锅里至煮沸。2.将面条放入煮沸的开水中，约3min左右。3.加入调味粉、脱脂奶粉、辣椒粉等拌匀即可。

2

- 红厨樱花虾辣汤面 -

参考价格：25元

产地：马来西亚

评分：7.5分

马来人都喜欢虾辣汤面，这款来自马来西亚的红厨樱花虾辣汤面，就带着浓浓的本地风味。作为2018年的新晋选手，竟然一跃升至第2名，也是很厉害了。

辣味在肉汤里不会被淹没，汤汁浓稠，油性很好。有一袋圆圆的炸洋葱，吃起来嘎嘣脆，是汉斯小哥的最爱。

香甜的汤头，虾味浓郁，配上超Q嫩的面条，吃完唇齿留香。不过此款出现了两极分化，喜欢马来西亚菜的会很喜欢，不爱的还是不爱。

食用方法：1.取380ml水(约2碗)到锅里至煮沸。2.将面条放入煮沸的开水中，约3min左右。3.依次加入各料包等拌匀即可。

1

- 百胜厨叻沙全麦拉面 -

参考价格：23.8元

产地：新加坡

评分：8.5分

Prima Taste的Laksa已经蝉联了3届的冠军。汉斯小哥曾经这样形容这款泡面："如果我受困荒岛，只有机会吃一碗面，非它莫属。"可见他有多爱这款面。

面是非油炸的小麦拉面，堪称方便面中的良心面。面条粗细适中、爽滑Q弹，不过吃起来最麻烦，光面都需要煮6分钟左右，还要加热料包才好吃。

料包用椰子果粉和酱料包调在一起，汤底浓郁，口感厚重，适合配虾、白灼时蔬。

汤头是香浓的咖喱主打，辣味程度都刚刚好，有浓香椰浆加入，所有的味道都平衡的特别好。虽然口味较重，但因为非油炸，所以吃完也没有很重的负担感，还是比较健康的。

食用方法：1.将叻沙风味酱料和椰子粉拌入500ml的水里搅拌均匀，并煮沸。2.将面条放入煮沸的叻沙汤汁里，继续以小火煮7分钟。3.煮好的叻沙全麦拉面就可以上桌了。

测评结果

总体来说，美国小哥的口味我们还是可以接受的，面饼和调料都还不错，只是没有好吃到世界top泡面那么夸张。顺便奉上我们的试吃结果：

好了，各位观众朋友，

本期泡面测评就进行到这里！

有神马意见建议，

咱们留言区里会！