又一中餐厅宣布歇业，2020餐饮人有多难？

据国家统计局公布的1-2月社会消费品零售总额显示，社会消费品零售总额52130亿元，同比名义下降20.5%（扣除价格因素实际下降23.7%，以下除特殊说明外均为名义增长）。其中，餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%，将近一半。

疫情已进入常态化阶段，虽然多地政府为了促进消费回暖，推出了消费券等多种措施，但截止到目前，餐饮消费的热情暂未恢复到疫情前水平。不少消费者表示：不敢出去吃饭。

业内有人士称：“预计2020年第一季度，餐饮行业保守估计月倒闭率超过20%，而此次疫情过后，餐饮行业可能还会迎来“倒闭潮”。 这次疫情大考，有的餐饮企业要用3年的时间弥补这3个月带来的损失，有的餐饮企业已经与我们挥手告别。 时代的一粒灰，落在一个企业头上，就是一座山。

翠华餐厅的停业

翠华餐厅，香港著名的连锁茶餐厅上市集团，在中环、铜锣湾和佐敦等地设有多家分店。作为香港老字号，加上TVB的情怀加持，翠华茶餐厅几乎可以等同为港式饮食文化的代表。

几乎每一位到香港的游客，除了迪士尼乐园、尖沙咀购物，都要到翠华茶餐厅打卡，已经成为了城市名片。 就是这样一个有着重重光环的餐饮企业，在历经了近半年的沧桑煎熬之后，终于在疫情期间，宣布停业。

翠华早在2009年进入内地市场，在上海、武汉、杭州均有门店。截止2019年，它在中国内地、中国香港以及新加坡共拥有84家餐厅。财报显示，内地市场在营收中的占比约为35%。 据了解，自2014年之后，翠华控股一直处于负增长阶段。

产品品质的下滑、品牌发展到内地的水土不服均对品牌产生了不小的影响。2019年下半年，香港当地的市场动荡，香港餐饮萧条，营收遇阻，而年底疫情的出现使这个本就在狂风中微颤的餐饮品牌雪上加霜。 在停业之前，翠华曾经积极开展过自救，全体董事局和高管降薪30%，但终究没熬过这个冬天，关闭了中环旗舰店、铜锣湾店等四家门店。 面对此新闻，消费者频频感叹，兰桂坊之后，再无翠华。

麻辣诱惑身陷囹圄

麻辣诱惑餐饮有限公司成立于2002年，旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻小外卖和热辣生活三大高端品牌 。 而在众多产品之中，麻辣诱惑的小龙虾销量最大，数据显示，麻辣诱惑在高峰期年销售额可达14亿，平均每天卖出20万只小龙虾，被誉为消费者最喜爱的小龙虾品牌之一。

而疫情之中，突然传出麻辣诱惑“猝死”的消息。至今，我们还没有看到麻辣诱惑官方的发声。
雪崩的时候，没有一片雪花是无辜的。

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日本居酒屋品牌“和民”关闭中国7家门店

2月5日，渡边株式会社（东京都大田区，以下简称渡边社）以及渡边集团的海外事业统括公司WATAMI INTERNATIONAL CO.LTD（香港）决定撤离在中国本土开设的所有“和民”店。 和民是日本知名居酒屋连锁品牌，2001年在香港开出首家海外店，2005年1月正式进入中国大陆，首店在深圳，随后2007年进入上海，深圳、广州、上海、苏州等地均有门店，目前和民在海外8个地区拥有53家店铺。

据悉，此次关闭的7家店铺均为直营店，分别是“和民”上海SOHO复兴广场、深圳东门店、深圳九方广场、广州高德置地广场、苏州泉屋百货，“三文鱼传说和民”上海大宁国际、“迎和民”深圳华润万象城。其余4家门店因合约期未到等问题，暂时还不能关闭，预计在今年春天全面退出中国。

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许留山大面积关店

许留山(HuiLauShan)，知名香港连锁式甜品店，于上个世纪60年代创办，被誉为香港糖水届的开山祖师。品牌以甜品、糖水为主要产品，是女士和小孩儿最喜爱的甜品门店之一。 发展至今，许留山已经在中国、马来西亚等地拥有近300家店面，而它于内地的故事，要从2008年深圳的第一家门店开始。

前几天关于许留山“倒闭”的消息传遍行业，随后许留山出来澄清表示，受多方面因素影响，目前香港部分门店无法继续营业，但内地门店正常营业。 不过小编发现，许留山内地仍然存在闭店的现象，如今，北京地区大众点评搜索许留山，只剩下三家门店。许留山的微信公众平台正常更新中。

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史上最性感中国餐厅撤出中国

近日，英国的米其林粤菜馆Hakkasan宣布退出中国市场。

Hakkasan(客家人)，由丘德威于2001年创建于英国伦敦，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一。2014年3月，Hakkasan上海餐厅于外滩18号正式开张运营，也标志着全球第12家Hakkasan餐厅的诞生。 自开业以来，Hakkasan便聚集了消费者目光，号称"史上最性感的中餐厅"。 疫情的出现不仅影响了上海餐饮的发展，也波及到了多个国家。Hakkasan在关闭前，曾采取过多种自救措施，无奈最终还是宣布告别。

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一茶一坐关店潮

一茶一坐于2002年在上海成立，主打台式菜系，曾宣称要“打造第一个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌”。其经营模式为建立中央厨房，以“多数直营、少数加盟”的原则开店，在内地的门店一度开到百余家。

而今日，赢商网报道，“一茶一坐”休闲连锁餐厅在沪已关店近五成，目前仅剩8家门店仍在正在营业。 小编多方了解，一茶一坐的危机是从加盟商的“起义”开始的，一茶一坐早在17年就关闭了一部分门店，而疫情，也许成为了压死品牌的最后一根稻草。

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小编说

自疫情出现以来，餐饮行业经历了重重风波。

我们看到了品牌餐饮的挣扎与没落，也深知在全国各地有更多餐饮同行在煎熬中坚持着。机遇往往和挑战是并存的 ，在一批餐饮企业和我们告别时，还有一批餐饮企业蓬勃发展。

加油餐饮人，相信我们一定会迎来雨过天晴的那天。

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