螺蛳粉频频上热搜，火出国海外疯狂圈粉

在2020年，微博热搜频频能看到螺蛳粉的身影，据央视新闻报道截止至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销已达105.60亿元，这后又紧接着李子柒品牌官方微博抛砖引玉带出话题“柳州人是怎么吃螺蛳粉的”。

要说今年火出圈的网红小吃，“臭名远扬”的螺蛳粉当仁不让！2020年因疫情导致的隔离期间，卖断货的不止有口罩，还有螺蛳粉。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，其味道“臭”名远扬。

自2012年《舌尖上的中国》亮相之后，配料丰富、味道独特的螺蛳粉就吸引了大江南北的美食爱好者。

2019年，螺蛳粉相关商家的花式经营、直播带货、跨界联名让螺蛳粉从广西地方小吃升级成为“现象级”网红品类。

而2020年，疫情期间当地企业迎合疫情需求将街头小吃螺蛳粉变成了袋装素食的产品，这也是疫情期间螺蛳粉火出圈的一个原因。并且直接是“臭”出了国，在海外圈粉无数。

随着这两年螺蛳粉的人气越来越高，越来越多的外国人也忍不住想一探究竟。视频网站上很容易找到一堆“外国人挑战螺蛳粉”的视频，结果也是出人意料，相比于想象中“臭”翻车的名场面，倒是挺多老外觉得螺蛳粉的味道还不错。

有外国记者，特地跑到唐人街，嗦一碗最地道的螺蛳粉，然后为其公平评分。刊文记者这样写道：“它的味道能在你的味蕾和你的记忆中一直萦绕。”

据阿里国际站数据统计显示，上半年来中国方便面海外买家翻倍，询盘量同比增长60%。增量部分超半数来自非洲的埃及、赞比亚和多哥。

除了美国、澳大利亚和欧洲等传统出口市场外，袋装螺蛳粉还销往了新加坡和新西兰等新市场。为了迎合海外食客的喜好，当地螺蛳粉生产商在保证原有风味的前提下，尝试用牛骨汤来代替传统的螺蛳汤，并取得了良好的效果。

2020年11月4日，《光明日报》刊发评论《螺蛳粉输出的也是中华饮食文化》。评论引述称：网友评选出中国对外输出的“新四大文化”：螺蛳粉、广场舞、中国网文、网购中国商品，其中螺蛳粉排名榜首。

这些在海外受到热捧的产品和现象体现着中国对外输出文化产品越来越丰富的大趋势，体现了中国文化与世界越来越密切的融合。

中国文化源远流长，对外输出的文化产品既可以曲高和寡、阳春白雪，也可以雅俗共赏。

2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会上，现场发布的数据显示，破百亿的销量较去年增长68.8%。袋装柳州螺蛳粉日产销高达325万袋，产品远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

5年时间，从5亿到100亿元，下一个“五年计划”将是成为超过500亿元的大产业。这其中向海外输出将是重要的一环，趁着目前政策扶持的东风，扬帆出海，主动寻求海外市场！

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