奶香爆灯｜MOF的“意大利香草布丁”秘方全公开！
试过这么多餐厅，
压轴的甜品总是最期待的。
TA叔，怎么也是
跟国际五星饼房大佬学习过的人，
可以说对甜品有一定的追求，和认识。
好的甜品，除了必须好吃这个硬标准外，
无非两类：
第一类: 颜值超高的。
这类看到就要拍下来晒命，
忍不住分享出去。
第二类: 低调内敛的。
就是看上去不怎么样，
但是吃起来感动到要哭的。
这类型，需要扎实的甜品功底，
当然，还要原材料好。
没有对比，就没有伤害吃，
甜品用什么料，一吃就知道。
后者，做得好，
因为视觉和内涵反差实在太高，
往往能达到“杀人于无形”的效果。
今天，TA叔就想分享一个甜品，
是一个朋友在凡尔赛五星级酒店工作的
MOF给的配方。
「 MOF代表着法国的最高荣誉。
此奖项主要颁发给法国不同职业中的
各个专业竞赛得奖的手工业者。」
并且，做起来并不复杂，
吃货精神胜在分享，
希望大家也能响应毛主席号召，
自己动手丰衣足食。
事不宜迟，
隐藏甜品技能，大公开！
要做吃好吃的布丁，
牛奶绝对是灵魂人物，
奶香足够浓郁，
才能做出让人一口就难忘的布丁。
想起手头正好有两盒牛奶，
是位对吃喝挺讲究的朋友，
快递我的，说喝过真不错，
给我试一下，正好。
这个牛奶布丁做法其实不难，
最重要是牛奶要够香浓，
加上五星饼房常用的贵价香料：
马达加斯加香草荚，
这个homemade布丁瞬间有了五星甜品的逼格，
最后淋上酸甜果酱，
装在可爱的布丁杯里，
简直人见人爱！
煮的过程中，
满屋子都是牛奶的香浓和香草荚的香味，
哇，不是开玩笑，
真的好香！
闻着已经很幸福！
TA叔私家菜谱：
意大利香草布丁
（以下份量刚好可以做9瓶适合一家人吃，
或者一次多做点放着慢慢吃也行。）
布丁用料：
牛奶300ml
奶油300ml
马达加斯加香草荚1根
吉利丁6g
糖粉80g
果酱用料：
草莓果茸70g
覆盆子果茸70g
糖粉18g
柠檬汁5g
1.牛奶、奶油、香草夹倒入小锅，
香草荚要刮出里面的香草籽，
开火不断搅拌，
一直到煮开沸腾为止。
关火，盖上盖子静置5分钟。
本身就是五星饼房老大爱用的天价
马达加斯加香草荚，
加上这牛奶奶质不错，完全越煮越香，
喜欢清爽点的，
不加淡奶油都可以，
牛奶够香浓就可以做出好布丁！
哎呦，已经忍不住想快点吃！
2.在盆里倒入糖粉，
将煮好的香草牛奶倒入盆里，
过滤网过滤掉杂质，
搅匀，再放吉利丁，
最后倒入布丁杯，
放进冰箱冻3个小时左右。
3.将草莓、覆盆子果茸和糖粉、
柠檬汁稍微搅拌，
淋到已经凝固的布丁上，
就大功告成啦！
做好的布丁看上去卖相不错，
你看，舀起一勺，浓稠到震，
只有好牛奶才有这种化不开的浓稠度！
这口布丁有超浓郁牛奶味，
奶香在舌尖上回旋，
混合果酱的酸甜和香草荚的清香，
小朋友都吃到停不下来，
健康又美味！
你学会了吗？
其实，TA叔做布丁用的牛奶，
是来自一个我之前没试过的国际品牌，
“澳亚牧场”，
进口牛奶试了很多，
这个牌子还真没喝过！
一打开盒子已经闻到香浓醇厚的奶香，
立刻倒一杯试试，
纯白的牛奶顺滑香醇，
充满简单的幸福感。
“一辈子本能渴望的奶的纯正味道，
仿佛回到了童年”。
有了孩子以后，
TA叔对牛奶的选择比以前更挑剔了，
小朋友天天喝，
不谨慎怎么行？
进口品牌的牛奶品质更好已经是公认，
“澳亚牧场”
就是TA叔个人挺喜欢的牌子，
国际品牌Greenfields澳亚牧场，2000年成立，
到现在已经10几年历史，
一直用品质说话。
“
卓越在点滴之间，
追求完美的牧养哲学。
”
把每一滴牛奶都当做一件作品，
一步一脚印，以匠人精神，
专注细节，卓越就在点滴之间，
点滴都是热爱。
澳亚牧场坚持“纯正原奶无添加”，
为什么说他家纯鲜奶好喝又让人放心？
源自：“对好牧场的坚持”
人性化放养牧场、纯天然饲料，
奶牛吃得好，住得好，
才会有好牛奶。
“
对好牛的坚持
”
坚持挑选国际标准良种奶牛，
好牛才能产好奶
“对好营养的坚持”
3.2g优质乳蛋白，
120mg乳钙，
一家人喝都好。
“
对好品牌的坚持
”
深受新加坡、印度尼西亚、
马来西亚等国家家庭的喜爱。
本文的描述，
只为真实记录我体验当天的感受。
观点极其主观，仅供参考。
有任何意见，欢迎反馈。
本文版权为@美食达人TATA所有，
请勿转载，“吃货精神胜在分享”，
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