伊利如何打造健康生态圈的桥头堡？

6月10日至12日，由博鳌亚洲论坛、山东省人民政府联合主办的博鳌亚洲论坛全球健康论坛首届大会在青岛举行，作为博鳌亚洲论坛在健康层面的分支和延展，大会讨论健康相关领域热点问题，为中国乃至全球健康产业的发展探索新思路。

伊利集团执行总裁张剑秋在开幕式发表演讲

伊利集团执行总裁张剑秋作为中国企业代表在开幕式发言中表示，“健康是一个宏大的课题，需要全球各方力量一起参与，共商健康议题、共建健康生态、共享健康成果，共同打造全球健康生态圈，以此推动实现‘健康无处不在’、‘让世界共享健康’的梦想。”

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伊利的梦想：让世界共享健康

健康如今已经成为消费领域的关键词，在健康问题凸显、健康理念增强、消费能力提升多重因素的作用下，人们的健康需求正处于爆发阶段，根据阿里发布的《2017年国民健康消费报告》显示，健康消费增幅已经超过美容消费和服装消费，成为居民最重要的消费支出之一。

民生所需，健康为本。健康，是实现美好生活的基础，也是全人类共同的梦想。

此前，伊利集团董事长潘刚在《人民日报》发表署名文章，首次提出“全球健康生态圈”的概念，并提出全面深化全球健康产业链的合作，汇聚各方力量、共建健康生态。

事实上，伊利也在一直积极探索开放合作的全球化路径，已在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系的骨干大网，推动全球乳业“资源互补、创新协同、互利共赢”，为实现“让世界共享健康”的梦想不遗余力。

伊利展台前，伊利集团总裁助理云战友博士为大会领导介绍伊利舒化无乳糖牛奶

在伊利推动“全球健康生态圈”的建设之路上，创新一词始终是贯穿其中的那条主线。

伊利集团坚持开放式创新，不断整合国内外创新资源和研发力量，与全球农业、食品、生命科学领域顶尖科研院校建立起战略合作关系及合作机制，已经在国内外建立了10多个技术研发和产学研合作平台，如伊利欧洲研发中心，是伊利联合素有“食品硅谷”之称的瓦赫宁根大学打造的中国乳业目前为止规格最高的海外研发中心，充分开拓企业的技术创新能力，以便于更好地服务于消费者，默默守护着消费者的健康愿望。

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从上千份样本研究到一杯好奶

在伊利健康生态圈的主阵地乳制品中，营养舒化无乳糖牛奶，则是伊利创新研发的重要成果之一，它曾获2007年全球乳业大会最佳创新液态奶产品高度推荐奖、2008年世界食品科技大会科技创新奖。2016年，伊利营养舒化奶还获得国际无乳糖牛奶协会的认证，成为国际无乳糖牛奶协会的第一个中国成员。

乳制品是基础健康营养品，每一年的《中国居民膳食指南》发布内容都会有所不同，但有一项一直都没有变更，那就是每天300克鲜奶以及奶制品。

一杯牛奶含有优质的蛋白质、维生素A、维生素B2，还有大量易吸收的钙质，适合每个人的健康。但是，据统计，亚洲人有70%以上的人存在“乳糖不耐受”的症状，体内无法分解牛奶中的乳糖酶，具体表现在喝牛奶拉肚子等现象。

为了探究乳糖酶缺乏对人体饮奶的影响，伊利研发团队在全国不同区域开展了一次2000多人的样本筛查，通过寻找志愿者自然饮奶取得尿样后，测尿伴乳糖含量获得乳糖酶缺乏的数据。

经过反复实验，研发团队终于找到一条可行的工艺路线，研发出了乳糖分解的牛奶——营养舒化奶。营养舒化奶率先独创的LHT乳糖水解技术，首次采用了国际先进的UHT后无菌添加工艺，将牛奶中90％以上大分子的乳糖分解为让容易被人体吸收的小分子的半乳糖和葡萄糖。通过对全国志愿者的干预试验发现，饮用舒化奶后改善乳糖吸收不良的有效率为96.6%，乳糖不耐受症改善的有效率和显效率分别为96%和90.1%。

不过，伊利并没有停止研发的步伐，在LHT水解技术的基础上，还独家研发了CPP添加技术，让身体更好的吸收钙、留住钙，成功推出了舒化奶优钙系列，帮助人们补充钙质，强健骨骼，保持年轻活力，满足消费者不断增长的个性化需求。

营养舒化奶的蛋白质含量还升级为每100毫升3.2g，普通牛奶蛋白质含量一般为3g，让消费者能够吸收到比以前更多、更优质的牛奶营养。

一杯好奶背后更多体现的是开发者伊利对创新研发的持之以恒，在追求“最健康”、“最全面”、“最美好”的高标准下定义着全新生活方式感知。

伊利已经将健康理念深深融入企业发展基因，正如伊利集团董事长潘刚所提出的“让世界共享健康”梦想，伊利正以品质和创新促进消费者健康，为实现消费者的健康心愿不懈奋斗，以巨大的热情持续稳步推进“全球健康生态圈”的建设。

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不止一杯牛奶，

为消费者提供更多营养健康食品

如今，营养膳食的健康理念已深入人心，消费者开始追求更加高品质和更加专业化的食品。尼尔森数据显示，在健康领域内，62%的消费者关注健康食品。

作为中国乳企龙头，全球健康生态圈建设的积极推动者，伊利所做的早就不止“一杯牛奶”。

为了让更多人享受营养与健康，伊利以创新为驱动，深耕健康领域研究，在母乳数据库研究、新产品开发等方面取得具有自主知识产品的核心技术和多项重大突破。

在母乳研究方面，收集了在地域分布上涵盖中国94.1%人口的近7000份母乳样本，获得了155项指标、1700余种成分的102.11万个母乳成分数据，并发现了母乳中含量最高的蛋白质β酪蛋白与牛乳β酪蛋白在亚组分上的差异；在益生菌产品开发方面，从42株菌株进行了立项评估出性能优良的菌株3株，最终筛选出了满足产品升级的目标菌株……

伊利董事长兼总裁潘刚提出，“让创新成为伊利的态度”，立足这样的创新性思维，伊利敏于研发，不断推动创新技术的转化和落地，开发出更多高品质的营养健康食品，如植物蛋白饮料“植选”系列豆乳、能量饮料“焕醒源”等多款口碑新品，布局长白山天然矿泉水饮品项目，进一步丰富了消费者的营养摄入需求。并通过改良升级和提供多元化的健康产品科学布局与矩阵，为国民健康提供全面保障。目前，伊利高附加值、高科技含量的产品占比已经高达40%。

多元营养健康食品的诞生基于伊利对消费洞察和品质追求，更取决于产品背后，雄厚的创新实力。为了提升产品创新的效率和品质，伊利在行业首次提出“基础研发-技术升级-产品开发”的3级研发体系，研究成果获得国家优秀发明专利，还成为国内入选国家技术创新示范企业和国家国际合作基地的唯一乳品企业。

正是凭借这样的创新实力，伊利才能响应“全球健康生态圈”的推进，源源不断地创造高品质多元化的健康产品，并把它们输送到全球，让更多国家和地区的消费者从产品品质、行业发展等不同维度共享健康成果，助力实现全人类共同的健康梦想。

根据彭博数据，2018年全国乳制品行业收入3991亿元，伊利在整体乳品市场市占率为23.6%，位居市场第一，其中伊利新品销售收入占比已达14.8%，较上年同期提高了5.6个百分点，成为新的利润增长点，公司大健康食品蓝图布局规模显现。

同时，伊利借助“一带一路”东风，在不断开放式创新的进程中，让全球消费者共享伊利品质。2018年底，稳居国内常温酸奶第一品牌的安慕希在新加坡上市，意味着这款年销售额超过百亿的国内常温酸奶第一品牌迈出国门、走向世界，“全球健康生态圈”价值凸显。

《“健康中国2030”规划纲要》中十六万亿的市场规模中，十万亿属于保健康的健康消费和预防医学，营养健康的产品就属于健康消费中重要的一部分，市场空间十分广阔。而惠及亿万人民身体健康的伊利，以创新为驱动力顺应了消费者健康意识提升后的行业发展，未来会有很大空间，也将不断向具有世界影响力的全球性健康食品企业迈进。

未来，伊利将继续以创新为核心驱动力，携手各方力量共建“全球健康生态圈”，为消费者提供更多选择，满足消费者品质化、个性化和多元化的消费需求，助力实现“让世界共享健康”、“让健康无处不在”的梦想。