第十届中国（广州）酒店餐饮业博览会圆满落幕
6月1日，第十届中国（广州）酒店餐饮业博览会（简称：第十届CRE中国餐博会），这场餐饮行业风向标及聚集5万餐饮人的夏日盛会，在广州·广交会展馆C区圆满落幕！
800家优质品牌供应商
上千款餐饮食材设备悉数亮相！
多项餐饮产业数据权威发布，
行业论坛与采购对接并行，
专业烹饪大赛精彩不断！
这场为期三天的展会，食材、设备、供应链、中央厨房、第三方平台服务资源一一配齐，全景展示餐饮产业链，提供酒店餐饮业一站式解决方案！
5万餐饮同仁，共享饕餮盛宴！
戳视频可看展会精彩瞬间！
在展会的第二天（5月31日），中国烹饪协会会长姜俊贤还亲临现场指导，对第十届CRE中国餐博会给予了充分的肯定和赞扬。
第十届中国（广州）酒店餐饮业博览会是国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。
CRE中国餐博会作为餐饮行业的风向标，以“新餐饮、新食材“为主题，将中国酒店餐饮行业推向新前沿，并在广州国际美食之都全力拓展，助力擦亮“食在广东”金字招牌，协助全国餐饮供应商及服务商引入各种产品及服务；促进餐饮行业的资讯文化交流，共享行业发展新趋势，为餐饮企业及上下游供应（服务）商提供创新理念发展和交流合作平台！
CRE中国餐博会将连通酒店、餐饮产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的行业盛会！
组织架构
主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会
协办单位：全国各省市餐饮（商）协会
承办单位：广州市浩联展览有限公司
赞助单位：
展会时间地点
- 2019.05.30-06.01 广州·广交会展馆C区 -
同期精彩活动
1
2019广东餐饮产业发展大会
在2019广东餐饮产业发展大会上，发布了2018年度广东餐饮业发展报告、广州餐饮业大数据分析报告及首发“2018年度广东餐饮百强”。
广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城发布2018年度广东餐饮业发展报告
< 首发“2018年度广东餐饮百强” >
在2018年度广东餐饮百强发发布上，公布了2018年全国餐饮零售总额首次突破4万亿，山东首次超越广东，成为中国餐饮的第一大省，广东餐饮失去了保持多年的第一位置。喜的是广东21个地市餐饮营收较去年同期均呈上升趋势。
同时邀请了真功夫董事长潘宇海，客语董事长许可鹏、 佬麻雀董事长蒋玲，太兴中国董事兼总经理林大宝和如轩砂锅粥创始人罗龙明进行广东餐饮百强高层对话。
2018年度广东餐饮百强名单及分析报告（请看本次二条推送）
<广东省餐饮服务行业协会第二届第七次理事会>
2
2019中国外卖大会
“互联网餐饮新风口--后外卖时代”
外卖是否还能赚钱？线上线下如何有效协作，更加精准化运营管理？如何构建品牌竞争壁垒？如何优化消费场景和提升渗透率？行业收割临近如何调整供需关系？紧抓技术与服务双升级，流量扩张后精耕细作才是新态度！广东省餐饮服务行业协会外卖专委会邀请了餐道、翻番，佐大狮、食云集、真功夫、马来一号、大龙凤/禄鼎记、物只卤鹅、仟福粥城、大同烧腊等品牌创始人及品牌负责人，以“互联网餐饮新风口-后外卖时代”为主题，解读“后外卖时代，如何打造增长新引擎”。
主题演讲
餐道联合创办人王曦：餐饮外卖新玩法
食云集联合创始人瞿奕：新零售趋势下的场地及服务
佐大狮联合创始人顾骁：外卖新零售之道
对话环节
对话主持人：翻番CEO 衡梦泽
对话一：外卖产品迭代转型升级
拟邀嘉宾：
吴桂宏 马来一号创始人
张元铭 物只卤鹅联合创始人
胡永祥 仟福粥城总经理
对话二：“授之以渔”
嘉宾：
黄瓒 真功夫副总裁兼董事长助理/广东餐协外卖专委会主席
魏旭翔（彪哥） 大龙凤/禄鼎记创始人
冼一峰 阅盈餐饮（大同酒家、大同烧腊）品牌总监
陈天龙 至尊比萨创始人
3
第三届中国(广州）火锅产业大会暨广东省餐饮服务行业协会火锅专委会成立仪式
中国火锅业态整体营收已超越万亿大关，火锅产业如何在激烈的市场环境中生存发展，如何在新的历史机遇期创新迭代，需要有全新的品类创意源泉和产业协同思维。中国火锅产业大会组委会特别策划以“遇见新物种”为主题的第三届中国（广州）火锅产业大会。年度火锅思想盛宴，旨在拓宽火锅品类与物种的创新路径，优化火锅产业的生态格局。同期举办广东省广东省餐饮服务行业协会火锅专委会成立仪式。
内蒙古快乐小羊餐饮管理有限公司为广东餐协火锅专委会主席单位、广州六禾餐饮管理有限公司、广州海记餐饮企业管理有限公司为执行主席单位。
「火锅产业大会大咖主题分享」
《如何聚焦受众品牌传播效率最大化》大龙燚创始人 王文军分享
《火锅标准化与柔性化定制策略》圣恩总工程师 宋小焱分享
《20分钟煲出一锅好鸡汤》独凤轩研发中心副总监 刘鹏分享
《火锅产业进化趋势》餐饮O2O新媒体 创始人罗华山分享
「高峰对话 主题：前瞻 至远」
快乐小羊副总裁 郜文洁
滋粥楼、滋粥小馆创始人 王伟
海银海记、恭牛府创始人 曾银州
叹佬鸡煲 执行董事 陈雨佳
凤园椰珍 创始人 谢天
「表彰颁奖」
2019年度“食在广东”卓越火锅、时尚创意火锅、人气火锅品牌
4
2019广东省首届火锅产品出品大赛
为促进火锅品牌的创新升级和可持续发展，加强火锅产业链技术交流，更好地引导火锅产业健康可持续发展，面对现今国内餐饮行业的激烈竞争，改变火锅产品的同质化及创新性不够的问题。
5
2019广东餐饮业采购与供应链高层研讨会
为推动广东餐饮产业持续健康发展，促进餐饮产业企业间的交流与合作，降低企业采购成本，优化供应链与财务资金管理，邀请供应链专家、供应链金融服务商与协会会长、副会长单位、优秀供应商代表共同研讨企业经营难点痛点问题和解决方案。真功夫、九毛九、广州酒家、探炉、大嘴猫、正大集团、国联水产、仙泉湖、独凤轩、禧云国际集团、金谷园、康有唯、双佳实业宏鸿食品、励智贸易、佳宇美乐、旭鲜健等企业代表出席会议。
6
第八届中华粤菜厨师节暨2019粤菜师傅烹饪大赛
每届中华粤菜厨师节，通过组织最少30名厨师参加，同时与优质的食材、食用油、调味品、厨房设备等供应商合作，联合打造“中华粤菜创新厨艺大赛”、“中华粤菜名点、名汤、名菜、名宴展示推广”、“中华粤菜名厨金钻奖评选”和“中华粤菜名厨联谊会”等诸多活动，展示粤菜厨师风采，树立企业品牌。
2019年为贯彻落实广东省人社厅《关于印发<广东省“粤菜师傅”工程实施方案的通知>》（粤人社发〔2018〕187 号），深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推行业发展，组委会举办“第八届中华粤菜厨师节暨2019粤菜师傅烹饪大赛”。
至尊金奖：陈嘉庆、朱益欢、曾志坚、熊炳新、黄德恩
7
2019国际美食烹饪大赛
以银鳕鱼头为唯一指定食材，融合中西特色、为弘扬美食文化、推动广东餐饮厨艺交流提升、融合中西特色、塑造粤菜品牌新形象
至尊金奖：欧阳秉和、黄端、梁永武、陈良球、朱益欢
8
第五届全国分子厨艺烹饪大赛
“全国分子厨艺烹饪大赛”是“广东省餐饮服务行业协会-分子厨艺专业委员会”认证的顶级专业赛事。自2015开办至今已有5个年头了，为餐饮厨艺届打造一个优良的国际交流平台。在大赛舞台上相互学习，良性友好竞争，并将以比赛中获奖视为厨艺生涯的至高荣誉。 大赛的举办，让社会及餐饮各界更多直面了解分子厨艺的实力。致力将现代先锋的料理手段推广出去 ，提高餐饮届及厨师们的国际认知与视野。
本届分子厨艺烹饪大赛是历届规模最大、项目最多、水平最高的一次精英盛会。大赛分个人赛西餐组、个人赛中餐组、团体赛三个项目，共有上百位厨师和厨师团体一决高下，争鼎桂冠。
裁判组由钱以斌、周波两位师傅分别担任中餐组、西餐组裁判长，裁判组成员包括联合利华饮食策划——南区厨务行政总厨何卫东、西班牙GastroLife公司创始人Alex Molina、创意中国菜烹饪体系创始人余梅胜、广州米其林一星“江”餐厅主厨黄景辉、新加坡G9分子冰淇淋创始人钟幸龙等多位世界各地名厨，堪称豪华天团。
西餐组个人赛
冠军——25号冯建钊
前菜：鸡肝酱配鸡皮，烧鸡杂
主菜：鸡肉，南瓜，黑加仑
最佳前菜：冯建钊
最佳主菜：冯建钊
最佳甜品：程鹏
中餐组个人赛
冠军——3号何竟讯
主菜：金蒜咸柠檬焖鲍鱼
甜品：香草菠萝雪芭，陈皮红豆
团队赛
团队冠军——12号云南极仙
前菜：盐腌无鳔石首鱼黄瓜醋汁
汤：鹅肝草莓冷汤
主菜：低温慢煮黑松露鸡胸肉
甜品：Cannuoli（卡诺利）
历届分子厨艺烹饪大赛，吸引了来自亚洲各地越来越多的专业厨师选手参与比赛，在大赛舞台上相互学习，良性友好竞争，并将以比赛中获奖视为厨艺生涯的至高荣誉。大赛的举办，让社会及餐饮各界更多直面了解分子厨艺的实力，致力将现代先锋的料理手段推广出去 ，提高餐饮届及厨师们的国际认知与视野。
让我们共同期待下一届大赛！
9
首届广东营养膳食设计大赛
5月31日，由广东省团餐配送行业协会主办的首届广东营养膳食设计大赛在广州广交会展馆C区圆满落下帷幕。本次比赛吸引来自广东省内的佛山诚荣、深圳金谷园、深圳都市嘉、广东中膳、佛山德和信等16家优秀团餐团队参加。本次营养膳食设计大赛，分两个内容，一是每个企业15元套餐和25元套餐的综合评比，二是对企业提交上来的一周膳食进行营养分析评价。除成品的展示和品评，企业还附上成本分析卡，对不同价格的营养餐进行精准的成本分析和制作总结。
团体参观
（排名不分先后）
广州烹饪协会
广州市番禺区饮食行业商会
深圳饮食服务行业协会
东莞连锁餐饮发展促进会
东莞市餐饮行业协会
越秀区饮食业商会
黄埔区餐饮行业协会
惠州市餐饮行业协会
三亚市海鲜餐饮协会
中山市饮食业商会
海南省酒店与餐饮行业协会
广东省餐饮服务行业协会职业经理人专委会团
大湛江餐访团
……
感谢所有支持第十届中国餐博会的全国各省市餐饮（烹饪）协会、参展展商、观众、媒体及合作伙伴，我们明年再见！
第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会
时间：2020年5月20-22日
地点：广州·广交会展馆C区
明年相约！
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