带你走进美食的世界

1. 社交啤酒花 - 爱尔兰都柏林

2015年，全球啤酒花作物减产25％。同年，Social Hops成立，旨在通过鼓励和连接都柏林啤酒花种植者与当地的微型啤酒厂来创造当地啤酒花经济。为种植者提供“入门包”（社区花园的团体交易），包含生产啤酒花所需的一切以及持续的支持，资源和社区活动。一旦多年生啤酒花成熟，社会啤酒花组织了一个收获活动，种植者将其换成当地酿造的啤酒。

2. 落水果 -全球

随着城市居民寻求与食物和自然的更紧密联系以及对食物浪费的关注加剧，近年来觅食和垃圾箱潜水（又名跳过冲浪）已经复活。Falling Fruit是一个互动的绘图平台，自称不是唯一的，也不是第一个，它将可食用的材料从水果树和真菌地理定位到丰富的垃圾箱。列出的大多数网站都在公共财产上，虽然有些是私人的，并附有需要采摘许可的备注。

3. Freegan Pony - 法国巴黎

The Freegan Pony将大型非法蹲式混凝土大厅改造成舒适的餐厅，仅供应素食食品，这些食品已经从批发食品市场的垃圾箱中抢救出来。完全由志愿者（包括轮换专业厨师）经营，它解决了食物浪费的挑战，同时保持价格“按照你能负担得起”的基础。

4. FoodSpark - 密苏里州圣路易斯; 迈阿密，FL，美国

在整个历史上，世界各地的食物都有能力将人们聚集在一起，促进讨论和创新。FoodSpark正在利用这种食物的力量，将市民聚集在主题聚餐风格的晚餐中，旨在激发对当地社会问题和挑战的对话，并产生创意和解决方案。虽然最初由Civic Creatives团队创立，但FoodSparks的概念已经传播开来，现在它们由许多地方的个人和团体组织。

5. Permablitz - 横跨澳大利亚

Permablitz起源于墨尔本，结合了永续农业和“后院闪电战”的概念，将人们聚集在一起设计和改造个人的院子成为可食用的景观。在互惠的基础上，志愿者在参与其他三个项目之后，也可以免费为自己的院子“永久化”。

6. 食用花园城市 - 新加坡

在一个依赖土地和进口的新加坡，Edible Garden City的团队正致力于在密集的城市环境中设计，建造和维护食物园。他们重新利用未充分利用的空间，如屋顶和人行道，相信种植食物会使城市居民重新融入大自然，保护自然资源并增加粮食安全。

7. Puertas Cerradas - 阿根廷布宜诺斯艾利斯

在阿根廷经济危机之后，2001年出现了“Puertas Cerradas”或“闭门”餐厅的概念。这些人住在个人家中，通常由城市的顶级专业厨师主持，他们介于私人晚宴和餐厅之间，通常在公共餐桌上供应食物。

8. Growing Home Inc - 美国芝加哥

自2002年以来，Growing Home Inc为芝加哥面临低收入和就业障碍的人们提供了有偿的农场经验。城市农场最初是建在空置三十多年的地段上，也为当地社区提供新鲜的有机农产品。Growing Home Inc认为健康社区与经济稳定之间存在联系，并支持人们走上自给自足的道路，实现就业。

9. Watscooking - 横跨印度

最近，新技术和通信平台在食品工业中掀起了波澜。Watscooking是一个在线平台，为印度的业余厨师提供销售自制产品或提供家庭课程的机会。厨师可以为那些正在寻找便宜又美味的餐馆替代品的人提供餐饮，外卖或送餐服务。

10. Espigoladors - 西班牙巴塞罗那

美学，成熟和低销售是所有原因，为什么可食用的水果和蔬菜甚至可能永远不会离开农场，除了垃圾箱。总部位于西班牙的Espigoladors正在接受这种被拒绝的食物，与加泰罗尼亚的农民联系，并派遣志愿者收获任何非市场产品。然后捐赠给慈善企业，如汤厨房，为弱势群体提供新鲜健康的食物。