从平价美食到高档餐厅，《台北米其林指南2018》里不能错过的餐厅

1、米其林三星：君品酒店 颐宫中餐厅首次出炉的《台北米其林指南》唯一一家三星餐厅，可以记入史册了！这是一家主打粤菜、能做到经典菜式传统创新菜式惊艳的高档中餐厅，餐点非常精致，摆盘简直是艺术。装潢很气派，对得起店名，空间营造出许多东方意象的低调奢华设计，用餐的座位，散发出一种从容优雅的氛围，眼睛所见的精致摆设器具及空气中飘散的香气。若你点了招牌菜火炎片鸭，会有大厨在你桌边表演，很酷。

2、米其林二星：祥云龙吟这是一家地道的日本料理餐厅，是来自东京米其林三星餐厅的分店，而且总店也是日本航空头等舱的合作餐厅。来到中国开分店，不仅能将在地食材发挥到淋漓尽致，而且还能保有日式料理的美感，非常不容易。在保留正宗怀石料理传统的同时，他们展示出了台湾美食加工的一切可能。搭配的“十四代”清酒极为美味。

3、米其林二星：台北喜来登大酒店 请客楼餐厅这间餐厅除了可以吃到经典的川扬风味面食之外，还可吃到师傅制作的苏杭功夫菜。师傅烹调的火侯也很令人惊叹，虽然没有很美的摆盘，室内的用餐空间也比较普通一点，不过服务亲切，功夫菜也非常美味。

4、米其林一星：大腕这是一家人气爆棚的烧肉专门店，选用正宗和牛，牛肉品质很高，烧烤后的肉都很嫩，全部都是即叫即调味即火炭炉上烤，味道很好。调味不太重﹑食物新鲜，吃完一款再尝另一款。店员的服务游刃有余、谈笑风生，很有日式风格。

5、米其林一星：Danny's Steakhouse 教父牛排馆教父牛排是一家走高价位路线的牛排馆， 环境非常宁静，开放式的厨房，没有吵杂声跟油烟味。最诱人的应该就是牛排的那种骨子里透出的香味，诱人的香味，不仅满足你自己的胃，还能在朋友圈吊起大家胃口的最佳食物。 进餐厅里点牛排的时候，你面对的是这样一份菜单：切片西冷牛扒配五味胡椒干邑奶油汁，带骨肉眼牛排，烤牛肋排配波尔多红酒酱……怎能不馋？

6、米其林一星：金蓬莱遵古台菜餐厅正宗的台式酒家菜，味道非常棒！由其是招牌菜佛跳墙和红蟳米糕超级美味，订位时记得要先订这两道菜，现场无法加点哦！最知名的就是排骨酥，炸得酥脆爽口，肉香十足，必点餐点之一，炸芋条、放山鸡、古味卤大肠都不错。

7、米其林一星：谦安和Ken Anho又是一家日本料理，主厨和知军雄曾拜在米其林三星日本料理神田裕行门下，坚持每两天便从日本空运来新鲜渔获，再佐以台湾当地特产时蔬，对食物的新鲜度把控非常严格，匠人精神的料理与年轻有朝气的创意在这家店融合。

8、米其林一星：L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐厅用餐环境优雅，经得起透明烹饪考验的法餐厅。美味兼具美感的餐点，令人惊艳，在这家餐厅，你会发现原来法式餐点也可以份量十足，这也是让人意外之处！推荐给热爱美食的饕客，会大大改变以往对法式餐的印象噢！

9、米其林一星：吉兆割烹寿司餐厅没有菜单, 只提供套餐，价位分别在2,500、3,000、3,500新台币。如果选择了“Omekase”就是让主厨了解你的喜恶后全权安排，就得7000新台币了，食材中的马粪海胆罕有而有特色，非常值得一试。

10、米其林一星：La Cocotte法式餐厅创新又道地的法国菜，老板主厨夫妻都曾在法国名餐饮学校习艺，每道菜简直就是用纯粹的五味谱奏出的和谐乐章。让人惊叹，垂涎欲滴，享受无比。香醇的红酒，服务一流的员工，还能目睹到在厨房里有条不紊的团队合作，感受到他们散发出的对工作的自豪感。最后，主厨从厨房款款走来，与我们和其他客人热情地交谈，更为用餐锦上添花。

11、米其林一星：LongtailLongtail不愧是一匹黑马，去年7月份才开幕营业的它不到一岁就摘到了米其林的星星实属不易。主厨不偏爱具体的菜系和风格，只是选取当地食材然后大胆创作，融合全球各式料理特色，叉烧包、牛小排、鲜虾汉堡、咖椰吐司等都备受欢迎，吃罢餐点来一杯香茗，吃颗梅子，喝上点特调鸡尾酒，非常惬意。

12、米其林一星：明福台菜海鲜别看它在小巷里，别看它只有六张桌子，而且还拒绝翻台接待食客，但它却有着几乎是台湾公认最强最贵的佛跳墙！猪蹄熬制的浓厚汤底，搭配鱼翅、鲍鱼、猪脚、猪肚、香菇、竹笋、荸萕、鸡茀仔、鱼皮、银杏、干贝、冬虫夏草、 松茸等珍贵食材，一碗下去，只想永远待在俗世里，宁负如来不负卿。

13、米其林一星：MUME这家餐厅云集多个国家的名厨，都曾在米其林餐厅供职，店里更倾向性冷淡风甚至略带诡谲的北欧菜式，装饰得能让食客摆拍INS风大片，东西都十分有创意，味道整体都很不错，尤其是鸡肝烤布蕾，牛肉塔塔也十分不赖。

14、米其林一星：RAW可以称之为“新加坡美食界名片”的主厨振诚Andre Chiang在自己的家乡开出了新一家高级餐厅——RAW，以融合菜和创意料理为主，从装潢到餐点大量使用台湾原材，看得出店家的用心，开业后马上便走红成为“台湾最难订的餐厅”，菜单经常应季更换，让许多美食家垂涎三尺。不接受预约、每日开放两周内的在线预约餐位的规矩，竟仍是连着几个月一座难求，所以网上还出了许多高人的“预订攻略”

15、米其林一星：野村寿司 鰭野村のむら大部分的鱼获食材来自日本筑地，米来自四国，酱油来自小豆岛，器皿来自冈山备前烧。坐在板前最神奇的用餐经验，就是跟中文不流利的野村师父聊天，十分生动有趣。

16、米其林一星：隆鮨Sushi RYU又是一家美味的寿司店，台北的日料水平可见一斑。隆鮨也采用无菜单套餐的形式，提供3000新台币与5000新台币两种价位选择，主厨杨永隆从业20多年，擅长用本地食材做道地的江户川前握寿司，大小和口感都很完美。

17、米其林一星：Tairroir 态芮Taïrrior是一家台湾食材融合法式手法的高档餐厅，名字也很有来头，是“Taiwan”（台湾）与“Terroir”（法文中的风土）的融合，餐前小面包是免费的菜单，来自大厨吴宝春。其中每桌必点的乳鸽令人一试难忘，甜点的选择也是丰富而精彩。

18、米其林一星：大三元酒楼这是一家让大陆同胞非常亲切的餐厅，从小路过景山后街，会觉得非常熟悉，仿若走进了北京某家胡同私房菜。这是一家主打粤菜的老字号，很有大排档的风气，价格相对平实，摆盘不求精致，但求味美。

19、米其林一星：天香楼亚都丽质酒店的天香楼和著名的杭州天香楼源于同一处，做着最地道的杭帮菜，从东坡肉、龙井虾仁、富贵土鸡到神仙鸭鱼丸汤都是让老一辈大陆侨胞赞不绝口、新一代台湾同胞啧啧称奇的存在。

20、米其林一星：雅阁餐厅 在台北最奢华的文华东方酒店里的雅阁餐厅，几乎不存在任何点菜雷区，五位香港大厨各显神通，分别职司点心、烧腊、热炒与炖汤、煲饭，真正做到了从小餐点到招牌硬菜毫不含糊，山水之间，锋芒毕露，令人佩服。