这7家超酷食肆挤在今年开幕，你的今生必去清单该更新了

在水下或者埃菲尔铁塔上吃过晚饭吗？或者迪拜的人造岛屿？新加坡的百年酒店？今年之内将有一系列超高水准、设计酷炫、脑洞大开的新餐厅、市集或是其他食肆，在全世界范围内次第开幕。从现在起开始安排绕着地球打卡吧，因为2019年注定是美味的一年，减肥大业且从长计议。

晚餐地点：巴黎铁塔

图片: Zinneke/Wikimedia Commons

2018年8月，阿兰·杜卡斯（ Alain Ducasse）在标的为巴黎铁塔二层餐厅的竞标中败北。胜出的是老牌米其林三星餐厅Le Pré Catelan的主厨弗雷德里克 · 安东（Frédéric Anton），这位同样是声名赫赫，多年以前就获得了M.O.F.（法国最佳手工业者奖），这个奖项历来被视为法国各手工行业从业者能够获得的最高荣誉。

而能够获权经营埃菲尔铁塔二层的Le Jules Verne餐厅（以法国作家儒勒·凡尔纳为名），亦可以说是法国厨师一生中的职业巅峰、无上荣耀。这座410米高空之上的“厨”家必争之地，在安东治下究竟会有什么样的新面貌，让我们拭目以待。

Tips

地址

Avenue Gustave Eiffel，75007 Paris，France

营业时间

12pm - 1.30 pm | 6pm - 9.30pm

（7月14日无晚餐）

P.S. 目前这家餐厅可预订日期已经排到了5月底，祝大家好运……

挪威：超级水下餐厅Under

图片: Under/Facebook

这家被称为“Under”的餐厅位于北大西洋海面下16英尺处，是目前世界上最大的水下餐厅。它巨大的主窗口宛如一个巨型水族箱，坐在这里吃饭，可以将挪威最南端的水下生态系统尽收眼底。最值得推荐的当属18道菜的品尝菜单，可以将当地的野山羊肉等特色美食一网打尽，还有无数的观赏鱼群和龙虾——在你的窗外为晚餐助兴。

图片: Under/Facebook

ips

地址

Address Bålyveien 48, 4521 Lindesnes

更多信息

https://under.no

吹着迪拜海风，品着意大利味道

图片: Alici

打造了Time Out Dubai 2018年度餐厅Il Borro Tuscan Bistro的团队最近又有新动作：新餐厅Alici Dubai主打如老母亲手作一般的意大利沿海菜系。在刚对公众开放不久的人造岛屿蓝水岛（BluewatersIsland）上走一走，品一品阿玛尔菲海岸风情的意大利美食，再配一杯沁凉的柠檬酒，看一看迪拜的盛世繁华，夫复何求。

图片: Time Out Dubai

Tips

地址

Bluewaters Island, Dubai, UAE

营业时间

12.00pm - 3.30pm | 7.00pm - 12.00pm

邮件: [email protected]

电话: +971 4 275 2577

更多信息：www.alici.com

P.S. 晚餐不接待7岁以下的顾客

在奥克兰城中品尝毛利菜

图片: The Maori Kitchen/Facebook

hāngi 是毛利人的传统食物，它的烹饪方法非常独特：先在地上挖一个大坑，然后将肉和蔬菜放进去，再放入烤到白热的岩石，盖上泥土，半焖半烤至熟。因为加工过程非常缓慢，想吃到这一口可不是一件容易的事。The Māori Kitche的hāngi 大师Rew Spraggon最近与人合作，在奥克兰的核心商圈开了一家新餐厅。正如Spraggon自己所说，来到新西兰，最大的遗憾莫过于吃不到毛利菜，因为它不仅是一种菜系，更是一个亲手触摸、亲自品尝一段历史的机会。

Tips

地址：

89 Quay Street Auckland， New Zealand

营业时间：

周一-周五：6.30am-3.00pm | 周六日：7.30am-4.00pm

更多信息：

https://www.themaorikitchen.co.nz

洛杉矶：城中新晋美食乐园

Photo: Jakob N Layman

旧金山面包巨鳄Tartine在洛杉矶推出了一家面包店兼餐厅，将之命名为“制造厂”（ The Manufactory）。这好像没什么稀奇。但如果告诉你，这家店有将近4000平方米呢（4万平方英尺）？预计到2019年底时，这个位于洛城中心艺术区的餐饮“航母”将变成一个包括市集、酒吧、咖啡烘焙、糕点窗口、意大利餐厅和咖啡实验室的巨型集合体，或者更确切地说，一个美食爱好者的人间乐园。

Tips

地址

757 Alameda St, Suite 160 Los Angeles, CA 90021

电话：(213) 375-3315

邮件： [email protected]

营业时间

周日-周四：7:30am - 10pm

周五-周六：7:30am - 11pm

新加坡地标级酒店重张：三星名厨助阵

Photo: Raffles/Facebook

拥有132年历史的莱佛士酒店已经成为新加坡的地标之一，接待过的名门贵胄数不胜数。经过一番整修之后，这间酒店计划于今年八月重新开放，而且招罗了世界一流的厨师阵容严阵以待：安妮·索菲（Anne-Sophie Pic），世界第四位女性米其林三星厨师， 将在这里主理一家精致餐厅。而阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）则将接管这里的酒吧和台球室。

Tips

地址：1 Beach Road，189673 Singapore, Singapore

电话：+65 6337 1886

邮件：[email protected]

更多信息：https://www.raffles.com/singapore/

Time Out 迈阿密市集：城中最强召集

Photo: Time Out Miami

2019年将有5个Time Out 市集陆续开业（当当当当！），第一个就开在迈阿密的南部海滩（筹备中）。Time Out召集了城中最好的厨师，为迈阿密市集设置了17个美食厨房，从秘鲁的国菜ceviche（柠檬汁腌生鱼），到古巴三明治，网罗一切当红吃喝。反正一时半会儿也当不了海滩上最靓的仔，不如先痛快了嘴再说吧！纽约、波士顿、芝加哥和蒙特利尔的更多Time Out市集即将开幕，这一年今后的日子里，请多关照哟。

Tips

地址：1601 Drexel Ave, Miami Beach, FL 33139 U.S.A.

邮件：[email protected]

更多信息：https://www.timeoutmarket.com/miami/

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