百果园将水果卖到高铁，网红餐厅“鲜猫”进入厦门 | 开店日报
三只松鼠联盟小店将破百家
百果园将水果卖到高铁
饿了么口碑建立数字化商超开放平台
苏宁零售云已布局近3650家县镇店
三里屯太古里增加外摆店铺
亲子集合品牌Tiny Travelers中国首店开业
网红餐厅“鲜猫”进入厦门
美团收银茶饮版推出连锁认证、舆情管理
盒马与纽澜地战略合作
加拿大国民炸鸡Popeyes想开1500家店
喜茶在全国共有301家门店
动感单车健身「Happy Cycle」 计划开店50家
人人车佛山两店开业预计年底突破50家
有赞零售首次扶持百家代理商
波奇网入股派多格布局线下宠物服务
三只松鼠联盟小店将破百家
2018年三只松鼠推出了新零售创业平台“松鼠小店”，截至今年7月，正好是小店对外发布一周年，历时一年的小店即将正式突破100家。
在破百的关键节点，三只松鼠对联盟小店作出了全面升级，包括全新概念、门头、软装道具、配套设施等，不仅满足了基本销售功能，更让小店具有更多趣味性、可玩性。
第一代松鼠小店门头虽然实现了店长IP与三只松鼠IP的强强联合，但在线下场景中，标准店的门头并不够直截了当。全新升级版的门头不仅采用了“三只松鼠联盟小店”的字样，更直接使用了“我是联盟店长某某某”的插画，以突显店长IP，也让“联盟”概念能够更为直接地传达。
本次全面升级也考虑到了小店店长对“互动体验”的诉求，大胆地尝试了邮局实验店的概念。据悉，三只松鼠将在店铺内增加更具“交互体验感”的休息区，除了基本的休息功能，还增设了明信片和邮筒道具，以及免费的邮票和纪念邮戳，让消费者在休息的时候，不仅可以留下一些和小店有关的回忆，也可以给朋友寄送明信片。
随着第100家联盟小店的即将开业，三只松鼠也将拥有105家小店，遍布全国57座城市。新版联盟小店的多维度优化，预示着三只松鼠未来会继续探索新概念、新空间，让松鼠小店开启更多的可能，从而真正契合“助力年轻人创业，让天下没有难开的零食店”的线下店拓展使命。
百果园将水果卖到高铁
水果连锁品牌百果园与上海华铁旅服正式达成合作，开始在华铁旗下上海始发站列车上销售包括冬枣、小苹果、车厘子、圣女果、香蕉等在内的应季水果。
百果园集团华东大客户部负责人表示，首批订单6000份，销售均价20元左右。
据悉，基于和华铁的战略合作,百果园公司定制了针对高铁的解决方案。首先，为旅客提供价格合适的水果。其次在提供水果的维度上，考虑到高铁的消费场景，供应的是便于食用、相对耐储的水果。再者，为了保证果品新鲜,百果园公司凌晨将包装好的原果送至高铁收货点，确保当日现供。
除此之外，百果园公司还提供培训高铁客服的服务，加深高铁乘务人员对水果特性的了解，并服务旅客。
目前，从上海站和上海虹桥站始发的高铁动车，约129列，每辆列车中都已经能购买百果园公司的水果。未来还将逐步增加到南京站、南京南站、杭州东站、温州站和徐州站等高铁站点，为更多旅客带去果品和服务。
饿了么口碑建立数字化商超开放平台
日前，饿了么口碑宣布建立数字化商超开放平台，目前在全国676个城市，有超过1万家大型超市以及总数近20万家的连锁商超入驻开放平台。据饿了么副总裁熊斌介绍，平台的头部商超布局已基本完成。饿了么口碑构建的“全链路数字化体系”，正向商超行业加速复制，帮助商超品牌在会员、支付、库存、营销、即时物流以及供应链实现线上线下一体化。
商超是高频刚需的消费场景，也是本地生活服务行业的一大增长亮点。商超中的生鲜收入占比显著提升。生鲜具有消费半径短的特点，电商化难度高，但本地生活服务场景相对广阔。对于商超来说，生鲜商品也有助于高效地聚集客流。根据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》，2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年。
除此之外，口碑也在商超商户服务端进行发力。智能硬件、精准营销、零售中台等解决方案帮助商户降本提效。在口碑商户页面，用户可免费领取代金券用于到店扫码购物，商户能够借此实现精准推荐、提升库存周转效率等。同时，在蜂鸟即配的助力下，商超行业同样能实现分钟级配送，部分准点率可超过99%。
创建数字化商超开放平台的背后，是饿了么口碑进一步整合阿里巴巴经济体资源，包含淘宝、天猫、蚂蚁金服、蜂鸟即配、阿里妈妈等，从会员、支付、供应链、仓储、即时物流、营销等六大角度全方位服务商超品牌。
苏宁零售云已布局近3650家县镇店
苏宁在南京总部举行苏宁易购（需求面积:1000-8000平方米）零售云合作伙伴大会。苏宁表示,截止到大会当天,苏宁零售云已全国布局近3650家县镇店,而苏宁易购副总裁顾伟宣布,到2021年,零售云店将扩张至12000家!
这几年,得益于农村整体生活水平的提高,再加上消费升级带动了整个市场的发展,县镇市场逐渐成为各行业发展的新赛道,尤其是三四线城市及以下乡镇市场变成了新的蓝海。
数据显示,目前中国县镇人口占总人口的70%,像3C、家电等行业至少有40%的份额集中在县镇,而在今年上半年县镇级市场网购比例增幅高达96%,而整个上半年全网家电网购市场的增长比例仅19%,这已足以证明县镇市场的潜力了。
也正因为如此,所以2年前,苏宁就打造了零售云这个“新物种”,将其作为苏宁深耕县镇市场、成了县镇创业者的核心平台。
经过短时间的发展,苏宁零售云在全国开了3650家县镇店,覆盖了超过1700个区县和近3700个乡镇,为县镇创造了超18000个以上的就业岗位,将超过1000万件品质家电、3C、家居类产品带到县镇和农村的消费者家中,取得了辉煌的成绩,如今县镇市场已经成为苏宁发展增速最快的市场。
三里屯太古里增加外摆店铺
为满足“夜经济”发展需求，三里屯太古里将对商业项目升级改造，增加外摆店铺、鼓励商户延长营业时间、优化夜间停车设置。
业态上，三里屯太古里正在从过去餐饮集中的业态向零售、休闲时尚、生活方式等领域拓展。“在北京，预期市场对奢侈品、时装及生活品味品牌以及餐饮的需求坚稳。”针对内地零售业务发展，太古地产在2019年半年报中称。
为满足消费者对生活休闲业态的需求，拥有外摆设施的店铺正在增加。官方数据显示，三里屯太古里南北区拥有外摆设施店铺已从6家发展为14家，总面积达750平方米。未来，这类项目会继续增加16家，占地面积将翻倍达近1700平方米。
业态场景升级外，夜间经济也需要商圈在经营时间、交通等问题上做出调整。
三里屯太古里夜间影业的商户类型正在增多，除了原本夜间经营的电影院，还拓展了休闲娱乐、餐饮服务等，目前已有18家商户的影业时间延至22点后。同时，商场还推出了夜间停车优惠政策，规定晚点10点到次日上午11点的停车场收费标准为1元/小时。
这些升级改造，也是三里屯太古里欲借北京“夜经济”东风，提升业绩的举措。
亲子集合品牌Tiny Travelers中国首店开业
作为一家环球亲子集合品牌，TinyTravelers秉承“让成长的旅程更有乐趣”的品牌理念，汇聚了来自挪威、加拿大、英国、法国、德国、美国、新加坡、澳大利亚、泰国等世界各地的优质亲子品牌，满足孩子的出行、玩乐、护理等成长需求，既有经典产品，又有网红爆款，每款产品都经过专业婴童买手的精心挑选，以保证品质感和实用性。
品牌创始人常馨予是一位有着15年从业经验的广告人，在服务亲子品牌的过程中，敏锐地观察到母婴亲子市场的潜力和前景，同时作为一位10岁女儿的妈妈，她怀着对孩子的爱创立了Tiny Travelers，希望给更多中国家庭带来更高品质的亲子产品和亲子服务。
在常馨予看来，新生代父母有着更广阔的视野，有着更高的审美观，尤其推崇高颜值、有设计感的进口产品，讲究品质感。TinyTravelers针对这批顾客的需求来打造产品矩阵，并特别强调要提供高品质的服务，为每一位顾客提供最有效、最真诚的建议。
Tiny Travelers也在不断探索运营模式，未来将以“城市精品店”与“跨界合作”的方式去开拓新的市场。除了亲子产品零售，Tiny Travelers未来还将涉及亲子医疗、亲子教育、亲子旅行等各个领域，从不同维度为孩子的成长创造更好的环境，知行合一，动手动脑，让小小旅行家们获得更加全面、更有乐趣的成长体验。
网红餐厅“鲜猫”进入厦门
厦门首家“鲜猫”店开启试营业，门店位于SM城市广场喜茶与星巴克旁。该店采用黑白简约的loft装修风格，开放式吧台，消费者可一眼望尽厨房，放心食用；门店外围设有露天坐席，下午茶时间，方便消费者坐着欣赏街景，或者消磨慵懒的下午时光。与其余鲜猫门店一致，店内提供午餐、下午茶、晚餐及20点后餐吧，是一家全时段休闲餐厅，有夏威夷波奇饭、北海道马粪海胆饭、澳洲龙虾饭、澳州大鲍鱼饭等主打美食，同时提供轻食沙拉、创意甜点、咖啡饮品、啤酒餐吧等。
作为一家“网红餐厅”，鲜猫的门店一直围绕着“猫”做出各种创意设计，光是猫星人的设计元素，便足以征服一波“铲屎官”，让无数爱猫人士忍不住欢喜。加上其独特的吃法——将食物装在一颗透明的球体内，摇晃均匀，肉眼可见的食材新鲜感，让食物更具诱惑力，有趣的吃法，令鲜猫大受消费者喜爱。至今，鲜猫波奇饭已卖出110000份。
据了解，从2018年9月28日东百中心开出首家鲜猫店至今，“鲜猫”仍蝉联点评网热门榜第1的位置。随后鲜猫进入闽侯东百永嘉天地，为大学城的消费者们带去惊喜，而就在上个月，鲜猫以“鲜猫街”的方式入驻东二环泰禾广场，将餐厅、下午茶、酒吧等融为一体，开启了不一样的逛街“吃”法。
鲜猫创始人洪晓锋曾透露，到19年底，鲜猫将在福州和厦门开出12家的规模，两年内开出30家店，明年进深圳。目前，除了上述门店外，鲜猫位于福州融侨中心与福州世欧广场的门店已在围挡装修中，相信不久后便能与消费者正式见面。
美团收银茶饮版推出连锁认证、舆情管理
“懂茶饮，更智慧”的美团收银茶饮版餐厅管理系统近日迎来新一轮功能升级，推出连锁认证、舆情管理等多项增值服务，旨在更好帮助商家进行精细化运营、提升管理效率。
据悉，美团收银茶饮版专注茶饮细分业态，通过多项技术创新和功能升级，为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。目前其合作商家覆盖喜茶、奈雪の茶、茶颜悦色、原麦山丘、幸福西饼等多家头部茶饮、烘焙品牌。
除了在自助互动点餐、会员系统、总部管理、库存管理、智能对账报表方面表现优异，美团收银茶饮版依托与美团点评平台打通优势，帮助茶饮商家实现真正的线上线下一体化，精细化服务连锁商家管理场景的全链条。
美团收银茶饮版新上线的连锁认证增值服务，是针对茶饮品牌保护提出的解决方案。通过线上连锁认证标识保证线上门店品牌认证统一，防止加盟商和假冒店违规建店。由此既保护了品牌商家的权益，也使消费者免于被“山寨店”欺骗。
据介绍，全国门店数量在30家以上的合作品牌，均可以免费申请连锁认证标签。而拥有连锁认证标签的商家，都能被消费者在美团App和大众点评App上检索到。此外，大众点评首页、搜索结果页和商品详情页也都会详细展示认证标识，贯穿消费决策全途径，引导顾客消费。
美团收银茶饮版的舆情管理服务，则能帮助商家汇总评价大数据，依托消费者评价数据分析对经营管理进行科学决策。通过汇总美团、大众点评、美团外卖的各平台所有门店的评价数据，并提供分析结果，商家可以找到经营的潜在问题，提高定位问题和处理问题的效率，优化顾客体验，提高品牌口碑与客流。
盒马与纽澜地战略合作
在盒马购买牛肉食材，不难发现，盒马经常主推一款“纽澜地”的黑牛牛肉产品。如今，盒马与纽澜地的合作再度升级。近日纽澜地与盒马召开战略发布会。阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO侯毅表示，纽澜地是盒马孵化的第一个全国性盒品牌，是新零售与新农业充分融合的标杆企业。
纽澜地于2016年7月9日成立，伴随着新渠道“盒马”共同成长。2017年双十一当天，纽澜地在盒马的销售额达到100万元；2019年盒马618大牌日当天，纽澜地销售额达到500万元。去年纽澜地在盒马销售1.4亿元，今年预计完成5亿元的目标。
侯毅发表讲话时认为，新零售与新农业的完美结合，不简简单单是零供关系，更多的体现了在互联网时代，用大数据去指导农业生产、运输、销售、加工等等整个流程，实现C2B的订单农业。
首先，盒马会与品牌方共同打造商品，提高牛肉品类、甚至全牛品类，全产业链牛肉品牌的丰富度；其次，双方共同探索牛肉品类的生熟联动，比如以“纽澜地黑牛厨房”的形式，提升产品性价比，增加体验式消费场景。第三，走向农业的工业化和数字化，共同探索生产的数字化、智能化、科技化。
目前，盒马所在的20多个城市，所有的187家门店都可以买到纽澜地。纽澜地董事长郝红贞透露下一步的战略，公司将会在2019年至2020年度完成华北、华东、华南、西南的工厂布局。到2020年上半年，纽澜地可以做到全国覆盖。以淄博高青总部为核心，全国布局筹建上海、广州、香港、青岛分公司，开辟与盒马全新的从源头到终端的深度合作模式。
加拿大国民炸鸡Popeyes想开1500家店
Popeyes（又名：大力水手炸鸡）发布声明称，将与本地合作伙伴TFI TAB食品投资公司合作进入中国市场，并宣布未来十年， 将在中国开1500家分店 ！
Popeyes隶属于RBI餐饮集团，该集团旗下还有快餐连锁Burger King、加拿大咖啡连锁Tim Hortons两个餐饮品牌。前者目前在中国开出1000家门店；后者之前同样也宣称要在中国开1500家分店，而在今年二月，品牌首家分店正式在上海开业。
1972年6月12日，Popeyes在美国南部路易斯安那州的新奥尔良地区开设首家门店。
1976年，Popeyes开始以特许经营方式开设分店。在海外拓展方面，1984年冲出国门，把海外首店设在加拿大。2013年开始，美国的快餐业走了下坡路，行业哀鸿遍野，肯德基不断的消减门店数量，而同样是主打炸鸡的Popeyes门店越开越多，股价也是一路飙升。
2017 年，Popeyes被卖给加拿大的RBI餐饮集团 ，拥有了加拿大“国籍” ，也和Tim Hortons和Burger King成为了同门师兄。
虽然目前Popeyes只在中国香港有店，不过，有了资金雄厚的餐饮集团的支持，笔者相信内地首家Popeyes分店将会很快开业。
目前，Popeyes在日本、韩国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、墨西哥、泰国等25个国家共有3100家Popeye s，并且门店集中在美国和加拿大。 在美国的一些城市，Popeyes的分布密度甚至高于肯德基。
喜茶在全国共有301家门店
根据喜茶提供的数据，喜茶门店单店日均出杯数为1500杯，单店单日最高营业额为17万元，单店单月平均营业额在100万以上，个别城市门店一个月的营业额可达400万，这些盈利状况较好的门店单店一天可做出3000-4000杯茶饮，这一数据远超同行。
而喜茶的官网显示，截止2019年8月9日，喜茶在全国共有301家门店，根据招商证券2019新式茶饮报告，从成熟的头部新式茶饮店的单店模型来看，年销售收入千万元量级茶饮店的净利率为11%。如果按此计算，喜茶一年的净利润的低线就达3.97亿元。
微店线下实体店微店Park首店落地杭州
微店旗下社区商业项目“微店Park”全国首店在杭州工联CC地下一层开业。商家最短可申请一周的入驻期。在此期间，微店不仅为商家提供选址和装修服务，还提供餐饮硬件设施。
据悉，“微店Park”全国首店占地2000平方，紧邻杭州西湖，且拥有32家网红美食店铺。与传统商业项目不同的是，微店Park会每周更新美食类型，给予入驻商家灵活的经营选择。
此外，所有入驻微店Park项目的商家都在微店App开设线上店铺，满足消费者的网购需求。
同时，通过打通微店App和微店Park项目的积分和会员系统，线上线下的积分可以进行实时互积互换，实现商家和消费者间的信息互通。
据了解，商家可以通过微店卖家版App“一分钟手机开店”进行申请入驻操作。目前，商家无需缴纳场地及设备租金，但需支付一定比例的营收提成。
动感单车健身「Happy Cycle」 计划开店50家
Happy Cycle 成立于 2018 年，是基于动感单车品类的健身工作室品牌。基于“让健身更快乐”的理念，Happy Cycle 用音乐、游戏、视频、社交等娱乐元素提供沉浸式的健身场景和动感单车垂直品类的课程，让用户在娱乐体验中完成健身。
动感单车可以说是大型综合健身房的标配，近几年快速成长的新兴综合团操工作室也有单车品类。相比之下，Happy Cycle 把“动感单车”这个细分品类拎出来，做了更系统化、标准化的运营和课程设计。目前已经开店 7 家，计划到 2019 年底门店数量达到50家左右，覆盖华中地区，包括武汉、南昌、长沙等城市。
至于为什么选择单车这个品类做连锁，Happy Cycle 的联合创始人兼CEO刘甜甜表示，单车品类是大型综合健身房的标配，参与门槛低，被用户广泛接受；其次，动感单车的燃脂效率高，容易坚持，如果在灯光、课程、音乐和玩法上做精细运营，用户运动过程中很容易沉浸其中，获得更好的运动体验。
Happy Cycle 采取按次付费的模式，单节课价格从 9.9 元、19.9 元到 75.9 元不等，体验转化率高达90%，Happy Cycle 的用户多分布在 18-35 岁之间。
人人车佛山两店开业预计年底突破50家
人人车于昨日在佛山新开2家二手车严选店，分别为佛山禅城店以及佛山非凡店。目前人人车在各地已有16家严选店落地运营。
据了解，人人车“新平台，新零售”战略转型升级已有半年时间。目前，北京、成都等国内一二线城市的严选店单月成交量超百台。
据人人车创始人兼CEO李健透露，新战略的实施进度和成效超过预期，全国合伙人数量达到数千人，单均毛利率、交易效率、售罄率等多个核心指标增速迅猛，其中，单均毛利率同比提升87%，售罄率提升一倍。人人车严选店有望在年底突破50家，全面覆盖一二线城市。
有赞零售首次扶持百家代理商
8月12日消息，有赞官方日前宣布，旗下门店经营解决方案“有赞零售”首次开放代理商招募，共同挖掘线下2000万家门店商机，帮助门店实现互联网化。
有赞于2018年4月在港股上市，并相继获得腾讯、百度两公司投资。2019年4月，有赞获得腾讯领投的近10亿港元融资；8月，百度以3000万美元战略投资有赞。
截至2018年底，有赞已服务了超过442万商家，涉及零售、餐饮、美业等多个行业。其中，作为有赞门店业务先行者的“有赞美业”至今已服务了奈瑞儿、杭州口腔医院等美业和医疗机构，并于早期启动了代理商招募。
2017年4月，有赞正式发布面向零售门店经营的产品“有赞零售”，周村烧饼、昌宁号茶铺、花点时间、许个愿吧等零售商家纷纷接入。有赞CEO白鸦透露，2019年，有赞零售将致力于“帮门店增加35%生意”，从到店、到家、离店三大场景帮助商家寻找增量。
据了解，有赞零售自发布以来注册店铺数量持续增长，且活跃商家占比超过90%。以广东蛋糕烘焙连锁“许个愿吧”为例。“许个愿吧”通过有赞零售管理12家门店，用一套系统实现网店管理、门店管理、会员管理，完成线上线下打通。2018年中秋节，许个愿吧星球月饼开售1个月卖出10万单，销售额超过1500万。
“我们曾在多个零售行业展会中对3594个实体零售商做过行业调查，有超过60%的实体零售商家已经对有赞零售有品牌认知，因此，我们决定首次开放代理商招募。”有赞零售渠道负责人飞鱼表示。
据了解，有赞零售首批开放招募代理商的城市包括武汉、南京、长沙、昆明、济南、苏州等。未来两年内，有赞零售将发力二三线下沉市场，覆盖全国100个城市，投入1亿美金（约合7亿元人民币）和100人以上总部管理和支持团队，扶持100家头部代理商，建立1万人销售和服务运营体系，首批招募名额为20家。
波奇网入股派多格布局线下宠物服务
一站式宠物平台波奇网，近日向宠物店加盟及培训服务提供商派多格（PETDOG）投资千万美元，持股比重暂未披露。
波奇网成立于2008年，最初以论坛社区切入宠物市场，后后逐渐发展出宠物电商业务，在丰富销售渠道的同时，打造自有品牌商品；2014年起，波奇网布局O2O业务，与1 万多家宠物店合作，为养宠消费者提供线下宠物服务，同时为宠物门店提供SaaS管理系统及经销服务，帮助“夫妻店”数字化运营，也进一步拓宽自主品牌和代理品牌的线下销售渠道；2016年初，波奇网获招银国际、高盛亚洲1.02亿美元C轮融资，继续扩展宠物服务和社交业务，提高用户活跃度。
被投企业派多格（PETDOG）成立于2005年，业务包括“派多格”宠物店特许加盟，宠物美容师、训导师、营养师等的宠物人才职业培训等。派多格起步于线下生态，全国加盟门店超过5000家，开展宠物人才培训已经9 年，为行业输出从业人员数万名，建立了宠物服务领域从业人员的系统化输出和成长路径。
宠物行业近几年一直保持着高增速，千亿级的市场，铲屎官们2018年在宠物身上的年均花费接近4000元。高增速的同时面临的问题是市场分散，数万家线下宠物门店，以中小型“夫妻老婆店”为主，带来的问题是门店的经营、服务于抗风险能力不足，对于消费者来说，对服务专业性、标准化和信任也存在问题。
宠物行业离不开服务，无论是独角兽波奇，还是其他创业公司，线下都是绕不开的重要环节。
对于此次合作，波奇的联合创始人兼联席CEO唐颖之表示，线下的宠物门店已经是红海，相比自己开线下门店，显然合作的效率是更高的。波奇希望能与擅长线下生态的派多格一起，帮助行业整合和升级。
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