糟糕！在广州这个美食“天堂”，我竟然尝到了心动的感觉…

广州作为“吃货之城”，

不仅出门就能转角遇到“吃”

而且还是出了名会吃！

这不前几天

#2019广州亚洲美食节#已经开幕！

国内外游客都将

来到这个美食之都品尝各种美食

事不宜迟，马上给大家介绍这24道亚洲的地标菜。这些地标美食中，有传统的粤菜，如白切鸡、豉油鸡、叉烧等，也有来自日本、越南、印度等国的料理。

美食地标：白天鹅宾馆

【地标美食】白切葵花鸡

白切鸡大家吃得多，但要做一道美味的白切鸡关键还是看鸡的品质，这里选用百万葵园自养的走地鸡，把鸡肉刚刚好浸熟，鸡味香浓肉质爽滑，还带着阵阵的葵花香气，一个字“正”！

美食地标：半岛御珍轩酒家

【地标美食】金牌豉油鸡

这里的鸡是严选来自清远的走地鸡，将鸡放进卤水与豉油中浸泡后，再用花雕酒烹制，肉味香口感爽，完全不感到油腻。

美食地标：炳胜品味

【地标美食】首创秘制黑叉烧

吃叉烧最怕就是肥肉，特别对于爱美的女士而言，但炳胜出品的叉烧却能给你口感肥而不腻感觉。醇厚的肉香味中加上旧式蜜汁的叉烧风味，将传统与创新完美结合，每次四万哥去炳胜，这肯定是必点菜。

美食地标：翅叔港式火锅

【地标美食】凤凰展翅

所谓“凤凰展翅”，这凤凰肯定是指鸡，用正宗的文昌鸡配上传统的白切鸡做法来烹调，再配以花胶、鲜鱿等不同配菜，让白切鸡的味变得更鲜更浓。

美食地标：翠华餐厅

【地标美食】 皇牌马来咖喱牛腩饭

咖喱是南亚国家招牌配料，要让他更能适合广东人口味，翠花餐厅就将他进一步改良，除了选用最天然、新鲜的咖喱粉外，还加入多达30多种香料，融合成一道跨国界的美味咖喱，再配上牛腩实在令人抵挡不住。

美食地标：大神寿司

【地标美食】清酒煮海螺

这里严选来自北海道的海螺，再以日本正宗清酒以日式传统的手法炮制，色泽明亮香气扑鼻，还有海螺肉的爽脆嫩滑。

美食地标：点都德

【地标美食】金莎海虾红米肠

作为新兴广式点心的代表作，“金莎海虾红米肠”是将红米、海虾与布拉肠粉相结合，在肠粉中间夹着了虾的鲜味，让口感更加丰富。

美食地标：东江艺都海鲜酒家

【地标美食】 黑松露菌煎焗澳龙

精选顶级原材料黑松露和龙虾，这道菜以龙虾肉和黑松露一同煎，突显香味；而龙虾脑则用蛋清蒸熟，彰显鲜味。一菜传递出两种味道。

美食地标：广州酒家

【地标美食】泮塘五秀

这是一道象形点心，五秀是指西关地区的名物茨菇、菱角、莲藕、茭笋、马蹄，他们都是以无色素的食材制作，不但味道棒而且完全健康。

美食地标：广州蕉叶

【地标美食】咖喱皇炒大虾

这家广州有名的东南亚餐厅，将新鲜的大虾以一碗回味悠长的咖喱制作而成，让人齿颊留香。

美食地标：海门鱼仔店

【地标美食】卤水鹅肝

这里选用澄海的成年狮头鹅，以秘制的老卤水进行调制。这道菜看似简单，但要做到“清而不淡，嫩而不生，鲜而不腥”才是考验出厨师们的真功夫。

美食地标：黄埔华苑酒家

【地标美食】黄埔蛋

一道食材只有鸡蛋与油、盐的菜，没想到经过厨师们的点化后，就能成为美味佳肴，厚薄均匀、层次分明、嫩滑甘香，黄埔蛋就是这样成名。

美食地标：尝市全日餐厅

【地标美食】马来娘惹喇沙

喇沙是在马来西亚以及新加坡地区的常见美食，其汤头内加入大量的椰奶，多用以增加食物的香味及浓稠度。娘惹喇沙味道的特点是拥有浓郁的咖喱和椰子香味，但里面又有甜味，放进嘴里有多重感受。

美食地标：LOMBOK·龙目印尼餐厅

【地标美食】巴东牛肉

作为印尼名菜，它的香料是用当地的石栗打成茸，然后再爆炒出独特的油脂香味，里面又混合了丁香、肉桂、薄荷等味道，让你一道菜吃出多种感受。

美食地标：南雅星城

【地标美食】 乌节路麦片虾

作为新加坡的名菜，他选用当地人最喜欢的主食麦片，材料以鲜虾为主，再配上牛油、咖喱叶、辣椒仔等调味炒制，香味多种层次，鲜虾辣爽，回味悠长。

美食地标：侨美食家

【地标美食】撚手十八香椒盐富贵虾

这道菜选用半斤以上的濑尿虾，肉质富有弹性而鲜美。加上秘制的椒盐炮制，展现出一种独特的香辣。

美食地标：榕记专注蛇宴

【地标美食】姜油蛇

作为市内吃蛇第一名店，榕记首创的“姜油蛇”在强调蛇的养生功效基础上，注重口感，“美味滋补，双利齐收”。

美食地标：胜记饭店

【地标美食】羊肚菌焖霸王鸡

“羊肚菌焖霸王鸡”的选材不但务求新鲜，而且在制作时巧妙的利用羊肚菌与鸡油的特性，使鸡呈现出一种与众不同的醇香，让人百吃不厌。

美食地标：松月自慢料理

【地标美食】银鳕鱼味噌烧

银鳕鱼是日料中的顶级料理，鱼肉与油脂的完美比例，口感柔软像冰淇淋，口味浓鲜味足。

美食地标：天都里印度餐厅

【地标美食】Murg Khaas-Qorma　Murg e Firdaus

选用马来可巴鸡，再混合起司奶香的烤鸡胸肉，浓郁诱人，外焦里嫩令你一见钟情。

美食地标：味稻粥城

【地标美食】味稻猪杂粥

吃猪杂最关键两个字“新鲜”。每晚11点从屠宰场直接送到的新鲜猪杂，经由海鲜、河鲜等食材浸过的粥水一煮，即可呈现一种脍炙人口的风味。

美食地标：温祈福酒家

【地标美食】满掌紫苏石螺

以紫苏为桥梁，将鹅与石螺的风味合二为一。选用鹅肉中最富胶质的鹅掌，加上秘制的酱汁，保持了两种食材的鲜香、色泽、浓度及最佳食用温度。

美食地标：西贡小姐越南料理

【地标美食】烤肉捞檬

作为该餐厅的招牌菜，以越南地道的香茅、鱼露、柠檬等腌制烤肉为铺垫，使檬粉呈现出更丰富的口感、更香口的滋味。

美食地标：新兴家喻酒家

【地标美食】新兴秘制羊肉煲

最后介绍广州传统的地道菜羊肉煲，而这餐厅的做法是选用的是吃青草长大的羊，经过禾秆草熏制与秘制卤水的浸泡，令到肉质既鲜嫩又有嚼劲，吃来甘香醇和不口渴，深受老广们多年来的喜爱。

都说是广州亚洲美食节，又怎么可能仅有吃的活动呢？在美食节期间广州将打造1条美食文化长廊，以一江两岸精品珠江景观带为主场，通过打造长达10公里、全球最大的亚洲美食精品长廊，亚洲美食主题灯光秀，水上流动的亚洲美食餐厅等，举办融“水上、空中、两岸”等为主体的亚洲美食文化展览展示活动。

文中部分图文内容源自

美食导报、广州日报以及羊城晚报

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