“公益半份”走红外卖平台

在家做饭，线上买菜，“买少了不够吃，买多了又浪费”。针对这一痛点，日订单量突破60万单的叮咚买菜基于消费大数据，筛选出消费者经常购买的食材搭配，“算”出分量配比，在今年7月已推出首期两款“一顿吃光”产品，包括地三鲜组合（600克/份）和家常蔬菜组合（400克/份）。目前，这两款产品在上海的销量单日均已突破5000份，成为平台销量成长最快的品类。此外，针对分量较小的调味品类，叮咚买菜也开发了调味组合，以小分量装的葱段、姜、蒜头、小米椒组合，来解决家庭做饭时的配料浪费问题。叮咚买菜商品运营负责人赵文涛透露，目前正加紧开发“一顿吃光”系列新品，未来会推出跨品类的组合，如蔬菜肉类组合、水果小份组合等。

据沈阳奉天小馆花园城店的负责人郭淑先介绍，他们已经报名参与了饿了么平台推出的“小份菜”活动，相关菜品一经上线，销量火爆。“我们家主打融合东北菜，菜量都比较大。此次，为了响应饿了么‘节约粮食’的号召，我们也试着推出了一些‘一人食’菜品，没想到销量很好，‘一人食’加上盒饭的周销量能达到500多份。特别是午餐，点外卖的客人大多是周边写字楼里的白领，我们的小份大炖菜，既符合东北人的胃口，又不会浪费。”

盒马鲜生作为擅长数据分析的互联网企业，也在勤俭节约上“精打细算”。盒马相关负责人透露，盒马每天会根据门店销售情况进行数据分析，严格控制订货量，使其尽量接近实际购买量。近期盒马餐饮团队还推出一人食、小份菜。例如，推出炒面单人套餐、一人食烤鱼套餐，甚至还有1/4只烤鸭售卖，刚好够一人一餐吃完，光盘不浪费。

服务610万商家和4.5亿用户的美团，则联合中商联等4家协会发布倡议书，倡议商家在点餐环节履行提醒义务。在平台鼓励下，不少商家优化菜单，清晰地公示菜品的主辅配料、口味、分量等信息，避免顾客因点餐误解和信息误导造成食品浪费。

在此基础上，8月5日开始，阿里巴巴本地生活可持续实验室（RELAB）携手中国扶贫基金会，在“饿了么”平台推出“半份计划”，与全国餐饮行业从业者及广大消费者共同推动“食物零浪费”新风尚。参与“半份计划”的品牌商家针对外卖推出半份系列点餐服务，为消费者提供更节约、更划算、更丰富的用餐选择。

“半份计划”公益行动，由新加坡星展银行提供公益赠款支持，相关赠款由中国扶贫基金会统筹安排，用于为贫困地区儿童送去“爱加餐”，为贫困地区孩子的每个在校日，提供一盒学生奶和一颗卤蛋，保障其每日所需的优质蛋白等营养元素。商家可在自己的页面上架“公益半份”参与该计划。以一碗2元米饭为例，消费者花1元购买“公益半份”，节约下来的部分，由合作企业向贫困儿童捐赠。目前，已有近60万家餐厅响应号召，主动推出“半份菜”“半份饭”，实现了合作企业为贫困儿童送出约3万份营养餐。

“半份计划”公益行动在北京、上海等地启动试点以来，已得到包括Tims咖啡、丰收日、蓝蛙、鱼非鱼、紫燕百味鸡、娄氏双喜老铺、大士村、翠蝶、食运金龙等餐饮品牌的响应。

饿了么相关负责人表示，无论是合理点餐还是公益活动，希望有越来越多的人参与到节约粮食的行列中，为生活带来更多小而美的变化。

作者：■陈树

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