高端品牌农业研究：台湾

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

台湾根据自身的优势与国际农产品消费市场的变化，主打其具有比较优势的农产品，提高出口额，使得台湾出口型农业获得了快速发展。

以2002年为例，全岛农产品年出口总额31.49亿美元，包括以下主要产品类别：

（1）果蔬类：蔬菜及其制品9800万美元，谷类及其制品8300万美元，水果及其制品7300万美元，花卉及种苗5300万美元；其中，蔬菜类以冷冻毛豆4200万美元为首，比2001年增长1%；

（2）畜产品类：以皮及其制品为主，8.18亿美元；羽毛1.16亿美元；羊毛及其制品1.16亿美元；上述产品除羽毛外，均以进口再加工出口为主；

（3）鱼产品：鱼及其制品1.08亿美元，其中冷冻鱼受国际市场普遍低价影响，销售额减少了3%；鳗鱼（主要是活鳗）1.2亿美元，增长53%；冷冻鱿鱼4700万美元，增长2%；冷冻秋刀鱼1100万美元，出口量是2001年的两倍；冷冻吴郭鱼6000万美元，增长15%；

（4）林产类：以木材及其制品为主，9800万美元，比2001年减少了1.6%（台湾农委会，2003）。

目前，台湾根据国际市场的消费需求变化，按照生产技术改进、出口潜力与业绩、国际市场竞争环境等三个指标，把全岛农产品划分为三大类，并对每一类别实施不同的品牌建设方案：

（1）具有技术优势、独特性或过去出口占优势的农产品，如莲雾、番石榴、杨桃、冷冻海产品等，这类农产品将建设成为具有国际形象的台湾品牌，并保证稳定的供应量；

（2）为了保证出口稳定增长，品种或技术必须加强研发改进，防止国外赶上或被替代的农产品，如木瓜、凤梨、冷冻菠菜、芒果等，这类农产品将加强与产业的结合，健全产销体系，提升产品区隔性，并加强国外市场促销；

（3）指遭遇国外同类产品激烈竞争的农产品，如香蕉、柠檬、米醋、竹碳等，这类农产品必须开拓营销通路，或加强新产品的研发以扩大出口（台湾农委会，2003）。

品牌建设的主要措施

2003年，为了提升农产品品牌建设，台湾出台了品牌建设专项方案——《加强农产品行销方案（农合字第0920060725号）》，对整个农产品国际品牌建设进行了综合整体规划，并拨出专款进行了全方位建设，主要采取了以下措施体系：

（1）生产研发体系

其一，积极改进品种、保鲜和运输技术。为了提升和维持农产品的出口品质，加强了采收后的处理及保鲜技术的研究和改进。为此，台湾农会联合农业改良场、工会以及农民团体，针对新鲜蔬菜、水果和花卉的具体情况，开展了相应的科研活动，有力地推动了农产品品质的改善。

其二，设置了农业生物技术园区。着眼于提升农产品品质和农产品的国际竞争力，台湾政府积极推动各种技术园区建设，力争把台湾建设成为亚太农业生物技术中心，例如屏东农业生物技术园区、台南县的台湾兰花生物技术园区、彰化县的国家花卉园区、嘉义县的香草药草生物技术园区以及宜兰县的海洋生物科技园区等等。

其三，制定并实施了严格的品牌农产品生产标准。以台湾板桥市农会为例，为了推广发芽米的国际营销，从最初的原料米获取到后期的生产加工都遵循了品牌建设标准。例如，选择五结乡农户的台湾东部无污染台粳八号良质米，采用生物技术来活化其酵素，从而提升糙米的经济价值。除了严格挑选原料以外，还需经过标准严格的流程，具体包括：米粒色彩选别、超音波冲洗、高效能灭菌发芽、低温烘焙干燥包装、重金属残留检测等。

（2）加工供应体系

根据不同的农产品类别，台湾农业经营者有意加强了不同类型农产品的加工层次，旨在提升相应农产品的经济附加价值。分别围绕体现地方特色的小型加工体系、农民团体（卫星工厂）原产地初级加工体系、新型加工食品体系建设，发展壮大了台湾休闲农业、农产食品工业和中式食品业。同时，由于新鲜食品易腐烂，对运输时间要求严格，为了解决由此导致的出口农产品品质和供应不稳定问题，台湾政府制定实施了“旗舰计划”，建立了由产地到国外消费者的供应链体系；同时设置了国外展售据点和发货仓库，建立了营销专区和出口集货场，并与银行合作为农民、贸易商办理了农产品出口保险。

（3）销售推介体系

其一，市场推介方式——参展促销，利用外贸协会以及经验丰富的国际营销公司力量，开拓目标市场。选定国际优质农产品，参加以及举办国际综合食品展和专业展。通过外贸协会以及国际专业营销公司以公关、媒体和促销等营销方式，针对中国大陆、日本、香港、新加坡、加拿大和美国等目标市场，办理促销活动；同时，配合国际营销专业活动，举办台湾美食节。

其二，政府推介——双边或多边协议。台湾政府积极与农产品主要进口国进行谈判协商，通过谈判以降低农产品进口关税，排除关税壁垒，依此减少台湾农产品品牌国际化的障碍。

（4）标准化管理体系

其一，强化农产品卫生安全管理。从源头的农业用资安全、生产管理，到下游的农产品卫生，进行全面的严格把关。台湾政府除了建立食品卫生安全的逆向追踪机制外，还大力推行了农产品安全认证标章制度，推动优良农产品品质认证、安全用药“吉园圃”标章、有机农产品验证、优质水产品“海宴”认证、HACCP（危害分析与安全控制点）认证、优质畜产品认证制度等，同时并落实农产品安全责任制度。

其二，健全动植物防疫检疫体系。不仅加强检验检疫处理技术的研发工作，而且还设置了出口农产品检验检疫相关措施，同时也建立了卫生检验与检疫措施的咨询查询系统。

（5）配套设施体系

台湾在加强市场信息和人才建设方面主要有以下做法：成立专门的国际营销建设单位，统筹办理各种国际营销事务；建立农产品国际营销资讯网站，发行农产品商业情报，提供出口商机等；培训农产品出口相关人才；制定了农产品出口奖励计划，鼓励全岛农产品的大量出口。

总结上文分析表明，台湾品牌农业的发展建设主要是通过品种改良、品质认证和品牌营销等多个环节完成的，以高品质、高经济价值的产品为发展目标，通过成立农业专业区，全面整合小农参与经营，发展大而强的出口型农业，从而打造了不少国际知名的农产品品牌。整体而言，台湾品牌农业的建设具有一个比较完整的体系，品牌化、资讯化、运销网络化和科技化是台湾品牌农业发展的显著特点。

（安根团队摘自王中：高端特色品牌农业的理论与实证研究）

安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。