「爱玩客-食游佛山首站」百人聚餐寻味佛山本土饮食文化：功夫渔宴
「爱玩客-食游佛山之第一站」百人聚餐寻味佛山本土饮食文化一一功夫渔宴
佛山，被称“武术之乡”，
乃中国南派武术的主要发源地。
明初，佛山武术已相当普及。
清末民初，佛山武术流派纷呈，涌现出一批
有国际影响的武术名家和武术组织，
并通过各种途径走向世界，
世界上广泛流行的蔡李佛拳、
洪拳、咏春拳等不少拳种和流派，
都是通过佛山走向世界，其根都在佛山。
著名武术大师黄飞鸿，咏春宗师梁赞、叶问，
影视武打明星李小龙等
祖籍及师承亦在佛山。
2004年，佛山被授予“武术之城”称号，是中国第一个“武术之城”。
佛山「功夫鱼宴」
今天，爱玩客食游佛山带大家体验佛山功夫之城
地道佛山美食--功夫鱼宴
在以武术之乡著称的广东佛山，有一间融入了
南派功夫元素的特色餐厅——卖鱼强功夫鱼宴。
它以卖鱼强师傅创立的白龙拳馆为主题，
结合本地粤菜淡水鱼的独特烹制方法，
将功夫文化和本土饮食文化相融汇。
有意思的是...
你可否猜得到卖鱼强师傅至今多少岁呢？
——60岁？70岁？
都不是，卖鱼强师傅已经83岁了！
然而，83岁高龄的他，依然鹤发童颜，
无论是身体还是心境，
都让人感觉他就像是个小伙子一样
（甚至还有点像张学友？），
可谓“老骥伏枥志在千里，烈士暮年壮心不已”。
更让人敬佩的，是卖鱼强师傅的人生经历：
卖鱼强师傅六代武术世家，7岁开始跟父亲习武；
10岁在莲花路卖鱼；
16岁开始教功夫寻师访友精益求精；
26岁开始苦练单车，技艺自成一家；
46岁把十几位名师各流派的功夫
在体育馆授给有缘人；
60岁飞往美国开馆授徒，学习英文，
他说自己“用的是真功夫，让外国人心服口服”；
74岁登美国权威武术评论杂志《KUNGFU》头条；
他今年83岁了，还有梦想，
每天坚持锻炼，因为生命在于运动。
而最触动我的，是卖鱼强师傅说的这段话：
“人生如逆水行舟，非进则退。
想要脱颖而出，学要虚心，练要苦心，
一年四季要恒心，练到成功要有决心。
我现在最开心的是将保健、锻炼、
养生的心得跟大家分享，
帮助同龄的长者改变观念，
令他们悲观变乐观、消极变积极、绝望变希望。”
卖鱼强（罗强）师傅，是佛山武术界活着的传奇。
岁月可以在皮肤上留下皱纹，却无法为灵魂刻上一丝痕迹。
忧虑、恐惧、缺乏自信才使人佝偻于时间尘埃之中。
希望我们也可以像真真切切地诠释何为“皓首穷经”的
卖鱼强师傅那样，不停地从人群中、
于无限的时间里接受美好、希望、欢欣、勇气和力量，
捕捉每一个乐观向上的方面，
那么我们便会拥有年轻的83岁，而非苍老的20岁。
以功夫溶入餐饮项目，可谓史无前例、
独树一帜的主题，同时亦相当贴合
佛山这所城市的文化特色。
初入餐厅会有一种恍如误入武术馆的错觉：
大旗、锣鼓、刀枪、木桩等习武之器
大张旗鼓地列队迎客，武术韵味浓厚
步入食肆大厅，会发现它满满的都是雕栏玉砌、
朱红木具、屏风纸灯等元素，古韵十足，
让人想要把酒问青天、起舞弄清影。
风起云涌
功夫鱼宴的鱼生有别于佛山顺德菊花鱼生的吃法，
没有采用柠檬草、指天椒、炸香芋丝等配料，
选鱼也不局限于四大家鱼，而是接近像新加坡、
马来西亚这样南洋一带的捞鱼生吃法，
鱼类选用的是三文鱼、北极贝等，撒上白芝麻、花生等配料。
有意思的是，吃鱼生的时候还有这么一个小插曲：
当围在圆桌的朋友们准备好可以举起筷子“捞生”时，
店员会淋上特制的酱汁，酱汁通常是含有麦芽糖、
酸柑汁的酱油，并发号施令，这时大家可以开始
以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，
一边夹高还要一边说“捞起！捞起！
捞到风生水起”等祝福句，
传说把鱼生盘中的材料夹得愈高，
来年便会赚得越多并且更容易实现心愿。
老树盘根
鲮鱼的鲜甜，饼质的厚实，融洽又不失平衡。
两面都煎得金黄，爽口弹牙，鲜香酥脆。
再佐以深受广府人喜爱的炸云吞，
使得口感更为丰富。
炸云吞虽不像上汤云吞那般肉质饱满，
但其外皮之脆绝对可以为它加分不少。
外皮酥脆，肉馅鲜嫩，
外脆内嫩的搭配让人百吃不腻。
无憾鲫鱼饭
虽卖相朴实，却味道惊艳，一口咬下去，
米饭淡淡的香气让人有一种家的感觉，
酱料的香甜和鲫鱼滑润的口感在舌尖上
奇妙地涌动，令人甘之如饴。
莲子百合紫菜煲
大概“吃饭无论如何都需要点一碟菜”，是许多朋友对广东人的印象之一，但其实对于广东人来说，“素菜”又怎么会止是“白灼菜心”、蒜蓉炒生菜”这么简单呢。卖鱼强功夫鱼宴的莲子百合紫菜煲，就是一份纯良无害而又美味的素菜。汁液中流动着的蛋白花更是看得让人垂涎欲滴，不少吃货们在它面前都食指大动。
家和如意爱妻汤
一盅满满都是汤料的炖汤，
大概最能让人感受到一家餐厅的诚意了。
鸭肉软绵入味，炖汤咸淡适中而不油腻。
采用的药材也非日常司空见惯的，
而是像石斛这样的昂贵药材，可谓八珍玉食。
还有各式菜肴，竞绽鲜美。
虾香口无比，下饭必备；
姜葱豉油鸡适合“无鸡不成宴”的朋友；
腐竹豆腐蒸鱼头则至味在鲜，回味无穷。
发扬功夫鱼宴匠心精神，传承精益求精的粤菜技艺
鱼肴是佛山人，特别是顺德厨师的专长，
将做鱼的专长展示给社会，使它发扬壮大，
在餐饮中的一个特色菜系列中推广，
使粤菜的技术得以传承和发展，
亦是这个活动的一种贡献。
百味鱼千般情，展功夫好架势!
6月28日17:00约定你见证功夫鱼宴品地道佛山美食!
推动佛山的功夫和做鱼的经验，使它发扬光大。
是通过“卖鱼强”这个品牌和佛山做鱼的概念连接在一起，
产生了一个品牌推广的效应，这个亦是值得我们去欣赏的、关注的。
菜式新颖，与众不同!
功夫鱼宴对粤菜的执着很有工匠精神，
选材方面围绕四大家鱼的材料去选材，
而且从烹调手法体验就有很多种烹调方式，
复合味的味形。
制作过程中他们的烹调手法非常的考究。
突出了粤菜的风格。
师傅制作鱼相当有心得，
特别是制作鱼饼、煎鱼饼、
打鱼胶的基本功都是非常好，
而且师傅在火候的掌握和摆盘方面，
达到了传承不守旧 创新不忘本的精神。
完美展现饮食文化的传承。
期待你成为本次活动的赞助商！
爱玩客-食游佛山之第一站，功夫鱼宴
活动目的：
1.展现佛山功夫文化，尝地道本地美食。
2.通过推动本土美食，带动饮食文化潮流
给商家引流到店，线上线下多渠道推广。让广大群体能更多体验饮食文化特色，
3.现场活动我们提供舞台给商家路演更好地展示产品，更精准锁定目标客户人群。
4.活动的参加者通过这次活动大大提高人脉圈的扩展，有利大家的互动交流和资源共享，共赢，分享经济。
5.主办方会通过多媒体平台，对活动过程的推广发送，形成更大的影响力。力求使活动做到多家共赢目的。
活动人数设定：200人。
活动流程：（暂定安排）
17:00 开始嘉宾签到，商家风采展视，大家互动交流
18:30 LED屏滚动播放：赞助商家信息，表演嘉宾活动准备
19:00 活动正式开始 大鼓表演，上菜开始
19:05 主办方致词，介绍餐厅特色，菜品，文化
19:15 功夫表演
19:20 活动总冠名方路演
19:50 第一轮抽奖
20:00 功夫表演
20:10 赞助商家路演
20:40 第二轮抽奖
20:55 熊猫不走舞蹈表演
21:00 邀请6月生日的现场嘉宾上台齐切蛋糕，（放礼花炮）
21:20 集体照合影，互动交流
22:00 活动结束
本次活动策划：
爱玩客户外俱乐部（咖汇文化策划）
食游佛山传媒
佛山咖汇：
咨询客服：18124280196 林聪（微信：851783180）
咨询客服：13360347686 永全（微信：wxid_iw50atm7fdz321）
咨询客服：13790053313 yan （微信：yan591962160）
咨询客服：18902817389 忠哥（微信：lengyankanch）
江门咖汇：
咨询客服：15917883399 晖晖（微信：vicky8197224）
咨询客服：18929039800 食臣（微信：18929039800）
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