美味飘香，“川”流不息
食在中国，味在四川。川味美食，给人第一感觉就是辣，辛辣，甜辣。 川菜不仅以麻辣著称，而且凭借别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国八大菜系中首屈一指。下面，就让我们一起走进四川美食，体验川菜文化。
1.四川火锅
说起四川美食，大家的第一反应肯定是四川火锅吧。在这么多年的传承中，四川火锅已然成为川菜的代名词。四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和（vs）“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。总之，不管是哪种火锅，都能吃出四川的风味，四川火锅，名不虚传！
2.麻婆豆腐
要说四川火锅排名第一那么排名第二的毫无疑问就是麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，此菜同时具有麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜的麻辣味型展现的淋漓尽致如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃登上大雅之堂，成了国际名菜
2018年9月10日
"中国菜"正式发布
"麻婆豆腐"被评为
"中国菜"四川十大经典名菜
说不定在未来某一天
麻婆豆腐甚至会入选
中国非物质文化遗产呢！
虽然如今麻婆豆腐
早已遍布全球
但是
原产地的味道永远是
最纯正的
所以来四川
一定不要放过最纯正的
麻婆豆腐
评论