这家新晋夜宵胜地，跨越半个宁德也要来吃
这个时代的幸福，已经和从前不同了
曾经希望有人陪你仗剑走天涯
而现在只想有人能够陪你吃小龙虾
在宁德，有这么一家新晋的小龙虾店
小酌壹虾
小酌一下
一打啤酒三盘虾，几个朋友劈酒撸虾
肆无忌惮聊天到深夜
直到桌上放不下虾壳为止
想想都爽到爆！
小飞侠作为小龙虾资深爱好者
阅虾无数
香辣、麻辣、十三香、蒜蓉、冰镇、
甚至新奥尔良风味……
或许大家对喜爱的小龙虾的口味各有不同
但是能达成共识的是：这虾一定要好
鲜活 虾清 黄多 肉肥
小酌壹虾就做到了（此处应有掌声）
大多数人的印象中
小龙虾总是以重油、重料的豪放派做法
搭配啤酒下肚吃的是一个酣畅淋漓
而对于虾的质量要求没那么高
但是近来有一种龙虾的作法风靡全国
大有后起之势在抖音上频频刷到
真~虾中网红
那就是冰镇龙虾
作为店里的头牌，冰镇小龙虾几乎来者必点
要不是对自己的食材够有自信
是不敢用来冰镇的
店家是用泰国香茅、香叶、八角、豆蔻
等十几种香料泡好之后再过水之后加入啤酒
带着东南亚的异域风情
小龙虾鲜活弹润、虾肉微甜、没有腥味
有一股特殊的香味，颇为美妙
堪称小龙虾界的清流
有图有真相
每只龙虾的个头都不小
膏肥体壮的
掀开龙虾头壳上的虾黄多的都要溢出来了
再配上店家的秘制酱料
酱料中加了柘荣米醋
很好的把冰镇龙虾中的香甜给激发出来
店家的另一道龙虾招牌
可以与头牌夫妻伉俪的是
蒜泥小龙虾
这里每只虾都是精挑细选过的
用菜籽油和大蒜进行熬制
微辣与咸鲜中带着点微甜
很符合宁德本地人的口味
油亮的大虾配上黄灿灿的蒜蓉
店家透露光熬蒜蓉就要一两个小时了
丰满的肉体光看着就已经止不住留口水了！
只只个头均匀，品相优异
简直就是虾类个头一米八好嘛？
蒜蓉汤汁厚重入味，简直就是龙虾控的福音！
还没落桌
蒜蓉的香味便已经四散飘进鼻腔
迫不及待就想伸出魔爪了
一掰一拧，一颗完整的虾肉就到手了
吃蒜蓉小龙虾，当然不能错过汤汁
在汤底中一滚，裹挟着软烂的蒜蓉
咀嚼中人生到达巅峰
如果，只是路过
那你错过的不只是虾
就像店家的店标一样
不只是龙虾
其他菜也是可以独当一面的
来吃小龙虾
结果却被这火山排骨吸了粉
这和我手腕般粗细的排骨我能吃一打
这家的火山排骨是宁德独有的
店家在原有火山排骨的基础上进行了改良
融入了泰式酱料与新加坡的做法
盖在上面的那一层翠绿
是香菜碎与欧芹碎
吃起来有种迷人的酸甜味
并且带有柠檬的清香
汤汁中有着淡淡的卤香味
小飞侠觉得不蘸汤汁味道也很够味了
我已经被这道菜给俘虏了
这道咖喱虾给我最大的感觉就是
椰香味不是一般的浓！
这咖喱我可以吃5碗饭！
小酌壹虾和我说
他们的咖喱和椰浆都是来自泰国的
包括上面的油都是泰式的
大虾因为完美的融入了咖喱与椰浆的味道
吃在嘴里味道非常顺滑
带着浓浓的椰奶香
根本就停不下来
咖喱虾中也加了只大螃蟹
蟹肉吃起来非常的紧实
老板料很敢给啊！
秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”
脂厚膏肥吃蟹时
怎能不痛快吃一场？
这家香辣蟹也是一道下酒好菜了
将切块的螃蟹和虾加入大量的辣椒
一起炒制
出锅后撒上芝麻和香菜增加风味
看着这诱人的颜色
让人食指大动
螃蟹非常酥脆
有多酥呢？这么说吧
就连外面的壳也可以一起吃掉
看着这满满的辣椒
以为很辣
但是别被他的假象骗了
用的是黄飞鸿辣椒炸的非常透
就连辣椒都可以当做下酒菜吃了
吃今嘴里没有辣味只剩下香了
猜猜这道菜是什么
有人能猜到是豆腐料理吗？
当被告诉这是豆腐就突然失去了兴趣
因为在印象里豆腐味道都太寡淡了
但是话别说的太满
会被打脸
因为吃了一口被惊吓，哦不
是惊艳到了,一点都不寡淡
这道菜工序比较复杂
用的是嫩豆腐且要在在水里来切
然后外面的脆皮
就用了脆皮粉、蒜香粉等5中粉
才能做到这种外脆里嫩
内陷类似牛奶布丁一样的效果
炸制嫩豆腐的油温非常非常重要
少一秒不够脆，多一秒又太过了
哪怕最后上菜也是要轻拿轻放
按店家的话来说这道菜是花了很大心思的
就是为了能让顾客喜欢
干锅牛蛙满满一大盆，量足味重
咸口星人早就欲罢不能了
外皮的酱汁充分包裹着鲜嫩顺滑的牛蛙肉
肉感弹牙，美味到飙泪~~~
真是诱惑人的存在
香气四溢，肉欲横流
用的牛蛙个个都是新鲜肥美的大长腿
雪白紧实、肌肉曲线的 完美蒜瓣肉
简直饱满到怀疑人生
不容小觑
剁椒鱼头
看这鱼头就知道是大家伙了
鱼头上盖满了葱花、肉末与泡椒
吃起来鱼肉麻中带鲜
吃完鱼头之后用这汤底来下面
一点都不浪费
小酌壹虾
店铺的装修也是有下过功夫的
虽然不大
但是很温馨
按小尾巴的话说就是
现代风加上点小怀旧
墙壁上是各种民国时期老上海的建筑
就连风扇也是那种老式吊扇
老式吊扇
无论是情路约会
还是朋友间的聚餐
这里都是不二选择
店铺名称：小酌壹虾
地址：宁德市蕉城区宁川北路13-2号
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