吉隆坡品尝正宗巴生肉骨茶，食材地道味道好，比国内吃猪肉便宜

提起马来西亚特色美食，首先就会想到肉骨茶(Bak Kut Teh)。

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

这道菜盛行于马来西亚、新加坡等东南亚一带，是以肉骨（当地对猪肋排的叫法）配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。
在马来西亚，肉骨茶也是一道典型的早点菜式。其中，以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。
吃肉骨茶，通常不是去高档酒楼，而是去小巷里的大排档。所以在吉隆坡的一些小巷里，肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。

在马来西亚，无论是高档酒店、还是路边大排档，餐桌上都会摆上一碟花生辣椒酱、酱油、辣椒段和洋葱、蒜片（末）等等。吃肉骨茶的时候将秘制调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。

说话间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。汤极其香浓，有种独特的味道，肉骨也很细嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的马来西亚肉骨茶了。

肉骨茶通常和米饭搭配，当然，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里吃。这种吃法，别有一番滋味。
肉骨茶起源于雪兰莪的巴生，因为没有时间去巴生，所以就在吉隆坡找了一家当地最有名的巴生肉骨茶店。用Google地图导航很容易找到这家店，店面不小，里面简洁宽敞明亮。

这家店的肉骨茶分干肉骨茶和（汤）肉骨茶两种，因为第一次来自然两种都点了尝尝。

干肉骨茶

干肉骨茶非常入味，肉骨炖的软烂，轻轻一吸就脱骨了。

肉骨吸附了浓郁的汤汁，浓浓的酱香味非常好吃，也非常下饭。

肉骨茶汤

肉骨茶汤虽然加了多种药材炖煮，但肉骨几乎吃不出药味，吃的时候蘸上华人服务生很贴心帮忙配好的地道蘸料。

米饭也非常有特色，里面加了炸过的洋葱丝，很香。

服务生还推荐了当地吃法，在米饭里拌入酱汁，果然更有滋味，好吃！

这家肉骨茶价格不贵，一锅干肉骨茶22马币，合人民币37块钱，里面份量十足，而且味道很好。
到马来西亚旅游的话推荐去品尝一下正宗巴生肉骨茶。

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